Torta de Maçã-Traditional Apple Pie

Traditional Apple Pie (Torta de Maçã)

Massa da Torta 

2 copos de farinha (1 copo corresponde a 25ml) 

1/2 colher de sobremesa de sal

2/3 copo de Gordura vegetal

6 colheres de sopa de água gelada, mais 5 colheres de água gelada, se precisar

Cobertura 

6 maçãs cascadas (sem casca) em pedaços

1 colher de sopa de suco de limão 

1/2 copo de açúcar 

1/4 copo de farinha

1/4 copo de açúcar mascavo (marrom) 

1/2 colher sobremesa de canela 

1/4 colher de sobremesa de noz-moscada

1 colher de sopa de manteiga 

1 ovo 

Sal

Forno médio já pré- aquecido

Para preparar a massa da torta junte a farinha e o sal em uma tigela grande. Corte a gordura vegetal com os dedos até os pedaços ficarem do tamanho de uma ervilha. Jogue 6 colheres de sopa de água sobre a farinha e gentilmente mexa com um garfo. Coloque a farinha misturada do lado da tigela e adicione a outra parte de água e misture até tudo estiver macio e todos os ingredientes estiverem bem misturados. Divida a massa na metade formando 2 bolas. Embrulhe-as em papel plástico (cada uma) e coloque-as na geladeira.

Em uma tigela grande coloque as maças cortadas com o suco de limão. Junte o açúcar, farinha, açúcar mascavo, canela e noz-moscada. Misture tudo muito bem. 

Em uma travessa de torta (untada) arrume a massa de torta com apenas uma bola. Transfira a mistura de maçã nesta travessa. Corte a manteiga em pedacinhos quadrados e adicione na mistura da maçã já dentro da travessa da torta. A outra bola de massa, enrole-a formando um circulo e coloque-a encima da mistura de maçã. Faça alguns riscos na massa de cima para melhor resultado ao assar.

Quebre o ovo numa travessa pequena e coloque um pouquinho de sal, mexa bem e pincele com um pincel na massa. Cubra a torta com papel alumínio e cozinhe por 25 minutos. Remova o papel alumínio e continue assando por mais 25 minutos ou até estiver dourada.

Sirva quente com sorvete de vanilla (creme)

 

Torta húngara de damasco

Torta húngara de damasco

Ingredientes

• 200 g de farinha de trigo 

• 100 g de margarina sem sal 

• 70 g de açúcar 

• 1 colher de sobremesa de fermento em pó 

• 2 gemas de ovo 

• 1 xícara de água, o suficiente para dar o ponto 

• 1 xícara de farinha de rosca, o suficiente para polvilhar 

• 1 xícara de chá de geléia de damasco, consistência dura 

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro, para polvilhar 

Preparo

Misturar todos os ingredientes menos os três últimos. Deixar descansar por 10 minutos. Separar 1/4 da massa e abrir o restante em uma assadeira redonda pequena.Polvilhar farinha de rosca, colocar a geléia por cima. Abrir o restante da massa e cortar em tiras e colocar em cima da torta apertando bem as bordas. Levar ao forno médio por aprox. 20 minutos. Depois de pronto polvilhar açúcar de confeiteiro.

 Dica 1: A receita original é com geléia de damasco mas pode substituir por outra geléia de preferência ácida, ou então adicionar um pouco de limão.

 

TORTA CREMOSA DE CHOCOLATE

TORTA CREMOSA DE CHOCOLATE

Ingredientes

2 pacotes de cookies de chocolate

. 100 g de margarina

. 1 lata de leite condensado

. 2 embalagens de cream cheese (300 g)

. 150 g de chocolate ao leite picado

. Cerejas em calda e folhas de hortelã para decorar

1. No liquidificador, triture os cookies. Coloque em uma tigela e misture a margarina até formar uma farofa. 2. Forre o fundo de uma forma retangular média. 3. Na batedeira, bata o leite condensado e o cream cheese. 4. Misture delicadamente o chocolate derretido em banho-maria. Despeje sobre a massa e leve ao freezer por 6 horas. 5. Retire do freezer 15 minutos antes de servir. Corte em quadradinhos, decore com as cerejas e a hortelã. Dica depois de servir, mantenha a torta no freezer

 

Torta de Bananas de Rosita

Torta de Bananas de Rosita

Ingredientes:

•12 bananas grandes (prata );

•10 colheres (sopa) de açúcar;

•10 colheres (sopa) de farinha de trigo;

•1 colher de fermento.

Preparo:

Corta-se as bananas em fatias e mistura-se os ingredientes em pó. Carameliza-se o fundo de uma forma e unta-se as laterais com margarina e farinha de trigo.

Armar a torta da seguinte maneira: a primeira camada é de bananas, sobre elas um pouco do pó misturado, vai alternando até terminar os ingredientes.

Depois, mistura-se 1 ovo batido, 1 xícara (chá) de leite morno e 2 colheres (sopa) de margarina, coloca-se por cima da arrumação e com o auxílio de um garfo, fura-se entre as bananas para molhar o pó. Levar ao forno para assar.

 

Torta de maçã simples

Torta de maçã simples

INGREDIENTES

300 g de farinha de trigo

150 g de manteiga

150 g de açúcar

1 ovo e uma gema

1 pitada de sal

6 maçãs ácidas

tipo Fuji (mais ou menos 750 g)

1 xícara de passas sem sementes

2 colheres (sopa) de açúcar

Licor de cacau

cereja ou outro.

1 ovo (para pincelar)

ETAPA 1

Deixar, de véspera, as passas de molho no licor, para que fiquem embebidas e macias. Pode-se colocá-las, uma hora antes de começar a preparar a torta, no licor aquecido. Retirá-las e reservar.

ETAPA 2

Misturar todos os ingredientes da massa, até obter uma consistência uniforme. Dividir a massa em três partes e, com duas delas, forrar fundo e laterais de um refratário de 25 cm. Reservar a terceira parte.

ETAPA 3

Descascar e retirar os miolos das maçãs e picá-las em cubinhos de mais ou menos 1 cm. Misturar as maçãs, as passas e o açúcar e rechear a torta. Abrir, com um rolo, a outra parte da massa, formando um círculo na dimensão da forma. Cobrir com este círculo toda a torta, pressionando as beiradas para que fique bem fechada e não vaze o recheio. Fazer dois ou três pequenos furos no centro para que o vapor do recheio saia durante o cozimento. Pincelar com o ovo dissolvido em um pouquinho de água. Levar ao forno a 150° por cerca de 40 a 50 minutos até que fique bem assada e dourada.

Torta de maçãs relâmpago

Torta de maçãs relâmpago

INGREDIENTES

2 colheres ( sopa ) de azeite

50 g de manteiga

5 a 6 maçãs tipo Fuji (+ - 650 g)

1/2 xícara de passas sem sementes brancas

1 a 2 colheres ( sopa ) de açúcar

Suco de um limão

Canela em pó ( opcional )

2 ovos

125 ml de leite

2 colheres ( sopa ) de farinha de trigo (cheias )

3 colheres ( sopa ) de açúcar

ETAPA 1

Descascar e cortar as maçãs em cubos não muito pequenos, de cerca de 2 cm. Colocar o suco de limão e misturar, para que não escureçam. Reservar.

ETAPA 2

Colocar o azeite em uma frigideira funda de 25 cm de diâmetro. A seguir a manteiga e "fritar" as maçãs, em fogo baixo, para dourarem ligeiramente. Acrescentar o açúcar, a canela ( opcional ), misturando sempre para que fiquem um pouco caramelizadas. Acrescentar as passas.

ETAPA 3

Bater ligeiramente os ovos com o sal, acrescentar o leite, a farinha, o açúcar, misturar bem e derramar sobre as maçãs. Cobrir e deixar cozinhar em fogo baixíssimo até que a massa fique cozida e dourada. Revirar sobre o prato de apresentação. Deve ser servida em temperatura ambiente ( ou ligeiramente morna ) e de preferência com uma bola de sorvete de creme.

Torta de Nutella®

INGREDIENTES

. 1 pacote de biscoito de chocolate
. 100 g de margarina
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de água
. 3 claras
. 300 g de Nutella® (pasta de avelã)
. 1 colher (sopa) de rum
. Cacau para polvilhar
. Avelãs caramelizadas para decorar

 

MODO DE PREPARO

1. No liquidificador, bata os biscoitos até formar uma farinha. Misture    

a margarina até formar uma farofa úmida.

2. Forre o fundo de uma forma de 18 cm de diâmetro e asse no forno,

 preaquecido a 200 ºC, por 10 minutos. Deixe esfriar. 

3. Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo brando e 

deixe ferver até dar ponto de calda.

4. Bata as claras em neve, continue batendo e junte a calda em fio 

até dar ponto de marshmallow.

5. Coloque a Nutella® em um recipiente e amoleça em banho-maria. 

6. Junte o rum e o marshmallow. Coloque sobre a massa e leve à 

geladeira   por, no mínimo, 5 horas.

7. Na hora de servir, polvilhe o cacau e decore com avelãs caramelizadas.

Dica: substitua as avelãs por nozes ou castanhas-do-pará.

Bolo mármore com frutas secas

Ingredientes

. 4 ovos
. 5 colheres (sopa) de margarina
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 8 damascos secos picados
. 8 ameixas pretas sem caroço picadas
. 1/4 de xícara (chá) de uva passa branca picadas
. 400 g de doce de leite

Modo de preparo

Na batedeira, bata os ovos, a margarina, o leite, o açúcar, a farinha de trigo e misture o fermento em pó. Divida a massa em duas partes e em uma delas misture o chocolate em pó. Em uma fôrma retangular grande, tipo bolo inglês, untada com margarina e enfarinhada, coloque a massa branca, por cima, espalhe as frutas picadas e o doce de leite. Cubra com a massa de chocolate e asse no forno preaquecido a 180°C durante 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco. Deixe esfriar, desenforme com cuidado e polvilhe açúcar de confeiteiro.

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TORTA DE MAÇÃ COM 4 INGREDIENTES

TORTA DE MAÇÃ COM 4 INGREDIENTES 

E NÃO VAI AO FORNO

2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
400 g de maçã picada em cubos pequenos (+/- 4 maçãs)
200 g de biscoito Maria quebrado grosseiramente

modo de preparo
1- Numa panela coloque 2 latas de leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até soltar do fundo da panela (10 a 15 minutos). Retire a panela do fogo e acrescente 400 g de maçã picada em cubos pequenos, 200 g de biscoito Maria bem quebrado e misture bem.
2- Numa fôrma redonda de fundo falso (17 cm de diâmetro) coloque a mistura (feita acima) e leve para a geladeira por +/- 4 horas.

 

TORTA DE MAÇÃ com canela

TORTA DE MAÇÃ

 
INGREDIENTES
2 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xícara de banha gelada (+ ou - 100 gr )
1 colher de café de sal
água para dar liga (+ ou - 1/4 de xícara )
RECHEIO:
5 maçãs ácidas
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de noz-moscada
1 colher de sopa de farinha de trigo
MODO DE PREPARO
MASSA
Em uma vasilha coloque a farinha, o sal e a banha cortada em pequenos
cubos, vá misturando com um garfo e colocando a água até obter uma massa homogênea, não pode sovar.
Deixe descansar na geladeira enquanto prepara o recheio.
RECHEIO
Descasque e corte as maçãs em cubos, misture bem todos os outros ingredientes, reserve.
MONTAGEM
Abra 2/3 da massa com um rolo e forre uma fôrma de torta ou refratário baixo de 25 cm de diâmetro, coloque o recheio e cubra com o resto da massa aberta, aperte bem as bordas.
Em cima faça pequenos cortes
Leve ao forno ( 200 a 220 graus ) por 45 minutos ou até que a massa esteja dourada.
Sirva quente ou fria, com sorvete de creme.
Obs:
- Não use gordura vegetal hidrogenada, a textura muda totalmente (use a banha da SADIA); se não tiver maçã ácida, use maçã comum e adicione 1 colher de suco de limão às maçãs cortadas.

 

Bolo mesclado com beijinho

Bolo mesclado com beijinho 

Ingredientes

• 4 ovos

• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

• 2 1/4 xícaras (chá) de leite

• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 4 colheres (sopa) de margarina

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

• 1 lata de leite condensado

• 1 1/4 de xícara (chá) de leite

• 100 g de coco ralado

• 1 pote de Nutella

• Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

1. Prepare a massa na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo.

2. Junte o açúcar, 1 xícara (chá) de leite, a farinha e 3 colheres (sopa) de margarina. Misture o fermento em pó.

3. Divida a massa em duas partes e em uma delas, misture 3 colheres (sopa) de chocolate em pó.

4. Em uma forma de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque alternadamente porções de massa branca e massa de chocolate e mescle com um garfo.

5. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos, ou até que, espetando um palito, ele saia seco.

6. Prepare o recheio em uma panela, coloque o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de margarina e o coco ralado. Leve ao fogo mexendo até começar a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.

7. Desenforme o bolo, corte ao meio, umedeça com uma mistura de 1/4 de xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de chocolate em pó. 

8. Recheie com o beijinho. 

9. Cubra com a Nutella e decore com raspas de chocolate branco e ao leite. 

Dica para cobertura, substitua a Nutella por ganache.

 

bolo de banana com farinha de rosca

bolo de banana com farinha de rosca 

bata no liquidificador

3 bananas bem maduras ,

3 ovos,

1/2 copo de oleo,

2 copos de açucar,

1 colherinha de café de canela em pó,

2 copos de farinha de rosca.

1 colher bem cheia de fermento em pó,

1/2 copo de leite,

coloque para assar em forma untada com oleo e farinha de rosca ,polvilhe açucar com canela por cima da massa e leve para assar em forno pre aquecido,,esse bolo é uma delicia

Torta de Limão Siciliano

Torta de Limão Siciliano - massa de biscoito de chocolate

• massa:

2 Pacotes de biscoito de chocolate, sem recheio

1 tablete de margarina na temperatura ambiente.

• Ingredientes do mousse de limão:

2 latas de leite condensado

Suco de 05 limões sicilianos

• Ingredientes para o suspiro

04 claras

01 pitada de sal

05 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

• Modo de fazer

• - Mousse de Limão (Recheio)

Misture o leite condensado com o suco de limão em uma tigela, até ficar bem homogênea.

OBS. Fazer antes de tudo para ir endurecendo .

• Massa

Bata os biscoitos no liquidificador (aos poucos)

Misture os biscoitos moídos com a margarina em uma tigela aos poucos com as mãos...

Forre com a massa uma fôrma redonda de fundo falso. 

O ponto que deve ficar é quando você pegar um pouco dessa massa e colocar nas mãos e não esfarelar (tem que ficar grudado)...

Antes de colocar no forno fure toda a massa com um garfo (uma vez eu não fiz isso e a massa desabou toda e não deu para usar, tive que fazer a massa toda de novo).

Asse em forno médio por uns 10 minutos. Deixe esfriar.

• - Suspiro

Bata as claras em neve bem firme, coloque uma pitadinha de sal;

Aos poucos vá acrescentando o açúcar ate o ponto firme. (até ficar com brilho e quando puxar com uma colher na vertical formar um bico).

Você pode colocar raspinhas de limão para dar sabor.

• Montagem

Despeje o creme sobre a massa já assada (depois que esfriar);

Distribuir o merengue com bico de confeiteiro e levar p/ assar;

Levar ao forno médio, por uns 35 minutos.

Abra o forno e veja se o merengue já está levemente dourado. 

Caso queira o merengue mais firme e corado, abaixo o fogo e coloque uma colher de pau para que o forno fique entreaberto e espere mais uns 20 minutos.

O tempo muda de forno para forno, o ideal é ir olhando sempre até o suspiro ficar na consistência que vc. Preferir.

Fica uma delícia!!!

• OBS. Com o limão siciliano fica um pouco mais azedinha, assim, caso prefira utilize o suco de limões comuns.

 

Bolo de laranja especial

Bolo de laranja especial

3 ovos

1 1/2 copo de açúcar

1 1/2 copo de farinha de trigo 

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

100 ml suco de laranja

50 g manteiga 

Bata as claras em neve firme, junte uma à uma as gemas, sempre batendo na batedeira acrescente o açúcar, depois a farinha de trigo, bata rapidamente e tire da 

batedeira e junte o fermento só misturando. Ferva o suco de laranja com a manteiga e agregue à massa, envolvendo tudo. Coloque em forma de buraco no meio, untada e polvilhada. Leve ao forno pré aquecido (200º C). Faça o teste do palito.

Desenforme e regue com a calda:

2 copos de suco de laranja

1/4 copo de água

1/2 copo de açúcar

Leve ao fogo e deixe dar uma fervura de 5 minutos.

Cubra com a pasta de açúcar:

1 copo de açúcar de confeiteiro

4 colheres de sopa de água fervente

Misture bem e cubra o topo do bolo com a ajuda de uma colher. Salpique casca de 1 laranja ralada.

 

BOLO INTEGRAL COM FARINHA DE AMENDOIM E LEITE DE AMÊNDOAS

BOLO INTEGRAL COM FARINHA DE AMENDOIM E LEITE DE AMÊNDOAS!

Ingredientes:

1 xícara de farinha de amendoim

2 xícaras de farinha de aveia

1 xícara de farinha de trigo integral

2 xícaras de açúcar mascavo

½ xícara de óleo de coco extra-virgem

1 xícara de amêndoas cruas

4 colheres de sopa de semente de linhaça

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 copo + 8 colheres de sopa de água

Modo de preparo:

Bata as sementes de linhaça no liquidificador para moê-las; coloque em um recipiente de vidro e deixe hidratar com 8 colheres de sopa de água por pelo menos 10 minutos. No liquidificador bata as amêndoas cruas com 1 copo de água até virar um leite. Então adicione a mistura da linhaça com a água e o óleo de coco extra-virgem. Paralelamente, misture todos os ingredientes secos numa tigela. Então despeje o conteúdo líquido do liquidificador na tigela e misture todo. Coloque em uma forma untada e leve ao forno em fogo médio por aproximadamente 30 minutos. A farinha de amendoim dá um sabor e uma consistência especial ao bolo. Vale a pena provar!

 

Torta de abacaxi de 3 ingredientes

Torta de abacaxi de 3 ingredientes

1 lata de abacaxi em calda
2 caixinhas de creme para chantilly
2 bolos brancos prontos (pode ser laranja, coco ou baunilha)

Prepare o chantilly conforme as intruções da embalagem
Esfarele um bolo e cubra o fundo de um refratário apertando levemente para nivelar
Regue a camada de bolo com metade da calda do abacaxi
Espalhe metade dos abaxis em calda picados em cubos
Cubra com metade do chantilly

Repita o processo fazendo outra cama de bolo + calda + abacaxi picado + chantilly
Finalize com nozes picadinhas ou coco em flocos
Leve para gelar por pelo menos 2 horas antes de servir 
Você pode fazer a porção individual também

Bolo de Banana e Goiabada

Bolo de Banana e Goiabada

Ingredientes:

1 xícara (chá) açúcar

1/2 xícara (chá) de manteiga

4 ovos ( gemas e claras separadas)

1/2 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

200 g de goiabada em fatias finas

4 bananas prata ou nanica em fatias pelo comprimento

açúcar e canela em pó para polvilhar

Preparo:

Aqueça o forno a 200 graus;

Bata as claras em neve e reserve;

Bata bem o açúcar, com a manteiga e as gemas até formar um creme;

Acrescente o leite, intercalando com a farinha de trigo;

Acrescente o fermento e o sal;

Misture delicadamente as claras em neve;

Despeje metade da massa em uma assadeira (34,5X 23) untada e enfarinhada, distribua as fatias de goiabada e cubra com o restante da massa;

Por cima coloque as fatias de banana e polvilhe com açúcar e canela;

Asse até dourar, aproximadamente 30 minutos.

 

Bolo bem Casado

Bolo bem Casado

Ingredientes:

Massa

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4 ovos

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

150 g de fécula de batata

1 colher de café de raspa de limão

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Recheio

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380g de doce de leite

200ml de leite de coco

2 colheres de sopa de açúcar

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Cobertura

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300ml de creme para chantilly

2 colheres de sopa de açúcar

50g de coco ralado

Modo de Preparo

1º Coloque os ovos e a açúcar na batedeira, bata até que fique espumoso.

2º Acrescente a raspa de limão, a fécula de batata, o fermento e adicione a farinha peneirando, misture tudo levemente com um fouet.

3º Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com trigo.

4º Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.

5º Após assado, reserve e deixe esfriar por 20 minutos.

Recheio

1º Retire o bolo da forma e corte no meio horizontal.

2º Misture o leite de coco com açúcar e aplique a metade da mistura na parte de baixo do bolo que foi cortada.

3º Adicione o doce leite sobre a mistura que você acabou de aplicar sobre o bolo cortado.

4º Aplique a outra metade da mistura no outro pedaço de bolo, somente no lado do encaixe.

Cobertura

1º Em uma batedeira, coloque o chantilly com açúcar e bata até espumar.

2º Cubra todo o bolo com a mistura do chantilly com açúcar.

3º Salpique com coco ralado

4º Leve a geladeira para gelar

Sirva gelado e saboreie.