Receita de Bolo bombom gelado

Receita de Bolo bombom gelado

Ingredientes

 

Massa

 

    5 ovos
    1 xícara (chá) de açúcar
    1 xícara (chá) de chocolate em pó
    1 xícara (chá) de cacau
    1 xícara (chá) de leite
    3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
    1 colher (sopa) de fermento em pó
    1/2 xícara (chá) de óleo

 

Recheio de brigadeiro cremoso

 

    2 latas de leite condensado
    1 lata de creme de leite
    250g de cobertura fracionada sabor chocolate ao leite

 

Calda para molhar o bolo

 

    1 xícara (chá) de leite
    2 colheres (sopa) de açúcar
    2 colheres (sopa) de chocolate em pó

 

Cobertura

 

    500g de cobertura fracionada sabor chocolate ao leite ralada
    500g de cobertura fracionada sabor chocolate branco ralada

 

Modo de preparo

 

Massa

 

    Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve.
    Bata as gemas com o açúcar até clarear.
    Misture o chocolate em pó com o leite, e acrescente aos poucos na batedeira.
    Vá colocando a farinha e o óleo, alternando-os.
    Bata mais um pouco.
    Por último, agregue o fermento em pó e as claras em neve.
    Leve para assar em uma forma média, untada e enfarinhada em forno aquecido a 180C por aproximadamente 35 minutos.
    Peneire todos os ingredientes secos na hora de utilizar.

 

Recheio

 

    Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a cobertura ao leite e a farinha de trigo.
    Leve ao fogo todos os ingredientes até engrossar.
    Espere esfriar e utilize para rechear.

 

Calda

 

    Em um liquidificador, bata o leite, o açúcar e o chocolate em pó.
    Reserve.

 

Montagem

 

    Corte a massa do bolo ao meio.
    Coloque uma parte da massa dentro da assadeira, molhe e recheie.
    Coloque a outra parte da massa, molhe novamente.
    Leve para gelar por 12 horas.
    Corte em pedaços e passe-os nas coberturas raladas.

 

Rendimento: 35 porções

 

Tempo de preparo: 90 minutos