Bolo de amêndoas com calda de cacau
Ingredientes
- 250 Grama(s) amêndoas picadas
- 1 Xícara(s) açúcar
- 1/2 Xícara(s) creme vegetal BECEL sabor manteiga (100 g)
- 2 Unidade(s) ovos
- 2 Colher(es) de chá raspas de limão siciliano
- 4 Colher(es) de sopa suco de limão siciliano
- 1 Xícara(s) semolina de trigo
- 1 Colher(es) de sopa fermento em pó
- 1 Xícara(s) água
- 3 Colher(es) de sopa açúcar
- 2 Colher(es) de sopa cacau em pó
- 1 Colher(es) de sopa creme vegetal BECEL sabor manteiga
- À gosto creme vegetal BECEL sabor manteiga
Modo de preparo
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Unte uma assadeira redonda média (25 cm de diâmetro) e reserve.
- Triture metade das amêndoas, até transformar em farinha, e reserve.
- Coloque na batedeira o açúcar, o creme vegetal BECEL sabor manteiga
- e os ovos. Bata por 5 minutos ou até formar uma mistura cremosa.
- Retire da batedeira e junte a amêndoa triturada, a amêndoa picada, as
- raspas de limão, o suco de limão, a semolina, o fermento e misture
- delicadamente.
- Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por
- aproximadamente 30 minutos ou até que um palito, depois de espetado
- na massa, saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.
- Em uma panela pequena, junte a água, o açúcar, o cacau em pó e o creme
- vegetal BECEL sabor manteiga e cozinhe em fogo médio, mexendo
- sempre até começar a ferver. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ás vezes,
- por mais 5 minutos ou até formar uma calda espessa. Retire do fogo
- Desenforme o bolo em um prato grande e cubra com a calda. Sirva em
- seguida.
- DICAS: A amêndoa tem varias aplicações em culinária como recheios,
- coberturas, doces, mas a mais conhecida é o marzipã, doce cuja textura
- permite a modelagem decorativa para doces principalmente utilizados
- em festas infantis.
- Experimente utilizar as amêndoas torradas inteiras com sal e uma pitada
- de pimenta. É um delicioso acompanhamento para coquetéis.
- Para presentear na páscoa prepare o bolo em fôrmas pequenas
- (7cm de diâmetro). Desenforme, cubra com a calda e depois de frios,
- embale com cuidado em saquinhos de papel celofane transparente.
- Coloque em cestas decoradas.
