Bolo de chocolate sem farinha

Bolo de chocolate sem farinha

Receita de Renata Fernandes e Carolina Carnicelli, da Folie

Reportagem Ana Lucia Silva | Fotos Rogério Voltan | Realização Cláudia Pixu

Foto Rogério Voltan
Rendimento: 15 fatias 
Tempo de preparo: 35 min 

Ingredientes 

50 g de chocolate 
meio amargo; 
6 ovos, com 
claras e gemas 
separadas; 
200 g de açúcar. 

Modo de fazer 

1 Derreta o chocolate e reserve. 
2 Bata as gemas dos ovos com a metade do açúcar até obter uma mistura de aspecto fofo, com o dobro do tamanho 
inicial. Reserve. 
3 Bata as claras em ponto de neve com o açúcar restante. 
4 Misture 1/3 das claras com as gemas batidas e, na sequência, adicione o chocolate derretido e o restante das claras, misturando sempre, com cuidado. 
5 Unte uma assadeira de 27 cm de diâmetro com manteiga e farinha, coloque a massa e asse em forno preaquecido a 160°C por 20 minutos. Espere esfriar para desenformar.

Bolo de chocolate sem farinha

 

Bolo de chocolate sem farinha
Massa:

· 6 ovos
· 6 colheres de sopa de chocolate em pó
· 6 colheres de sopa de açúcar
· 4 colheres de sopa de óleo
· 100 gramas de manteiga sem sal
· 100 gramas de coco ralados
· 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
Manteiga e farinha suficiente para untar a forma.

 

Modo de fazer:

Bata no liquidificador os ovos e o açúcar por três minutos e seguida acrescente os outros ingredientes exceto o fermento que deve ser misturado delicadamente à massa depois de batida. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 30 minutos.

 

Calda:

1 lata(s) de creme de leite sem soro 
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
2 colheres (sopa) de açúcar

Calda

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até encorpar.
Desenforme o bolo e jogue a calda ainda quente por cima e sirva com granulados.

Bolo de chocolate sem farinha

Bolo de chocolate sem farinha: Experimente este sabor

Foto: Mauro Holanda

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 15 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bolo

Ingredientes

Massa:. 6 ovos
. 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 7 colheres (sopa) de açúcar
. 100g de margarina
. 100g de coco ralado
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:. 1 lata de creme de leite sem soro
. 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 1 colher (sopa) de margarina
. Açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

1. Prepare a massa: bata os ovos, o chocolate em pó, o açúcar e a margarina no liquidificador.

2. Após bater, acrescente o coco ralado e o fermento em pó e misture bem.

3. Unte uma fôrma com manteiga e farinha e acrescente a massa. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

4. Prepare a cobertura: misture todos os ingredientes e leve ao fogo. Mexa até engrossar.

5. Retire o bolo do forno e cubra-o com a cobertura de chocolate. Polvilhe açúcar de confeiteiro para decorar.

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   Martinha