bolo ingles de cereja

bolo ingles de cereja Ingredientes:  -2 xicaras de farinha de trigo -1 1/2 xícara de açúcar -2 colheres (chá) de fermento em pó -1/2 colher (chá) de sal -1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente -225g de cream cheese (ou creme de ricota da Tirolez) -4 ovos -1 colher (chá) de essência de baunilha -1 colher (chá) de essência de amêndoas -1 xícara de cerejas ao marasquino -1/4 xícara extra de farinha de trigo para envolver as cerejas Peneire a farinha com o fermento e o sal. Escorra as cerejas e seque em papel toalha. Unte uma forma grande com furo no meio com manteiga e polvilhe farinha de trigo.  Bata a manteiga com o cream cheese e o açúcar até ficar um creme fofo e claro.  Junte os ovos, um por um, as essências e a farinha de trigo.  Junte as cerejas envolvidas na farinha e misture delicadamente.  Despeje na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 165oC por cerca de 80 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo.  Desenforme, deixe esfriar e polvilhe açucar de confeiteiro.    Martinha