º-_-º RECEITAS de BOLOS e TORTAS doces......."- Flor na Cozinha

Torta de limao de confeitaria

Ingredientes:

Massa:

1 e 1/2 xicara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em po

raspas de um limao

2 colheres de sopa de acucar

3 gemas

Modo de fazer: misture tudo e amasse bem. A massa esta no ponto qdo desgrudar da mao.

Se ficar seca, coloque mais um pouquinho de manteiga. Abra a massa e coloque numa forma redonda (24cm +-) de fundo falso.

Deixe na geladeira por 15 minutos. Enquanto isto, ligue o forno em 200 graus.

Asse por 10 a 15 minutos ate as bordas da massa comecarem a dourar. Retire e deixe esfriar.

Recheio:

leite condensado de uma a duas latas de leite moça

suco de 5 limoes

raspas dos limoes

modo de fazer: misture tudo e deixe na geladeira por 20 minutos

cobertura:

creme de leite fresco batido em ponto de chantilly ou clara em neve com acucar. Fica a seu gosto

Montagem:

Depois da massa assada e fria, coloque o recheio e em seguida confeite a parte de cima com o chantilly e para finalizar coloque as raspinhas de limao.

Deixe na geladeira por 3 horas e sirva a seguir.

Dica: Experimente usar o suco de maracuja concentrado e maravilhoso tb!

bjs. DIONEIA.

1 1/2 xicara de acucar
4 ovos (se forem grandes use 3)
1/2 xicara de óleo
4 cenouras médias (procuro comprar cenouras finas e pequenas
2 xicaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento para bolo.
150 gr de nozes picadas (sequei um pouco no forno)

Peneire o trigo com o fermento numa tigela, adicione as nozes e reserve. Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador, bem batido até formar como um creme. Derrame essa mistura ao trigo com o fermento e nozes e integre bem. Leve para assar numa forma retangular untada e açucarada, eu usei uma de 30x40. Assei a uma temperatura de 160°, nao estimei tempo, fiz o teste do palito. Quando retirar do forno, faca furinhos no bolo com um grafo e espalhe a cobertura sobre o bolo ainda quente. Deixe esfriar bem e disfrute.

Cobertura

1 coco fruta pequeno ralado
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca

Coloque tudo numa panela e leve ao fogo até levantar fervura e cozinhe por 1 minutinho. Prepare a cobertura antes do bolo para que de tempo de esfriar um pouco.

BOLO DE CANELA COM LARANJA

BOLO DE CANELA COM LARANJA

150gr de manteiga

200gr de açucar

4 ovos

sumo e raspa de 1 laranja

300gr de farinha de trigo peneirada com 1 colher de sopa de canela

1 colher de chá de fermento em pó

manteiga para untar

papel vegetal para forrar

Aqueça o forno a 150º. Unte com manteiga uma forma redonda sem furo , forre-a com papel vegetal e volte a untar.

Bata a manteiga com o açucar, junte-lhe depois os ovos um a um, batendo bem entre cada adição, e de seguida o sumo e raspa da laranja.

Por fim adicione a farinha com a canela e o fermento, misture bem e coloque na forma.

Leve ao forno durante 1 hora. Antes de retirar verifique se o bolo está cozido, fazendo o teste do palito.

Deixe esfriar e desenforme.

Fica muito fofinho e com um sabor fantástico!!!
Bjks
Regina

Bolo Chiffon de Limão

Receita postada pela Lilly Baronezzi

Se você copiar esta receita e foto para um arquivo pessoal, ou para publicar na internet, não esqueça de dar os créditos para o blog CULINÁRIA-RECEITAS e para a Lilly Baronezziacompanhando os links.

1 1/2 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento em pó
1/2 xícara de óleo
6 gemas
3/4 de xícara de chá de água gelada
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de raspas de limão
6 claras

Modo de fazer:

Peneire o açúcar com a farinha e o fermento em uma tigela grande. Abra uma cavidade no centro e coloque os ingredientes restantes pela ordem indicada. Mexer vigorosamente até incorporar todos os ingredientes. No fim, acrescentar as claras batidas em neves. Leve a assar em forma untada e enfarinhada. Desenforme depois de frio e cubra com o creme de limão.

Creme de limão

2 xícaras de chá de açúcar
2 colheres de sopa de maisena
3 gemas
1 colher de sopa de raspas de limão
2 copos americanos de leite
1 xícara de chá de creme de leite (sem soro)

Modo de fazer:
Misture os cinco primeiros ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez e quando. Adicione o creme de leite, bata bem e despeje por cima do bolo.

Servir Gelado

TORTA GELADA DE WAFER COBERTA COM CHOCOLATE

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Doces
Subcategorias: Tortas doces
Rendimento: 8 porções

INGREDIENTES
1 lata(s) de leite condensado
1 1/2 lata(s) de leite
2 unidade(s) de gema de ovo peneirada(s)
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
200 gr de chocolate meio amargo
1 lata(s) de creme de leite sem soro
3 unidade(s) de clara de ovo em neve
3 colher(es) (sopa) de açúcar
1 caixinha(s) de biscoito tipo wafer coberto com chocolate

MODO DE FAZER
Para o creme branco: Separe um pouco do leite e dissolva o amido de milho. Misture o leite condensado, o leite com o amido, as gemas e a margarina e leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar (cerca de 4 minutos depois de começar a ferver).
Despeje o creme no refratário que será servido e deixe esfriar. Reserve.
Para a mousse de chocolate: derreta o chocolate picado no microondas, misture com o creme de leite e reserve.
Bata as Claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos. Bata mais.
Junte as claras batidas ao chocolate misturando delicadamente. Reserve.

Montagem
Coloque em um refratário o creme branco, em seguida os biscoitos Wafer e por cima o mousse de chocolate.
Leve ao freezer por 2 horas e depois passe para a geladeira até a hora de servir.

TORTA DE LIMÃO ESPECIAL

TORTA DE LIMÃO

Massa:
2 1/2 xícaras de farinha de trigo com fermento
2colheres de sopa de açúcar
6colheres de sopa de margarina
3gemas peneiradas

Recheio:
1lata de leite condensado
4colheres de sopa de suco de limão (coado)
1colher de chá de raspa de limão (só colocar na hora de aplicar
para não amargar)

Merenguer:
3claras em neve
6colheres de sopa de açúcar
raspas de limão

Maneira de fazer:
Peneirar o açúcar e a farinha de trigo. Juntar e
fazer uma cova no meio, colocar a margarina e as gemas. Com um
garfo amasse tudo trazendo a farinha de trigo para o centro.
Pode colocar as mãos delicadamente. Forme uma bola e deixe
descansar meia hora. Forre um pirex no fundo e lados, fure com
garfo e leve ao forne 180º.

Recheio que deve ser feito em 1º lugar. Misture bem o
leite condensado com o suco de limão e deixe descansar. Na
hora e empregar coloque a raspa
de limão.

Merenguer:
Bata as claras em neve com o açúcar e as raspas de
limão.

Arrumação:
Com a massa fria ponha o recheio, por cima o
merenguer. Faça picos com o garfo e leve ao forno
180º.

Bom
apetite!!!

TORTINHAS DE LIMÃO

Hoje você vai aprender a fazer uma receita bem simples para aproveitar a safra do limão. A dica de preparo da tortinha vem de São Paulo.

INGREDIENTES:

Hoje você vai aprender a fazer uma receita bem simples para aproveitar a safra do limão. A dica de preparo da tortinha vem de São Paulo.

4 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 xícara (de chá) de açúcar
3 gemas de ovos
12 colheres (de sopa) de manteiga
2 limões
1 lata de leite condensado
chantily para decorar

MODO DE PREPARO:

Primeiro separe a farinha de trigo e acrescente o açúcar. As gemas de ovo e a manteiga. Depois raspe a casca de um limão.

“Se colocar pouco não aparece e se colocar muito fica marca. Tente dosar com bom senso”, diz seu Odival.

Misture bem e quando a massa estiver pronta coloque nas formas. Não precisa untar.

Deixe espaço suficiente para cobertura. Leve ao forno por 15 minutos a uma temperatura de 150 graus.

Em seguida, faça a cobertura. Esprema um limão no leite condensado e mexa devagar até ficar firme. Coloque sobre as mini-tortas e decore com chantily.

“Agora, vamos ralar novamente. Pegue um limão bem selecionado e raspe em cima. É uma torta muito boa e embora seja doce acaba tendo um sabor um pouquinho azedo por causa do limão e não fica enjoativo”.

TORTA DE LIMÃO

INGREDIENTES
6 colheres de manteiga (quantidade dividida)
l – ¼ de xícara de biscoitos Wafers (aproximadamente
45 unidades)
trituradas finamente.
½ xícara de açúcar
2 colheres de maisena
2- ¼ xícara de água
2 pacotes de gelatina sabor limão
- casca ralada de um limão + suco de 1 limão grande

MODO DE FAZER

No forno a 350 gráus, derreta 4 colheres de manteiga
misturada com os
Biscoito Wafers triturado em uma forma redonda de 9
polegadas.
Precione da massa contra as paredes e fundo da forma.
Volte ao forno
Por 10 minutos. Deixe esfriar.
Misture o açúcar com a maisena em uma caçarola mediana.
Vá colocando
Gradualmente a água misturando muito bem. Coloque no
fogo médio
Durante 8 minutos revolvendo constantemente. Retire do
fogo e coloca a
Gelatina juntamente com a casca ralada do limão + o
sumo deste revolve
Até que a gelatina tenha se dissolvido. Coloca as duas
colheres de manteiga
Restante até que esta fiquem derretidas. Coloca no
refrigerador por 30 minutos
Para que fique ligeiramente espessa. Revolva
ligeiramente com uma colher e
Coloque na forma de 9 polegadas e leve ao refrigerador
por 3 horas para que fique firme.

Esta torta rende 8 porções

TORTAS DE LIMÃO>>>

Ingredientes

Massa:

1 xícara de trigo

1 ovo batido

1 colher de sopa de açucar

1 colher de sopa de fermento em pó

100 g margarina

Recheio:

2 latas de leite condensado

Suco de 7 limões

Raspas de limão

1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em banho-maria

Cobertura:

4 claras batidas em neve

4 colheres de açúcar

Modo de Preparo

Massa:

Misturar tudo até ficar homogênea, abrir com as mãos em uma forma com fundo removível, forrar o fundo e as laterais

Assar em forno pré-aquecido

Por uns 20 minutos até dourar levemente

Recheio:

Misturar todos os ingredientes e colocar na geladeira, enquanto, a massa assa e você bate o suspiro

Cobertura:

Depois da massa esfriar, colocar o recheio, o suspiro e raspinhas de limão

Colocar no forno rapidamente para dourar um pouco o suspiro, (gratinar)

Leve para gelar

Torta clássica de morango

A tradicional sobremesa, que é sucesso na certa

Ingredientes para a cobertura
1 caixinha de morangos
2 xícaras de água fria
½ caixinha de gelatina sabor morango
2 colheres (sopa) de araruta
½ xícara de açúcar castanhas de caju picadas.

Ingredientes para o creme
2 xícaras de leite
5 gemas
2/3 xícara de açúcar
¼ xícara de maisena
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha

Ingredientes para a massa
2 xícaras de farinha de trigo
120 g de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo médio
1 colher (chá) de vinagre branco
6 a 8 colheres (sopa) de água gelada
Pitada de sal.

CONTINUAÇÃO

Modo de preparo da massa
Prepare em processador, colocando a farinha, sal, açúcar e a manteiga gelada cortada em cubinhos; processe pulsando até obter uma textura de areia grossa. Acrescente o ovo e processe mais 10 segundos pulsando. Vá colocando a água aos poucos, somente para ligar a massa. Retire a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas. Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada e com ela forre o fundo e lateral (metade da altura) de uma fôrma de aro removível (25 a 30 cm). Leve a massa ao forno e asse até que esteja dourada, retire do forno e deixe esfriar completamente.

Modo de preparo do creme
Coloque o leite para ferver. Misture a maisena ao açúcar, coloque em uma tigela, acrescente as gemas, misture bem, despeje um pouco do leite fervente na tigela e continue a misturar. Despeje a mistura na panela com o leite restante e cozinhe em fogo baixo mexendo bem até ferver (ferva por 1 minuto). Retire do fogo, deixe esfriar levemente, encha a massa (já assada) com o creme e deixe esfriar. Corte os morangos na metade e decore a superfície da torta.

Modo de preparo da cobertura
Misture o açúcar à gelatina, coloque a araruta e misture bem, acrescente aos poucos a água e continue misturando. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar. Deixe esfriar um pouco e despeje sobre a torta. Salpique com as castanhas de caju picadas e leve à geladeira.

Receita cedida pelo site Rudge SBC

Torta integral de Morango com Iogurte e Pêssego

Calorias por porção: 230
Tempo de preparo: 1h + 4 de geladeira
Rendimento: 10 porções

Ingredientes:
3/4 xíc. (chá) de farinha de trigo integral (100 g)
1/4 xíc. (chá) de farinha de trigo branca (50 g)
75 g de manteiga ou margarina
75 g de amêndoas picadas
4 col. (sopa) de água
casca ralada de 1 laranja Para o recheio
2 ovos
3 col. (sopa) de açúcar light ou 6 envelopes de adoçante
1 col. (sopa) de farinha de trigo
2 potes de iogurte natural
12 morangos graúdos, lavados e cortados em fatias
1/2 lata de pêssegos em calda light (fatiados) ou 200 g de damascos cozidos com adoçante e água
2 col. (sopa) de geléia diet de damasco ou de laranja

Preparo:
Misture a farinha de trigo integral, a farinha de trigo branca, a margarina, as amêndoas picadas (processadas ou passadas na peneira) e água suficiente para ligar a mistura (cerca de 4 colheres de sopa). Estenda a massa no fundo e lados de uma forma de abrir e leve à geladeira por 30 minutos.

Para o recheio: Bata os ovos e o açúcar formar um creme. Acrescente a farinha de trigo e o iogurte e misture bem. Leve ao fogo por 2 minutos ou ao micrrondas por 4 minutos na potência alta, mexendo a cada minuto. Retire do fogo ou microondas e coloque o recheio sobre a massa reservada. Arrume as fatias de pêssego sobre o creme, alternando com as de morango. Misture a geléia com duas colheres de água e espalhe sobre a torta. Deixe na geladeira por 4 horas.

TORTA FOLHADA COM CREME E MORANGO

ngredientes:
1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300g;
2 caixas de morango maduros cortados ao meio;
1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:
500 ml de leite;
2 colheres (sopa) de amido de milho;
2 gemas;
3 colheres (sopa) de açúcar;
1 colher (sopa) de margarina;
essência de baunilha.

Preparo do recheio:
Misture todos os ingredientes e leve em fogo brando até engrossar. Deixe esfriar e reserve.

Montagem do fundo da torta:
Descongele a Massa Folhada Laminada Arosa conforme as instruções da embalagem.

Corte um disco de 25 x 20cm e acomode a massa em uma forma de alumínio. Com o restante da massa corte tiras de 2,5 x 25cm.
Pincele água nas tiras e coloque sobre toda volta do disco de massa, sobrepondo as imendas em 2cm, montando um fundo de torta.
Fure bem o fundo da torta com um garfo e pincele as laterais com ovo inteiro batido.

Leve a geladeira por 15 minutos e depois asse em forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 30 minutos, até a massa estar dourada. Deixe esfriar.

Montagem final:
Recheie o fundo de torta com o creme e cubra toda a volta com os morangos cortados, deixando a parte central dos morangos voltada para cima. Sirva em seguida ou leve a geladeira por 2 horas.

Torta Alemã com Morangos

Ingredientes:
200g de manteiga sem sal
200g de açúcar refinado (glaçúcar)
3 gemas peneiradas
2 caixas de creme de leite
200g de biscoito Maisena
1 xic. de leite
400g de geléia de morangos
200g chocolate meio amargo
200g creme de leite

Preparo:
Umedeça os biscoitos com o leite, forre uma forma de aro removível e reserve.Bata a manteiga, açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado. Desligue a batedeira e acrescente o creme de leite, misture com cuidado e coloque na forma, alternando com uma camada de biscoitos, creme, geléia de morangos e por último biscoito.
Cobertura: derreta o chocolate em banho-maria, junte o creme de leite e cubra a torta. Decore a gosto.

torta de morango

torta de morango
Ingledientes

MASSA -
250g de farinha de trigo
150g de margarina - 1 gema
3 colheres (sopa) de acucar

CREME -
250ml de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
baunilha ou raspas de limao
1 caixa de morangos (usei 1 caixa e meia)

COBERTURA -
2 copos (americano) de agua
1 caixinha de gelatina sabor morango

Modo de Fazer

CREME

Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco), o leite condensado, as gemas levemente batidas e a farinha dissolvida no leite reservado. Mexa ate engrossar.
Desligue e adicione a baunilha ou raspas de limao. Mexa para se agregarem. Reserve.

MASSA E MONTAGEM

Em um recipiente, coloque a farinha, a margarina e o acucar. Misture com as maos ate obter uma massa lisa e homogenea. Espalhe a massa sobre uma assadeira redonda e de fundo falso (nao precisa untar). Faca furos sobre ela com auxilio de um garfo. Leve ao forno pre-aquecido 200 C por 15 minutos. Retire do forno e distribua o creme e disponha os morangos cortados ao meio.

COBERTURA

Em uma panela, coloque a agua e a gelatina. Coloque no congelador por 15 mins ou ate ficar numa consistencia um pouco mais grossa, porem ainda liquida. Despeje sobre os morangos e leve a torta a geladeira.

DICAS:

1. Se vc quiser menos doce, coloque somente 1/2 lata de leite condensado, mas adicione quando o creme FRIO, 200ml de creme de leite;

2. Vc pode colocar ao inves de morangos, kiwi ou pessegos em calda (eu nao tentei ainda, nao sei se fica bom, mas a receita deu essa dica)

TORTAS DE MORANGO>>>

Ingredientes

Massa:

2 colheres ( sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de óleo

1 ovo inteiro

2 colheres rasas (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

1 colher rasa (sopa) de fermento em pó

Farinha de trigo até a massa desgrudar da mão.

Creme:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

3 gemas

3 copos de leite

1 colher (sopa) de maisena

2 caixinhas de morangos

1 gelatina de morango

Modo de Preparo

Em primeiro lugar faça a gelatina conforme o modo de preparo, e deixe-a na geladeira porque na hora do uso ela deve estar em ponto de clara de ovo, pois se estiver líquida, a gelatina penetrará na massa

Depois faça o creme, junte todos os ingredientes e mexa até levantar fervura e você ver que ele está bem cremoso, cuidado para não deixar empelotar ou grudar no fundo da panela, mexa bastante sem parar

Na hora do uso ele deve estar já frio ou levemente morno

Agora faça a massa junte todos os ingredientes e quando ela estiver no ponto forre um pirex de médio a grande, os mais fundos são melhores

Fure a massa com um garfo e asse em fogo médio entre 10 a 15 minutos, quando dourar está boa, cuidado para não deixar queimar, pois a massa fica fina

Montagem da torta:

Deixe esfriar um pouco a massa assada no pirex.

Espalhe o creme.

Coloque os morangos cortados na transversal sobre o creme.

Agora coloque a gelatina já em ponto de clara, assim ela ficará na superfície

Levar à geladeira por no mínimo 4 horas

Torta de banana com caramelo e chantilly

Ingredientes:
• 01 pacote de biscoito maizena triturados.
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar granulado.
• 1/2 xícara de manteiga derretida sem sal.
• 01 lata de leite condensado.
• 03 bananas em rodelas.
• 01 xícara de creme de leite fresco.
• 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro.
• Bombons Ferrero Rocher ou Bis de avelã ou bombons Sonho de Valsa, ou o bombom da sua preferência - triturados grosseiramente - a quantidade fica a seu gosto.
Modo de fazer:
Pré - aqueça o forno. Triture finamente os biscoitos, acrescente o açúcar granulado e a manteiga derretida. Misture bem, até ficar uma massa moldável. Pressione firmemente essa massa no fundo e laterais de uma forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro. Asse por cerca de 7-9 minutos. Retire do forno e espere esfriar.
Modo de fazer o recheio de caramelo: Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 25 minutos (conte o tempo, a partir do momento que a válvula começar a chiar). Espere a lata esfriar para abrir. Vamos fazer a montagem da torta: Corte as bananas em rodelas. Disponha-as sobre os biscoitos triturados.
Sobre as bananas, espalhe o caramelo de leite condensado.
Na tigela da batedeira, faça o chantilly: bata o creme de leite fresco até ficar espumosos, aos poucos adicione o açúcar de confeiteiro, bata até formar picos firmes. Espalhe o chantilly sobre a camada de caramelo.
Para finalizar, cubra a torta com uma camada generosa de bombons triturados grosseiramente.

Cubra a torta com filme plástico e leve a geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir. Obs: o caramelo feito com o leite condensado não pode ficar duro, senão não tem como ser espalhado sobre as bananas. Se você não quiser usar a panela de pressão, faça no banho-maria, mexendo sempre, até ficar com uma consistência cremosa, depois tire do banho maria e leve a panela diretamente ao fogo, mexendo sempre até que fique com cor de caramelo

TORTA DE BANANA

INGREDIENTES:

8 bananas nanica;
1 xícara de (chá) de açúcar;
1 colher de (chá) de canela em pó;
Sumo de limão pequeno.
MASSA:

1 ½ xícaras de (chá) de farinha de trigo;
1/3 de xícara de (chá) de açúcar;
4 colheres de (sopa) de manteiga;
2 colheres de (sopa) de castanha de caju cruas, picadas;
1 tablete de chocolate meio amargo Nestlé, ralado.

MODO DE FAZER:

Descasque as bananas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Unte uma fôrma refratária com manteiga, espalhe o açúcar misturado com a canela, arrume as fatias de bananas e sobre estas espalhe o suco de limão. Leve ao forno médio (175 graus centígrados) por 20 minutos.

Misture bem todos os ingredientes, até obter uma farofa solta. Coloque sobre as bananas e volte a torta ao forno por mais 20 minutos. Retire e deixe amornar. A seguir desenforme e leve a geladeira ou, se quiser servir na própria forma, decore-a depois de fria a gosto

TORTA CROCANTE DE BANANA

INGREDIENTES

Duas x de farinha de trigo com fermento
2 x de açucar
8 colheres de manteiga
1 x de leite
3 ovos
12 bananas nanicas
1/2 colher(sopa) de canela em pó
MANEIRA DE FAZER
Em uma tigela,misture a farinha,o açúcar,e 6 colheres de manteiga ,até obter uma farofa.Em uma panela derreta o restante da manteiga,retire do fogo,adicione o leite os ovos batidos e mexa.Reserve.Corte as bananas,na horizontal.Em um refratário médio,intercale camadfas de farofa e bananase regue com a mistura reservada.Polvilhe com canela e leve ao forno médio,pré aquecido,por 20 min ou até dourar.

Torta cremosa de coco

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
· 100 g de biscoito maisena
· 1 colher (sopa) de chocolate em pó
· 50 g de margarina
· 1 embalagem de cream cheese
(200 g)
· 1 lata de creme de leite
· 3/4 de xícara (chá) de açúcar
· 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
· 1 colher (sopa) de água
· 50 g de coco ralado

Modo de preparo
Lascas de coco para decorar Aqueça o forno a 220ºC. No processador, triture o biscoito e misture o chocolate em pó e a margarina até formar uma farofa. Forre o fundo de uma forma de 15 cm de diâmetro, pressionando bem. Leve ao forno durante dez minutos. Deixe esfriar.

No liquidificador, bata o cream cheese, o creme de leite e o açúcar. À parte hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Misture com o coco ralado. Coloque sobre a massa e leve à geladeira no mínimo por três horas. Desenforme e decore com as lascas de coco.

Torta holandesa com cobertura de ameixa

ingredientes :
01 pcte de biscoito de maçã e canela (190g)
01 pcte de biscoito tipo tortinha sabor chocolate (160g)

Recheio:
200 g de manteiga sem sal
02 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
01 lata de creme de leite gelado sem soro
01 colher (sopa) de essência de baunilha
01 envelope de gelatina em pó sem sabor
03 colheres (sopa) de água

cobertura:
01 lata de ameixa em calda sem caroço
01 colher (chá) de maisena
01 colher (sopa) de mel
MODO DE FAZER
Para a cobertura, bata no liquidificador a ameixa em calda sem caroço até triturar bem. Transfira para uma panela, adicione a maisena e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Retire do fogo, adicione o mel, misture bem e deixe esfriar, mexendo de vez em quando. Para o recheio, na batedeira, bata a manteiga com o açúcar, o creme de leite, a baunilha e a gelatina misturada com a água e dissolvida em banho-maria até formar um creme esbranquiçado e fofo. Reserve. Em uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro. faça uma camada com o biscoito de maça e canela. Decore as laterais com o biscoito tipo tortinha, com a parte do chocolate virada para fora, e despeje os ingredientes do recheio batidos, com cuidado para os biscoitos não saírem do lugar. Leve à geladeira por 03 horas ou até firmar. Retire da geladeira e espalhe a cobertura de ameixa por cima, alisando com uma colher. Desenforme a torta e sirva em seguida.

Torta de banana

INGREDIENTES:

1 copo americano de amido de milho
1 copo de leite
5 colheres (de sopa) de açúcar refinado
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
2 a 3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 ovos inteiros

MODO DE PREPARO:

Mistura-se todos os ingredientes, menos a farinha de trigo. Quando a massa estiver consistente, coloca-se a farinha de trigo aos poucos.

“Depois de pronta a massa, descansa uns 15 minutos para depois abrir e forrar a fôrma. Abre-se a massa numa espessura de mais ou menos um centímetro e agora coloca-se as bananas. Polvilha-se a canela com açúcar à gosto. Parte da massa eu reservei para fazer a cobertura, ou melhor, decorar a torta. Fazemos tirinhas da massa e vai decorando do jeito que quiser”, diz Rosângela.

A gema de ovo é para dourar a massa. A torta vai ao forno médio de 30 a 45 minutos. É uma opção para aproveitar as bananas mais maduras.

TORTA DE AVEIA

Ingredientes

- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos
- 4 colheres (sopa) de adoçante em pó
- 4 colheres (sopa) de margarina

Recheio:
- 1 ½ xícara (chá) de leite desnatado
- 3 colheres (sopa) de adoçante em pó
- quanto baste de essência de baunilha
- 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo

Cobertura:
- 9 uvas rubi
- 3 kiwis
- 12 morangos

Modo de Preparo

Misture a margarina, a aveia, a farinha de trigo e o adoçante.
Coloque a massa numa assadeira com fundo removível, untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno médio. Reserve.

Recheio:
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até engrossar (sem parar de mexer).

Montagem:
Retire a massa, Acrescente o recheio e enfeite com as frutas.

Rendimento: 10 porções

Torta de abacaxi

Ingredientes
1 lata de abacaxi em calda ( rodelas)
1 lata de leite condensado
1 caixa de biscoito champagne
1 colher de sopa de maisena
2 latas de leite
1 pacote de coco ralado
2 ovos

Modo de Preparo
Para fazer o creme leve ao fogo em uma panela o leite condensado, o leite, a maisena e as gemas, mexa até ferver e virar um creme
Depois forre o fundo de um pirex com um pouco de creme, coloque em cima uma camada de biscoito molhado na calda do abacaxi e depois uma camada de abacaxi e coco ralado
Outra camada de creme e por fim coco ralado
Leve a geladeira e sirva gelado

Torta de banana

Torta de banana
Ingredientes

Ingredientes para o Creme:
½ litro de leite
1 ½ xícara (chá) de leite condensado
3 gemas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de baunilha

Demais Ingredientes:
6 bananas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pedaço de casca de laranja
1 xícara (chá) de água

Ingredientes para a Cobertura:
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
raspas de limão

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque todos os ingredientes do creme e mexa até engrossar. Coloque em uma forma ou pirex. Em outra panela, derreta o açúcar, coloque a água, a casca de laranja e as bananas. Deixe ferver. Coloque as bananas carameladas por cima da camada de creme. Bata as claras em neve e cubra a torta. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.

RECEITA ENVIADA PELA AMIGA CLÉIA

TORTA DE BANANA RÁPIDA

TORTA DE BANANA RÁPIDA

Ingredientes

• 6 a 8 bananas descascadas, cortadas no sentido do comprimento
• 1 xícara (chá) de uva passa sem sementes
• Canela em pó
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó- 120 g margarina derretida
• 3 ovos inteiros batidos com 1 colher (chá) de açúcar

Modo de Preparo

- Numa forma redonda untada (25 cm x 4,5 cm) forre o fundo com as bananas cortadas, sobrecolocando-as
- Coloque sobre as fatias de bananas 1 xícara (chá) de uva passa sem sementes
- Polvilhe canela em pó e reserve
- Numa tigela misture 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (chá) de fermento em pó
- Coloque na forma reservada e pingue 120 g margarina derretida
- Cubra com 3 ovos inteiros batidos com 1 colher (chá) de açúcar
- Leve para assar em forno brando por cerca de 40 min

Torta de abacaxi

Torta de abacaxi

Ingredientes
1 lata de abacaxi em calda ( rodelas)
1 lata de leite condensado
1 caixa de biscoito champagne
1 colher de sopa de maisena
2 latas de leite
1 pacote de coco ralado
2 ovos

Modo de Preparo
Para fazer o creme leve ao fogo em uma panela o leite condensado, o leite, a maisena e as gemas, mexa até ferver e virar um creme
Depois forre o fundo de um pirex com um pouco de creme, coloque em cima uma camada de biscoito molhado na calda do abacaxi e depois uma camada de abacaxi e coco ralado
Outra camada de creme e por fim coco ralado
Leve a geladeira e sirva gelado

Torta de açaí

Ingredientes
Massa
01 xícara de castanha do Pará ralada bem fina
01 xícara de açúcar
200g de margarina ou manteiga
01 pacote de maizena
01 xícara de trigo com fermento

Recheio Mousse
500ml de açaí grosso
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite s/ soro
02 colheres de gelatina sem sabor
½ xícara de água morna
01 xícara de chantilly

Modo de Preparo
Massa
Misture todos os ingredientes, amasse bem. Coloque em forma pequena redonda desmontável, abrindo a massa no fundo e laterais da forma. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por uns 20 minutos. Deixe esfriar e coloque as coberturas desejadas, oiu recheio a seu gosto.
Mousse
Disolva a gelatina na água morna e acrescente ao açaí grosso bem gelado. Misture bem e despeje na casquinha de castanha. Leve a geladeira até pegra consistência e sirva gelado.

Torta de amendoim

Ingredientes
• 2 xícara (chá) farinha de trigo
• 1 colheres (sopa) fermento em pó
• 1 colheres (chá) canela em pó
• 5 colheres (sopa) azeite de oliva espanhol
• 1/2 xícara (chá) açúcar
• 1 ovo
• 1/2 kg amendoim torrado e moído
• 1 caixinha leite condensado
• 1 xícara (chá) uva-passa
• 1/2 xícara (chá) creme de leite

Modo de preparo
1

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2

Peneire a farinha de trigo com o fermento e a canela. Misture 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, o açúcar, o ovo e 1 colher (sopa) de água. Sove por 2 minutos e forre uma assadeira (25 cm de diâmetro) untada com 1 colher (sopa) de azeite de oliva.
3

Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 10 minutos ou até dourar um pouco. Retire do forno e reserve.
4

Misture em uma tigela o azeite de oliva restante com o amendoim, o leite condensado, as uvas-passas e o creme de leite. Despeje sobre a massa e volte ao forno por mais 20 minutos. Retire do forno e, ao amornar, desenforme.

Regina Helena

Torta Brownie de Avelãs

Torta Brownie de Avelãs
Ingredientes
Massa: 1/2 xícara (chá) de avelã picada, 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (café) de sal, 8 colheres (sopa) de manteiga e 6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro.

Recheio: 4 colheres (sopa) de manteiga gelada, 50 gramas de chocolate meio amargo picado, 1/2 colher (chá) de essência de baunilha, 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (café) de sal, 2 ovos e 1 xícara (chá) de açúcar refinado.

Cobertura: 100 gramas de chocolate meio amargo picado.

Modo de fazer

Massa: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque a avelã, a farinha e o sal no processador. Processe por 1 minuto até as avelãs ficarem bem moídas. Em uma batedeira de tigela média, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar um creme leve e fofo. Junte a mistura de farinha e avelã e mexa até ficar granulosa. Com a ponta dos dedos, aperte levemente a massa numa fôrma de fundo removível de 23 cm de diâmetro. Leve ao forno por 20 minutos ou até secar.
Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio: Derreta o chocolate e a margarina em banho-maria. Retire do banho-maria, acrescente a essência de baunilha e deixe esfriar por 10 minutos ou até amornar. Numa tigela média, misture a farinha e o sal. Reserve. Bata os ovos com o açúcar até engrossar e ficar com uma cor clara. Junte a mistura de chocolate, acrescente a farinha e misture bem. Espalhe o recheio sobre a massa. Leve ao forno baixo a 120ºC até crescer um pouco. Deixe esfriar na fôrma e só então retire o aro. Reserve.

Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria, espalhe sobre a torta já fria.

Torta cremosa de Castanha do Pará

Torta cremosa de Castanha do Pará

Ingredientes:

Massa
1 pacote de biscoito Leite e Mel (mas pode ser qualquer um)
100 gr de manteiga na temperatura ambiente
1 caixa de biscoito Calipso original

Recheio

1 lata de leite Moça
3 ovos
1 colher (chá) de maisena
6 colheres (sopa) de açucar
1 lata de Creme de Leite
1 xíc de castanha do pará picadinha
castanhas pra decorar

Modo de Preparo:

Massa: Em um liquidificador, bata os biscoitos ate obter uma farofa.Em uma tigela misture a farofa com a manteiga até obter uma massa homogênea.
Forre a lateral de uma forma de aro removível (26 cm) com o Calipso (eu usei tortitas da Adria), e o fundo com a massa de biscoito. Reserve.

Recheio: Em uma panela, leve em fogo baixo o leite Moça, as gemas peneiradas e a maisena, mexendo sempre até obter um creme levemente espesso. Reserve.
Em uma batedeira, bata as 3 claras em neve firme, junte o açucar aos poucos e continue batendo. Desligue e misture delicadamente o creme de leite. Acrescente o creme reservado e as castanhas do pará.
Despeje na forma com a massa, cubra com papel de alumínio e leve ao freezer por 12 horas. Desenforme e decore com as castanhas do Pará.

Gente, esta receita é super fácil e deliciosa. Vcs podem trocar as castanhas do Pará por nozes.

Torta Doce Desconstituída

Massa:

1 copo americano de farinha de trigo integral

1 copo americano de aveia

1/2 copo de amaranto (substitui o cacau)

1/2 copo americano de água morna

1/2 copo americano margarina light

2 colheres (chá) de essência de baunilha

1 colher (sobremesa) de açúcar diet forno e fogão

Recheio:

300g de ricota

1 1/2 xícara (chá) de leite desnatado

1 xícara (chá) de leite em pó

2 ovos

1 pacote de gelatina incolor

4 colheres (sopa) de adoçante culinário

1 pote de geléia diet

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes num bowl com a mão. Adicione a água morna por último aos poucos. Coloque a massa numa assadeira e leve ao forno por 20 minutos. Depois de pronta quebre a massa com as mãos. Dessa forma usaremos a massa para montar o cheesecake em taças.

Recheio:

Hidrate a gelatina com um pouco de água. Corte a ricota em pedaços. Adicione todos os ingredientes do recheio e bata no liquidificador.

Asse o recheio por 30 min a 220ºC ou até começar a dourar. Esfrie até firmar. Coloque nas tacas por cima da massa triturada. Após, passe a geléia diet por cima, e sirva.

Martinha

Torta de leite condensado

Torta de leite condensado

Ingredientes
3 ovos
1 colher (sopa) de pó royal
3 colheres (sopa) de margarina
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
10 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de maizena
Trigo até dar ponto

Modo de Preparo
Massa:
Na batedeira, bater 3 claras em neve e acrescentar 1 gema e 10 colheres de açúcar
Bater mais um pouco
Desligue a batedeira e acrescente o pó royal, 1 colher de manteiga e o trigo até dar o ponto de esticar a massa
Com um rolo, estique a metade da massa e coloque em uma forma untada e reserve
Reserve também a outra metade
Creme:
Pegue o leite, 1/2 lata de leite condensado, as 2 gemas restante, as 2 colheres de margarina restantes e a maizena
Leve ao fogo até engrossar
Espere amornar e despeje sobre a massa esticada na fôrma
Pegue a outra metade da massa e enrole de forma que dê pra fazer os quadrinhos em cima do creme
Depois pegue o restante do leite condensado e coloque dentro dos quadrinhos
Leve para assar no forno já quente até dourar
Informações Adicionais
Obs.: A massa esticada na forma fica em uma espessura fina.
Se por acaso ao colocar a massa na fôrma quebrá-la, não tem problema, pode emendar aos poucos.
O importante é que a massa forre o fundo da forma.

TRONCO DE NOZES

ROCAMBOLES>>>

TRONCO DE NOZES

Ingredientes

Recheio

· 1 xícara (chá) de açúcar

· 4 gemas

· 1 vidro de leite de coco (200 ml)

Massa

· 8 claras

· 4 gemas

· 8 colheres (sopa) de açúcar

· 8 colheres (sopa) de farinha de trigo

· Meia xícara (chá) de nozes moídas

Cobertura

· 200g de manteiga (1 pacote)

· Meia xícara (chá) de chocolate em pó

· 1 lata de leite condensado
Modo de Fazer

Recheio: leve ao fogo o açúcar com meia xícara (chá) de água. Deixe ferver durante 10 minutos, sem mexer. Tire do fogo e junte as gemas ligeiramente batidas com o leite de coco. Leve novamente ao fogo, mexendo sempre, até tomar consistência e começar a espirrar.

Massa: bata as claras em neve firme. Sem parar de bater e aos poucos, junte as gemas, uma a uma, e o açúcar. Peneire a farinha sobre a massa. Acrescente as nozes e misture delicadamente. Despeje numa assadeira (27cm x 39cm), forrada com papel manteiga. Asse em forno quente (200ºC), por cerca de 30 minutos.

Cobertura: faça em creme liso, batendo a manteiga até adquirir consistência cremosa. Junte o chocolate e o leite condensado em fio. Misture bem.

Tire cuidadosamente a massa da assadeira, passando-a para um pano seco, polvilhado com açúcar. Tire o papel e espalhe o recheio. Levantando dois lados do pano, enrole a massa no sentido do comprimento. Corte uma das extremidades do rocambole e componha as duas partes em cima de uma bandeja. Passe a cobertura e faça ranhuras imitando casca de árvore.

Rendimento: 8 a 10 porções

Torta de Chocolate

fácil
12 minutos

Ingredientes

•4 1/2 xícara(s) de chá de farinha de amêndoas
•4 xícara(s) de chá de açúcar
•1 colher(es) de chá de fermento em pó
•8 ovos caipiras
•1 dose(s) de licor Amaretto
•1 xícara(s) de chá de cacau em pó
•2 xícara(s) de chá de manteiga

Modo de preparo
Em uma vasilha, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o cacau. Derreta a manteiga, e acrescente à massa junto com os ovos e o licor.

Unte uma forma de 23cm com fundo removível e asse em forno a 180ºC por 35 a 40 minutos.

TORTA GELADA DE CHOCOLATE

Ingredientes

4 ovos

2 xícaras (chá) de leite

100g de manteiga, em temperatura ambiente

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel NESTLÉ

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

meia colher (sopa) de fermento em pó

1 pote de Sorvete de Chocolate NESTLÉ ( 2 litros )

1 lata de Creme de Leite NESTLÉ

1 tablete de Chocolate Meio Amargo NESTLÉ, picado

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os ovos com a metade do leite, a manteiga, o açúcar, o Chocolate em Pó e a farinha peneirada com o fermento

Despeje esta mistura numa assadeira retangular untada

Leve ao forno médio por cerca de 25 minutos

Forre uma fôrma redonda (25cm de diâmetro) com papel de alumínio

Faça uma camada com metade do bolo esfarelado e umedeça com uma parte do leite restante

Espalhe o sorvete e faça outra camada de bolo esfarelado e umedecido

Cubra e leve ao freezer para endurecer

Aqueça o Creme de Leite em banho-maria

Desligue o fogo, junte o Chocolate picado e mexa até derretê-lo

Desenforme o bolo e cubra-o com o creme de chocolate

Decore com chocolate em raspas ou granulado e sirva

Eis a tão pedida receita da Sachertorte!>>

Prepare já esta torta típica da Áustria!
A Sachertorte deliciosa do Roux Bistrô fez sucesso entre os leitores do Gastrolândia: todo mundo louco pela receita! No post no qual falava sobre os sorvetes do restaurante, a vedete foi esse bolo de chocolate típico da Áustria. O que entendo perfeitamente: como disse, foi uma das melhores sobremesas que comi. Simples, macia, sedosa, com CHOCOLATE e o toque de acidez exato dado pela geléia de damasco…
Aconselho vivamente a experimentarem a Sachertorte do Artur Sauer, no Roux Bistrô. Mas quem quiser fazer a sua– pedido atendido–, aqui está a receita da avó do chef!
SACHERTORTE

Ingredientes torta
6 ovos (gemas separadas das claras)
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 barra (cerca de 500 gramas) de chocolate meio amargo
12 colheres de sopa de açúcar
12 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de baunilha
Cobertura de chocolate a gosto (vide receita abaixo)
Geleia de damasco a gosto (de preferência, com pedaços de fruta)
Ingredientes cobertura
500 gramas de creme de leite fresco
300 gramas de chocolate meio amargo
100 gramas de cacau em pó
Como fazer a torta
Aquecer o forno a 200 graus (médio). Picar o chocolate, e derretê-lo em banho-maria. Bater, com batedeira, a manteiga (à temperatura ambiente) com metade do açúcar, o chocolate derretido, as gemas, o sal e a baunilha até formar um creme leve. Em outra tigela, bater as claras em neve. Misturar, cuidadosamente, com uma colher de pau, as claras à mistura de açúcar e chocolate. Por último, adicionar a farinha de trigo peneirada.

Assar a 200°C em fôrma untada e enfarinhada por cerca de 20 minutos. Cortar o bolo ao meio (com a ajuda de um fio de linha) para recheá-lo com geléia de damasco.
Como fazer a cobertura
Ferva o creme, coloque o chocolate picado e mexa coma ajuda de um batedor até o chocolate derreter. Adicione o cacau e deixe em fogo médio até engrossar, mexendo sempre até o creme fica homogêneo.

Montagem: dispor a torta recheada no prato, regar calda de chocolate derretida, e servir com uma xícara de sorvete de baunilha.

Roux Bistrô: Al. MInistro Rocha Azevedo, 1101, Jardins, 3062-3452

Torta Prestígio

Ingredientes

-300 gr de chocolate ao leite

-100 gr de chocolate meio amargo

-50 gr de sucrilhos esmigalhados

-1 lata de creme de leite.

Modo de preparo

Derreter em banho maria os chocolates,
acrescentar o sucrilho e depois o creme de leite. deixar esfriar levemente....
e numa forma de fundo removivel forrar com papel manteiga ou plastico e ir colocando e moldando
o chocolate dando a forma de uma massa de torta.
colocar para gelar.

Recheio:

-2 latas de leite condensado

-suco de 7 limoes.

misturar bem ate engrossar sem ir ao fogo. colocar na massa de torta de chocolate .

COBRIR com coco ralado Natural.

Servir levemente gelada.

Torta Neguinha Paraense

Massa
Ingredientes:
- 5 colheres de sopa de açúcar refinado
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa (bem cheia) cheia de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha
- 1/2 copo de água
- 5 gemas
- 5 claras

Preparo:
- Bata as claras em neve. Peneire as gemas e misture às claras. Coloque a essência de baunilha, a água e, aos poucos, o açúcar. Enquanto a massa bate, misture em outra vasilha a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Acrescente esta mistura à massa que foi batida. Mexa com cuidado. Distribua em forminhas untadas com margarina e farinha de trigo. Asse em fogo moderado por cerca de vinte minutos.

Recheio
Ingredientes
- 100 gramas de castanha-do-pará sem pele e triturada
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite

Preparo
- Em uma panela misture a castanha, o leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo para cozinhar. Atenção para não cozinhar muito. O ponto certo é mais mole que o de docinho de coco.

Cobertura
Ingredientes
- 200 gramas de manteiga
- 150 gramas de achocolatado em pó
- 2 latas de creme de leite gelado e sem soro.

Preparo
- Bata a manteiga na batedeira. Acrescente aos poucos o achocolatado. Acrescente o creme de leite e continue batendo até ficar bem consistente.

Calda
Ingredientes
- Meio litro de leite
- 7 colheres de sopa de achocolatado em pó

Preparo
Misture o leite e o achocolatado

Decoração
- 200 gramas de chocolate ao leite picado
- 200 gramas de castanha-do-pará ralada

Montagem: Corte os mini-bolos em três camadas. Cada camada deve ser molhada com a calda e coberta com o recheio de castanha. Apenas a última camada não leva o recheio e sim a cobertura de chocolate. Cubra com o chocolate picado e a castanha ralada.

Rende 10 porções (mini-bolos)

Torta holandesa mesclada

ingredientes:

01 pcte de biscoito wafer sabor chocolate (180g)

04 colheres (sopa) de margarina

01 pcte de biscoito passatempo para decorar (180g)

creme:

400g de chocolate branco picado

01 lata de creme de leite

01 colher (chá) de essencia de baunilha

100 g de chocolate meio amargo picado

MODO DE FAZER

Triture o biscoito wafer no liquidificador, apertando a tecla pulsar no aparelho várias vezes, e tranfira para uma vasilha. Adicione a margarina e misture com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Com essa farofa, forre o fundo de uma forma de aro removível de 26 cm de diâmetro, apertando com as mãos para firmar, e leve ao forno médio, préaquecido, por 12 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar. Derreta o chocolate branco em banho-maria, ou no microondas e misture com o creme de leite e a baunilha até incorporar. Despeje o creme sobre a massa na forma e alise com uma espátula. Derreta o chocolate meio-amargo em banho-maria ou no microondas e despeje sobre a torta, em fio. Faça movimentos vai e vem com um palito para misturar os sabores. Leve à geladeira por 06 horas ou até firmar. Retire da geladeira, desenforme e decore a lateral com o biscoito passatempo, com os desenhos virados para fora. Sirva em seguida

Torta holandesa floresta negra

ingredientes :
01 pcte de biscoito maria triturado (200g)
200 g de manteiga sem sal derretida
01 pcte de biscoito tipo calipso (130g)
raspas de chocolate e cerejas para decorar

creme:
400g de chocolate picado
01 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de cerejas em calda picadas

cobertura:
chantilly a gosto
MODO DE FAZER
Em uma tigela, misture o biscoito com a manteiga até obter uma farofa. Com essa farofa, forre o fundo de uma forma de aro removível de 26 cm de diâmetro forrada com papel filme.
creme: derreta o chocolate, em banho-maria, retire do fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar. Junte as cerejas e misture. Espalhe o creme sobre a massa na forma e leve à geladeira por 01 hora. Desenforme a torta, decore as laterais com o biscoito calipso, espalhe o chantilly por cima e leve à geladeira por mais 01 hora. Sirva decorada com raspas de chocolate e cerejas

Torta gelada de diamante negro

Ingredientes

- 1 pacote de biscoito maizena
- 2 tabletes de chocolate Diamante Negro de 200g cada
- 200g de manteiga sem sal
- 3 gemas
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 latas de creme de leite sem o soro (reservar o soro)
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- 1 dose de conhaque

Modo de preparo
Bata a manteiga com o açúcar e as gemas na batedeira até obter uma massa branca

e leve.

Pique uma barra de chocolate em cubinhos.

Das duas latas de creme de leite, reserve 1/2 copo e misture o restante ao creme.

Leve para gelar por uns 30 minutos.

As bolachas devem ser embebidas no soro do creme de leite e conhaque.

Em uma forma de aro removível, coloque uma volta de bolachas cortadas ao meio.

Forre o fundo da forma com uma camada de bolachas e em seguida uma de creme.

Controle para que dê três camadas, terminando com o creme.

Leve para gelar, de preferência por 24 horas.

Prepare uma cobertura, derretendo a outra barra de chocolate com uma colher de

manteiga e o 1/2 copo de creme de leite. Derrame a calda sobre a torta bem gelada.

Sirva a seguir.