BOLO CHIFFON DE LARANJA
Ingredientes para o bolo:
– 1 e 1/2 xic de açúcar
– 1 e 1/3 xic de farinha de trigo
– 2 colheres de chá de fermento em pó
– 1/2 colher de chá de sal
– 7 ovos (2 inteiros + 5 ovos com as claras e gemas separadas)
– Raspas de 2 laranjas médias
– Suco das 2 laranjas médias acima
– 1/2 xic de óleo de canola
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
Pré-aqueça o forno a 200C. Unte uma forma grande e reserve.
Em um recipiente grande, misture o açúcar, a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
Em outro recipiente, misture os 2 ovos inteiros, as 5 gemas, as raspas de laranja, o suco de laranja, o óleo e o extrato de baunilha. Misture os secos com os molhados e reserve. Com a batedeira, bata as 5 claras até ponto de neve. Acrescente as claras batidas na mistura com delicadeza para não quebrar o ar das claras, até ficar homogêneo.
Coloque a massa na forma já untada e leve ao forno por 30 a 40 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Ingredientes para o glacê:
– 4 colheres de sopa de manteiga derretida
– 5 colheres de sopa de suco de laranja
– 2 xic de açúcar de confeiteiro
Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 2 minutos.
Quando o bolo estiver frio, desenforme e coloque o glacê em cima.
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