Bolo de Pascoa Light

Bolo de Pascoa Light

Ingredientes:

Massa

2 colheres (sopa) de biscoito cream cracker triturado

2 colheres (sopa) de margarina light

3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Meia xícara de chá de iogurte light

2 claras

5 gotas de essência de maçã

2 xícaras (chá) farinha de trigo

1 colher (café) canela em pó

1 colher (sopa) fermento em pó

1 colher (café) noz moscada ralada

1 maçã ralada de forma grossa

1 maçã em lascas para decorar

Cobertura

1 copo de iogurte de frutas

1 colher (chá) mel

1 colher (café) canela em pó

Modo de preparo:

Massa

Bata na batedeira a margarina com o açúcar mascavo até que tenha a forma de creme. Após isso acrescente o iogurte de frutas, a essência de maçã, as claras e bata bem. Continue a adicionar o restante dos ingredientes e continue batendo.

Unte uma forma média redonda que tenha buraco, e polvilhe o cream cracker na forma, e coloque a maçã ralada, depois despeje a massa e leve ao forno em 180º até que cresça e asse, cerca de 30 a 40 minutos.

Cobertura

Misture todos os ingredientes da cobertura e coloque sobre a massa, espere a massa esfriar um pouco. Decore com as maçãs restantes.

 

   Martinha