Torta de Uvas Passas

Torta de Uvas Passas

INGREDIENTES

Massa:

• 02 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 100g margarina

• 02 ovos

• ½ xícara (chá) de adoçante para forno e fogão

• Casca ralada de 1 limão

• 01 pitada de sal

Recheio:

• 300g uvas passas sortidas

• 02 xícaras (chá) de suco de laranja

• Casca ralada de 1 laranja

• 1 ½ xícara (chá) de água morna

• ¾ xícara (chá) de adoçante para forno e fogão

• 01 limão

• 02 colheres (sopa) de fubá

• 60g nozes picadas

• Canela e adoçante para polvilhar

MODO DE PREPARO

Massa:

Peneire a farinha, faça um buraco no meio, coloque a casca ralada de 1 limão, a margarina, o adoçante, os ovos e a pitada de sal. Amasse com as pontas dos dedos e forme uma bola, enrole-a em um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

Coloque as uvas passas de molho na água, reserve. Adicione em uma panela o suco, a casca da laranja, as passas escorridas e reserve a água, cozinhe por 5 minutos, em seguida acrescente o fubá, o adoçante, uma pitada de canela e vá misturando com uma colher de pau, coloque aos poucos a água das uvas passas e cozinhe o creme em fogo baixo por 10 minutos, retire do fogo, junte as nozes e o suco de limão. Reserve.

Montagem:

Divida a massa em duas partes iguais e abra-as em uma espessura fina com o auxílio de um rolo. Forre uma forma de fundo removível com papel manteiga e modele com a massa o fundo e as laterais da forma. Recheie com o creme e cubra a torta com a outra parte da massa, acertando as bordas. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos. Depois de fria, polvilhe com canela e adoçante.

 

   Martinha