º-_-º RECEITAS de BOLOS e TORTAS doces......."- Flor na Cozinha: *BOLO

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Bolo pelado dois brigadeiros 1

Bolo pelado dois brigadeiros

❤

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/3 de xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
4 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
Margarina e farinha de trigo para untar

Brigadeiro de leite Ninho®:
1 lata de leite condensado
3/4 de xícara (chá) de leite em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite (200g)

brigadeiro trufado:
1 lata de leite condensado
100g de chocolate ao leite picado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite (200g)

Cobertura:
250g de chocolate ao leite picado
1/2 caixa de creme de leite (100g)
Brigadeiros de leite Ninho® prontos para decorar
Creme de avelã tipo Nutella® para decorar

Modo de preparo:
Para a massa, junte todos os ingredientes secos em uma tigela, exceto o açúcar, misture e reserve. Na batedeira, bata a manteiga até obter um creme claro. Acrescente os ovos, um a um, sem parar de bater, até ficar um creme fofo. Adicione os ingredientes secos reservados, intercalando com o leite, e bata até ficar homogêneo. Despeje em 3 fôrmas redondas pequenas, untadas e enfarinhadas, e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar. Espere esfriar e desenforme os bolos. Para o brigadeiro de leite Ninho®, leve todos os ingredientes ao fogo baixo, exceto o creme de leite, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar. Repita o mesmo procedimento com o brigadeiro trufado. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite até homogeneizar. Para a montagem, intercale uma camada de massa, de brigadeiro trufado, massa, brigadeiro de Ninho® e massa novamente. Decore a base do bolo com o brigadeiro branco, utilizando um saco de confeitar com o bico de sua preferência. Cubra com a ganache, deixando escorrer, e decore com brigadeiros de Ninho® por cima. Em cada brigadeiro, coloque um pingo de Nutella®. Embale para vender.

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Bolo de Brigadeiro

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Ingredientes
. 2 xícaras (chá) e 3 colheres (sopa) de açúcar
. 4 ovos (claras e gemas separadas)
. 3/4 de xícara (chá) de óleo
. 3/4 de xícara (chá) e 5 colheres (sopa) de achocolatado
. 3/4 de xícara (chá) de água morna
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 200 ml de licor de cacau
. 100 ml de água
. 3 colheres (sopa) de açúcar
. 2 latas de leite condensado
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 200 g de chocolate granulado

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Modo de preparo
1. Prepare a massa: bata 2 xícaras (chá) de açúcar com as gemas, depois adicione o óleo, 3/4 de xícara (chá) de achocolatado dissolvido na água morna e por último a farinha.

2. Bate bem a massa, retire da batedeira e junte as claras batidas em neve.

3. Misture delicadamente e acrescente o fermento em pó.

4. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno, preaquecido, aos 180 ºC.

5. Prepare a calda: em uma panela misture o licor de cacau, a água e 3 colheres (sopa) de açúcar e leve o fogo até ferver. Deixe esfriar.

6. Desenforme o bolo e divida ao meio. Faça furos no bolo com um garfo e regue com a calda.

7. Prepare o recheio e cobertura: em uma panela misture o leite condensado, 5 colheres (sopa) de achocolatado e a margarina e leve ao fogo até engrossar, mexendo sem parar. Preste atenção para que fique em consistência mole.

8. Recheie e cubra o bolo. Polvilhe o chocolate granulado.
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Bolo de brigadeiro com morango

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Ingredientes:
5 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
1 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
2 xícaras (chá) de leite para umedecer o bolo

Recheio e cobertura:
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 lata de creme de leite sem soro
2 xícaras (chá) de morangos lavados e picados
Chocolate granulado para polvilhar

Modo de preparo:
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Em uma tigela, misture todos os outros ingredientes da massa até ficar homogêneo. Misture as claras em neve, mexendo delicadamente com uma colher. Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio no sentido do comprimento. Coloque uma parte em uma travessa, faça furos com a ajuda de um garfo e despeje metade do leite, umedecendo. Reserve. Para o recheio e cobertura, junte o leite condensado, a margarina e o chocolate em uma panela, e leve ao fogo baixo, mexendo, até que engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa até ficar homogêneo. Deixe esfriar e despeje metade do brigadeiro no bolo reservado, distribua 1 xícara de morangos por cima e cubra com a outra metade do bolo. Umedeça com o leite restante, cubra toda a superfície e as laterais com brigadeiro e polvilhe com granulado. Decore com morangos e mantenha na geladeira até o momento de servir.
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Bolo de Prestígio e Brigadeiro

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Ingredientes:
1 e 3/4 xícara de farinha de trigo
1/3 xícara de chocolate em pó
1 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicabornato
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de óleo
1/4 de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 ovos grandes
1 xícara de chocolate meio amargo, derretido
1 xícara de buttermilk ( receita de buttermilk caseiro: para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Recheio de coco:
1 pacote (100gr) de coco ralado
1/2 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco pequeno 200ml
8 colheres (sopa) de açúcar
Recheio de brigadeiro:
1/2 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de achocolatado
Para umedecer o bolo:
Um pouco de leite misturado com um pouco de leite de coco

Glacê:
2/3 xícara de açúcar
1/3 xícara de farinha de trigo
3 colheres ( sopa) de chocolate em pó
1/8 colher (chá) de sal
1 xícara de leite
1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de chocolate meio amargo, derretido

.
Preparo:
Comece pelos recheios:
Tanto para o recheio de coco quanto para o de brigadeiro, a forma de fazer é a mesma. Coloque todos os ingredientes numa panela e leva ao fogo até engrossar. Deixe esfriar completamente antes de usar.

Bolo:
Pré aqueça o forno a 180 graus.Unte duas formas redondas de 20 cm.
Peneire os ingredientes secos juntos. Numa tigela, bata o óleo, a manteiga, a baunilha, e o açúcar até ficar cremoso, cerca de 2 minutos. Acrescente os ovos um a um, e bata. Junte o chocolate derretido e bata até incorporar. Em velocidade baixa acrescente a mistura de ingredientes secos, alternando com o buttermilk, e bata até misturar bem, cerca de 2 a 3 minutos. Divida a massa nas duas formas e asse por 20/25 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.
Glacê:
Coloque numa panela o açúcar, a farinha, o chocolate em pó, o sal, e o leite e deixe ferver, mexendo sempre. Ferva até engrossar bastante, quase a um ponto de brigadeiro.
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Bolo pelado dois brigadeiros

❤

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/3 de xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
4 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
Margarina e farinha de trigo para untar
Brigadeiro de leite Ninho®:
1 lata de leite condensado
3/4 de xícara (chá) de leite em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite (200g)
Brigadeiro trufado:
1 lata de leite condensado
100g de chocolate ao leite picado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite (200g)
Cobertura:
250g de chocolate ao leite picado
1/2 caixa de creme de leite (100g)
Brigadeiros de leite Ninho® prontos para decorar
Creme de avelã tipo Nutella® para decorar

Modo de preparo:
Para a massa, junte todos os ingredientes secos em uma tigela, exceto o açúcar, misture e reserve. Na batedeira, bata a manteiga até obter um creme claro. Acrescente os ovos, um a um, sem parar de bater, até ficar um creme fofo. Adicione os ingredientes secos reservados, intercalando com o leite, e bata até ficar homogêneo. Despeje em 3 fôrmas redondas pequenas, untadas e enfarinhadas, e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar. Espere esfriar e desenforme os bolos. Para o brigadeiro de leite Ninho®, leve todos os ingredientes ao fogo baixo, exceto o creme de leite, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar. Repita o mesmo procedimento com o brigadeiro trufado. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite até homogeneizar. Para a montagem, intercale uma camada de massa, de brigadeiro trufado, massa, brigadeiro de Ninho® e massa novamente. Decore a base do bolo com o brigadeiro branco, utilizando um saco de confeitar com o bico de sua preferência. Cubra com a ganache, deixando escorrer, e decore com brigadeiros de Ninho
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Bolo Mousse de Brigadeiro

<3

Para a Massa:
6 ovos
300 gramas de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
2 caixinhas de creme de leite (400g)
1 colher (sopa) de essência (amêndoas ou baunilha)
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal

Para o Recheio de Mousse:
½ quilo de chocolate ao leite picado
300 gramas de creme de leite sem soro
1 envelope de gelatina sem sabor e incolor (12g)
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de chantilly pronto
Para a Cobertura:
300 gramas de brigadeiro
2 xícaras (chá) de chocolate granulado

Modo de preparo
Para a mousse, derreta o chocolate picado no micro-ondas ou em banho-maria e acrescente o creme de leite. Hidrate a gelatina e aqueça no micro-ondas. Em seguida, junte ao chocolate e misture delicadamente o chantilly. Reserve.

Para a massa, bata na batedeira os ovos junto com a margarina e o açúcar. Coloque o creme de leite e aos poucos o restante dos ingredientes. Transfira esta massa para uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 1 hora e 40 minutos ou até que esteja bem assada. Reserve. Espere esfriar, desenforme e corte ao meio. Coloque dentro de um saco limpo um dos discos e volte para a forma. Coloque a mousse, a outra parte do bolo e leve a geladeira por aproximadamente 2 horas para gelar. Tire da geladeira, desenforme, retire o plástico e passe o brigadeiro em cima e em volta. Espalhe o granulado e decore com chocoboll de brigadeiro por cima.

Bolo de Beijinho e Brigadeiro

Recheio de coco:
1 pacote (100gr) de coco ralado
1/2 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco pequeno 200ml
8 colheres (sopa) de açúcar
Recheio de brigadeiro:
1/2 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de achocolatado

Para umedecer o bolo:
Um pouco de leite misturado com um pouco de leite de coco

Glacê:
2/3 xícara de açúcar
1/3 xícara de farinha de trigo
3 colheres ( sopa) de chocolate em pó
1/8 colher (chá) de sal
1 xícara de leite
1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de chocolate meio amargo, derretido

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Preparo:
Comece pelos recheios:
Tanto para o recheio de coco quanto para o de brigadeiro, a forma de fazer é a mesma. Coloque todos os ingredientes numa panela e leva ao fogo até engrossar. Deixe esfriar completamente antes de usar.

Bolo:
Pré aqueça o forno a 180 graus.Unte duas formas redondas de 20 cm.
Peneire os ingredientes secos juntos. Numa tigela, bata o óleo, a manteiga, a baunilha, e o açúcar até ficar cremoso, cerca de 2 minutos. Acrescente os ovos um a um, e bata. Junte o chocolate derretido e bata até incorporar. Em velocidade baixa acrescente a mistura de ingredientes secos, alternando com o buttermilk, e bata até misturar bem, cerca de 2 a 3 minutos. Divida a massa nas duas formas e asse por 20/25 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.

Glacê:
Coloque numa panela o açúcar, a farinha, o chocolate em pó, o sal, e o leite e deixe ferver, mexendo sempre. Ferva até engrossar bastante, quase a um ponto de brigadeiro.

Bolo mármore com frutas secas

Ingredientes

. 4 ovos
. 5 colheres (sopa) de margarina
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 8 damascos secos picados
. 8 ameixas pretas sem caroço picadas
. 1/4 de xícara (chá) de uva passa branca picadas
. 400 g de doce de leite

Modo de preparo

Na batedeira, bata os ovos, a margarina, o leite, o açúcar, a farinha de trigo e misture o fermento em pó. Divida a massa em duas partes e em uma delas misture o chocolate em pó. Em uma fôrma retangular grande, tipo bolo inglês, untada com margarina e enfarinhada, coloque a massa branca, por cima, espalhe as frutas picadas e o doce de leite. Cubra com a massa de chocolate e asse no forno preaquecido a 180°C durante 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco. Deixe esfriar, desenforme com cuidado e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Bolo mesclado com beijinho

Ingredientes

• 4 ovos

• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

• 2 1/4 xícaras (chá) de leite

• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 4 colheres (sopa) de margarina

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

• 1 lata de leite condensado

• 1 1/4 de xícara (chá) de leite

• 100 g de coco ralado

• 1 pote de Nutella

• Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

1. Prepare a massa na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo.

2. Junte o açúcar, 1 xícara (chá) de leite, a farinha e 3 colheres (sopa) de margarina. Misture o fermento em pó.

3. Divida a massa em duas partes e em uma delas, misture 3 colheres (sopa) de chocolate em pó.

4. Em uma forma de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque alternadamente porções de massa branca e massa de chocolate e mescle com um garfo.

5. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos, ou até que, espetando um palito, ele saia seco.

6. Prepare o recheio em uma panela, coloque o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de margarina e o coco ralado. Leve ao fogo mexendo até começar a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.

7. Desenforme o bolo, corte ao meio, umedeça com uma mistura de 1/4 de xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de chocolate em pó.

8. Recheie com o beijinho.

9. Cubra com a Nutella e decore com raspas de chocolate branco e ao leite.

Dica para cobertura, substitua a Nutella por ganache.

bolo de banana com farinha de rosca

bata no liquidificador

3 bananas bem maduras ,

3 ovos,

1/2 copo de oleo,

2 copos de açucar,

1 colherinha de café de canela em pó,

2 copos de farinha de rosca.

1 colher bem cheia de fermento em pó,

1/2 copo de leite,

coloque para assar em forma untada com oleo e farinha de rosca ,polvilhe açucar com canela por cima da massa e leve para assar em forno pre aquecido,,esse bolo é uma delicia

Bolo de laranja especial

3 ovos

1 1/2 copo de açúcar

1 1/2 copo de farinha de trigo

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

100 ml suco de laranja

50 g manteiga

Bata as claras em neve firme, junte uma à uma as gemas, sempre batendo na batedeira acrescente o açúcar, depois a farinha de trigo, bata rapidamente e tire da

batedeira e junte o fermento só misturando. Ferva o suco de laranja com a manteiga e agregue à massa, envolvendo tudo. Coloque em forma de buraco no meio, untada e polvilhada. Leve ao forno pré aquecido (200º C). Faça o teste do palito.

Desenforme e regue com a calda:

2 copos de suco de laranja

1/4 copo de água

1/2 copo de açúcar

Leve ao fogo e deixe dar uma fervura de 5 minutos.

Cubra com a pasta de açúcar:

1 copo de açúcar de confeiteiro

4 colheres de sopa de água fervente

Misture bem e cubra o topo do bolo com a ajuda de uma colher. Salpique casca de 1 laranja ralada.

BOLO INTEGRAL COM FARINHA DE AMENDOIM E LEITE DE AMÊNDOAS

BOLO INTEGRAL COM FARINHA DE AMENDOIM E LEITE DE AMÊNDOAS!

Ingredientes:

1 xícara de farinha de amendoim

2 xícaras de farinha de aveia

1 xícara de farinha de trigo integral

2 xícaras de açúcar mascavo

½ xícara de óleo de coco extra-virgem

1 xícara de amêndoas cruas

4 colheres de sopa de semente de linhaça

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 copo + 8 colheres de sopa de água

Modo de preparo:

Bata as sementes de linhaça no liquidificador para moê-las; coloque em um recipiente de vidro e deixe hidratar com 8 colheres de sopa de água por pelo menos 10 minutos. No liquidificador bata as amêndoas cruas com 1 copo de água até virar um leite. Então adicione a mistura da linhaça com a água e o óleo de coco extra-virgem. Paralelamente, misture todos os ingredientes secos numa tigela. Então despeje o conteúdo líquido do liquidificador na tigela e misture todo. Coloque em uma forma untada e leve ao forno em fogo médio por aproximadamente 30 minutos. A farinha de amendoim dá um sabor e uma consistência especial ao bolo. Vale a pena provar!

Bolo de Banana e Goiabada

Ingredientes:

1 xícara (chá) açúcar

1/2 xícara (chá) de manteiga

4 ovos ( gemas e claras separadas)

1/2 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

200 g de goiabada em fatias finas

4 bananas prata ou nanica em fatias pelo comprimento

açúcar e canela em pó para polvilhar

Preparo:

Aqueça o forno a 200 graus;

Bata as claras em neve e reserve;

Bata bem o açúcar, com a manteiga e as gemas até formar um creme;

Acrescente o leite, intercalando com a farinha de trigo;

Acrescente o fermento e o sal;

Misture delicadamente as claras em neve;

Despeje metade da massa em uma assadeira (34,5X 23) untada e enfarinhada, distribua as fatias de goiabada e cubra com o restante da massa;

Por cima coloque as fatias de banana e polvilhe com açúcar e canela;

Asse até dourar, aproximadamente 30 minutos.

Bolo bem Casado

Ingredientes:

Massa

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4 ovos

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

150 g de fécula de batata

1 colher de café de raspa de limão

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Recheio

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380g de doce de leite

200ml de leite de coco

2 colheres de sopa de açúcar

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Cobertura

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300ml de creme para chantilly

2 colheres de sopa de açúcar

50g de coco ralado

Modo de Preparo

1º Coloque os ovos e a açúcar na batedeira, bata até que fique espumoso.

2º Acrescente a raspa de limão, a fécula de batata, o fermento e adicione a farinha peneirando, misture tudo levemente com um fouet.

3º Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com trigo.

4º Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.

5º Após assado, reserve e deixe esfriar por 20 minutos.

Recheio

1º Retire o bolo da forma e corte no meio horizontal.

2º Misture o leite de coco com açúcar e aplique a metade da mistura na parte de baixo do bolo que foi cortada.

3º Adicione o doce leite sobre a mistura que você acabou de aplicar sobre o bolo cortado.

4º Aplique a outra metade da mistura no outro pedaço de bolo, somente no lado do encaixe.

Cobertura

1º Em uma batedeira, coloque o chantilly com açúcar e bata até espumar.

2º Cubra todo o bolo com a mistura do chantilly com açúcar.

3º Salpique com coco ralado

4º Leve a geladeira para gelar

Sirva gelado e saboreie.

BOLO CHIFFON DE LARANJA

Ingredientes para o bolo:

– 1 e 1/2 xic de açúcar

– 1 e 1/3 xic de farinha de trigo

– 2 colheres de chá de fermento em pó

– 1/2 colher de chá de sal

– 7 ovos (2 inteiros + 5 ovos com as claras e gemas separadas)

– Raspas de 2 laranjas médias

– Suco das 2 laranjas médias acima

– 1/2 xic de óleo de canola

– 1 colher de chá de extrato de baunilha

Pré-aqueça o forno a 200C. Unte uma forma grande e reserve.

Em um recipiente grande, misture o açúcar, a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

Em outro recipiente, misture os 2 ovos inteiros, as 5 gemas, as raspas de laranja, o suco de laranja, o óleo e o extrato de baunilha. Misture os secos com os molhados e reserve. Com a batedeira, bata as 5 claras até ponto de neve. Acrescente as claras batidas na mistura com delicadeza para não quebrar o ar das claras, até ficar homogêneo.

Coloque a massa na forma já untada e leve ao forno por 30 a 40 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

Ingredientes para o glacê:

– 4 colheres de sopa de manteiga derretida

– 5 colheres de sopa de suco de laranja

– 2 xic de açúcar de confeiteiro

Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 2 minutos.

Quando o bolo estiver frio, desenforme e coloque o glacê em cima.