Bolo invertido de abacaxi em calda (Edu Guedes)
3 gemas
1 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 claras em neve
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 fatias de abacaxi em calda
6 ameixas em calda
Modo de Preparo:
Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até que obtenha um creme fofo. Acrescente o leite, a farinha de trigo e bata até que fique homogêneo. Por último, incorpore as claras em neve e o fermento. Unte uma forma com manteiga e polvilhe açúcar. Arrume as fatias de abacaxi no fundo e coloque as ameixas no centro dos abacaxis. Despeje a massa e leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos.
