Bolo de laranja especial
3 ovos
1 1/2 copo de açúcar
1 1/2 copo de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
100 ml suco de laranja
50 g manteiga
Bata as claras em neve firme, junte uma à uma as gemas, sempre batendo na batedeira acrescente o açúcar, depois a farinha de trigo, bata rapidamente e tire da
batedeira e junte o fermento só misturando. Ferva o suco de laranja com a manteiga e agregue à massa, envolvendo tudo. Coloque em forma de buraco no meio, untada e polvilhada. Leve ao forno pré aquecido (200º C). Faça o teste do palito.
Desenforme e regue com a calda:
2 copos de suco de laranja
1/4 copo de água
1/2 copo de açúcar
Leve ao fogo e deixe dar uma fervura de 5 minutos.
Cubra com a pasta de açúcar:
1 copo de açúcar de confeiteiro
4 colheres de sopa de água fervente
Misture bem e cubra o topo do bolo com a ajuda de uma colher. Salpique casca de 1 laranja ralada.
