º-_-º RECEITAS de BOLOS e TORTAS doces......."- Flor na Cozinha

Torta de Maçã Denise

Ingredientes

2 maçãs médias

1 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) de leite

3 gemas

3 claras em neve

canela para polvilhar

Como fazer

Em um refratário de vidro coloque as maçãs cortadas em meia lua, salpique por cima com canela em pó e reserve.

Em um outro recipiente o leite condensado, o leite, as gemase misture bem.

Coloque por cima das maçãs e leve ao forno preaquecido até ficar firme e dourado.

bata as claras em nevecom 10 colheres (sopa) de açúcar até ficarem bem firmes.

Coloque em cima do creme e leve ao forno entreaberto até dourar.

Bolo de Natal 2

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de manteiga

- 1 xícara de chá rasa de açúcar

- 1 lata de creme de leite

- 4 ovos

- 2 xícaras de chá bem cheias de farinha de trigo

- 2 colheres de sopa rasa de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- 1 xícara de chá de rum

- 1 xícara de chá de frutas cristalizadas e passas

Modo de Preparo:

1.Na batedeira, bata a manteiga em creme, acrescente o açúcar e continue a bater

2.Coloque os ovos inteiros um a um sem parar de bater. Junte o creme de leite e misture tudo

3.À parte peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal e vai acrescentando-se aos poucos a mistura, mexendo apenas

4.Por último acrescente as frutas cristalizadas picadas, que devem ter ficado embebidas em uma xícara de rum

5.Unte com manteiga e farinha de trigo uma forma redonda de buraco no meio e despeje a massa

6.Leve para assar ao forno médio de 180º graus Desenformar frio, salpicar açúcar de confeiteiro

Dica: Se preferir pode-se colocar em forma de bolo inglês untada e forrada com papel impermeável também untado com manteiga

Bolo tipo Pulmann

RECEITA

1 colher rasa (sopa) de fermento em pó

1 colher (sobremesa) de emulsificante

1 e ½ xícara (chá) de suco de laranja

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícaras (chá) de amido de milho

3 xícaras (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de fubá

200 gramas de margarina

1 pitada de sal

5 ovos

Modo de preparo

Bater tudo na batedeira, por 5 minutos, colocar em forma forrada com papel manteiga. Levar ao forno médio 180 graus por 35 minutos. Se quiser que seu bolo tenha outro sabor, como coco, por exemplo, colocar no lugar do suco de laranja, o leite de coco, a mesma medida. Para o bolo mesclado, fazer a massa só com leite, ainda na mesma medida do suco, e depois de pronta dividir em 2 partes; em uma delas juntar ½ xícara (chá) de chocolate em pó.

BOLO SEM LACTOSE, SEM GLÚTEN, SEM AÇÚCAR & SEM FARINHA

Ingredientes:

5 bananas nanicas bem maduras

3 ovos caipira ou 3 colheres de sopa de emulsão de lecitina de soja (opção vegana)

2 xícaras de aveia em flocos sem glúten

1 copo de damasco picado

1/2 copo de nozes picadas

1/2 copo de uva passa

1/2 copo de ameixa seca picada

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador os ovos caipira com as bananas. Passar para um refratário e misturar os outros ingredientes. Colocar em forma untada e assar em forno médio até dourar.

Bolo de natal

50 g de figo desidratado

50 g de frutas cristalizadas

50 g de uva passa

50g de tamaras

50g de nozes picadas

50 g de amendoas em lascas

50 g de damascos cortados em tiras.

3 colheres de sopa de rum

120 g de manteiga

200 g de açucar

1 pitada de sal

3 ovos

350 g de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

1 xicara de chá de leite

COBERTURA

100 g de glacê real da mix

suco de limão

é só mistura e deixar em ponto de glacê fluido(FAZER SÓ DEPOIS QUE O BOLO ASSAR E COLOCAR EM CIMA DO BOLO JÁ FRIO)

MODO DE PREPARO

PREPARO

Coloque os frutos para marinar no rum e reserve. Pré aqueça o forno 180 GRAUS TEMPERATURA MÉDIA Numa tigela bata a manteiga c/ o açucar o sal e os ovos (se quiser tire a pelicula da gema passando numa peneira) até fazer um creme esbranquiçado.Acrescente os frutos mascerados ao creme.

Peneire a farinha c/ o fermento e junte ao creme de ovos alternendo c/ o leite misturando até ficar homogêneo .

Unte uma forma de bolo inglês ou uma outra de sua preferencia coloque a massa e leve a assar por mais ou menos uma hora depende do seu forno. É só espetar um palito se sair limpo está assado.

Deixe esfriar e jogue a cobertura em cima decore a gosto e bom apetite!!!

Meu bolo pessou 1 kg e 400g.

BOLO HÚNGARO DE MAÇÃ E CANELA

Cortar :

3 maçãs grandes em cubos e juntar:
2 xícaras de açúcar (pode tb ser mascavo).
2 colheres (sopa) de canela em pó.
Esperar pelo menos 2 horas para as maçãs soltarem o caldo.
Após acrescentar:
3 a 4 ovos (uso sempre 4),
1 xícara (chá) de óleo pode usar 2/3)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Misturar tudo com colher de pau ou fuet.

Levar para assar em forma untada e enfarinhada em forno pré-aquecido bem baixo até dourar bem e o palito sair seco.
(Quando puser a massa na assadeira, jogue por cima alguns cubinhos de maçã ou um pouco de granola, o Bolo fica mais bonito quando cresce!)
Pode também acrescentar nesta massa : nozes, ou castanhas, ou passas, cerejas ao marrasquino... ou todos eles, fica divino e ótimo de se servir no natal!
Fazer, também, na forma de bolo inglês, enfeitar com açúcar de confeiteiro misturado com um pouquinho de leite e desenhar riscos com ele por cima do bolo, "cole" umas nozes, passas, etc...

Bolo de coco gelado

Ingredientes

1 pacote de massa de bolo

Recheio:

1 vidro de leite de coco

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

Cobertura:

1 pacote coco ralado (100 g)

1 lata de creme de leite (2 caixinhas)

Modo de preparo

Prepare a massa do bolo conforme o modo de fazer

Leve a forno

Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador e despeje em cima do bolo quente (furando ele todinho com garfo)

Deixe o bolo esfriar

Em uma vasilha separada misture o coco ralado e creme de leite (se achar que está sem doce coloque 1 colherzinha de açúcar), jogue por cima do bolo frio e espalhe com a colher

Tampe com papel alumínio e leve na geladeira

Para que fique mais gostoso, faça de um dia para o outro (melhor resultado)

Bolo invertido de abacaxi em calda (Edu Guedes)

3 gemas

1 xícara (chá) de manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 claras em neve

1 colher (sopa) de fermento em pó

6 fatias de abacaxi em calda

6 ameixas em calda

Modo de Preparo:

Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até que obtenha um creme fofo. Acrescente o leite, a farinha de trigo e bata até que fique homogêneo. Por último, incorpore as claras em neve e o fermento. Unte uma forma com manteiga e polvilhe açúcar. Arrume as fatias de abacaxi no fundo e coloque as ameixas no centro dos abacaxis. Despeje a massa e leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos.

Bolo de liquidificador de banana e chocolate com ganache

Ingredientes:

. 6 bananas nanica

. 5 ovos

. 2 xícaras (chá) de açúcar

. 2 xícara (chá) de farinha de rosca

. 1 xícara (chá) de chocolate em pó

. 1 xícara (chá) de castanhas ou nozes trituradas

. 1 colher (sopa) de fermento em pó

. 1 colher (sopa) de bicarbonato

Cobertura:

. 250g de chocolate branco

. 1 lata de creme de leite

. 1 colher (sopa) bem cheia de canela em pó

Modo de preparo:

No liquidificador, bata as bananas, os ovos e o açúcar. Transfira para uma tigela, misture a farinha de rosca, o chocolate em pó, as castanhas, o fermento e o bicarbonato. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga. Asse no forno preaquecido a 200°C durante 25 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Deixe amornar e desenforme. Cobertura: Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Misture o creme de leite e a canela. Despeje sobre o bolo.

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Bolo Invertido de FRUTAS

Bolo Invertido de FRUTAS

Ingredientes da massa do bolo

2 xícaras farinha de trigo

200 g manteiga em temperatura ambiente

2 pitadas Sal

1/2 xícara açúcar mascavo ou açúcar demerara

6 unidades ovos grandes

1 e 1/2 xícara de Açúcar refinado

2 colheres (chá) fermento em pó

1 colher de chá Bicarbonato de sódio

150g Castanha do Pará bem picada ou outra castanha de sua região

15ml Essência de baunilha

1 xicara Leite

Opções de coberturas

Ingredientes

cobertura de banana

glucose de milho untar a forma

12 unidades bananas prata maduras cortadas em fatias ou rodelas

100g gotas de chocolate meio amargo

Bolo Invertido de maçã

glucose de milho para untar a forma

4 unidades maçãs cortadas em 8 pedaços

Bolo invertido de peras

6 unidades peras grandes e firmes, sem casca e sem miolo, cortadas em quatro

4 colheres de sopa suco de limão

1 colher de sopa gengibre ralado

2 colheres de sopa Açúcar cristal

1 colher de chá canela em pó, cravo da india em pó, noz moscada ralada

Bolo invertido de abacaxi

Manteiga para untar a forma

70g açúcar

8 Fatias finas abacaxi em rodelas

45ml água

11 Unidades cerejas em calda (75g)

modo de preparo

Cobertura:

Preaqueça o forno a 200°C. Corte as bananas.

Unte a forma com glucose derretida (quente), posicione as bananas na assadeira.

Massa do bolo

Peneire a farinha, o fermento e o sal numa tigela e reserve.

Na batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente e bata até que fique fofa, em ponto de pomada. Adicione os açúcares e bata apenas para misturar e dissolver os açúcares.

Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. A massa ficará com uma aparência talhada.

Diminua a velocidade da batedeira e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar.

Quando a massa estiver bem lisa, desligue a batedeira.

Transfira a massa para a fôrma preparada.

Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 45 minutos. Nunca abra o forno antes de 20 minutos de cocção.

Para ver se o bolo está assado espete um palito no bolo para verificar o ponto: se sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco; se sair limpo, está no ponto.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos, antes de virar.

Martinha

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Bolo-da-oma

50 minutos 20 porções

Bolo-da-oma

Ingredientes

1 ¼ xícara de chá de açúcar refinado

¼ de xícara de chá de óleo de milho

1 ovo

½ colher de chá de essência de baunilha

1 colher de chá de canela em pó

2 pitadas de noz-moscada ralada

Raspas de uma laranja

Raspas de um limão

1 pitada de sal

2 ¼ xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de leite

50 g de margarina

½ xícara de chá de açúcar mascavo

1 colher de sopa de fermento em pó

80 g de castanhas do Pará picadas

1 colher de sopa de farinha de trigo para empanar

modo de preparo

Derreta a margarina com o açúcar mascavo. Reserve. Bater na batedeira o ovo, açúcar refinado, o óleo e o sal até ficar cremoso. Junte a farinha de trigo, alternando com o leite e bata mais um pouco. Retire da batedeira, misture a raspa da laranja, a raspa do limão, a essência de baunilha, a canela e a noz-moscada. Coloque a mistura reservada, mexa, junte as castanhas empanadas com a farinha de trigo e por último o fermento em pó. Leve ao forno médio em forma untada com manteiga e farinha de trigo, por 30 minutos. Após esfriar cubra com a seguinte cobertura.

Glacê cobertura

Ingredientes

2 xícaras de chá de açúcar confeiteiro peneirado suco de um limão

água quente até formar uma pasta grossa.

lascas de castanhas para enfeitar.

Martinha

BOLO DE CHOCOLATE COM FRUTAS

Ingredientes
350g ameixas secas cortadas
250g passas
125g corinto
175g manteiga sem sal, amolecida
175g açúcar mascavo
175ml mel
125ml licor de café
suco de 2 laranjas adoçado a gosto
2 colheres (sopa) de cacau
3 ovos batidos
150g de farinha de trigo
75g de amêndoas
½ colher (sopa) de fermento em pó
½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio

Para decoração:
25g de confeitos de café cobertos de chocolate
Gliter comestível
Bolinhas douradas
Estrelinhas douradas comestíveis

Modo de fazer
Pré-aqueça o forno a 150 ºC
Alinhe os lados a 20cm e o fundo a 9 cm, em uma forma de bolo de fundo removível redondo
Coloque as frutas, manteiga, açúcar, mel, licor de café, suco de laranja, cacau em uma panela grande. Aqueça a mistura até que ela ferva, mexendo-a enquanto a manteiga derrete. Deixe a mistura ferver por dez minutos. Retire a panela do fogo e deixe repousar por 30 minutos.
Após 30 minutos, a mistura vai ter esfriado. Adicione os ovos, a farinha, as amêndoas trituradas, fermento em pó e bicarbonato de sódio, e misture bem com uma colher de pau ou espátula até que os ingredientes se misturem.
Cuidadosamente derrame a mistura do fruitcake na forma de bolo. Leve o bolo ao forno para assar durante 1 hora e meia a 2 horas, ou até o topo do bolo ficar firme.
Tire do forno e espere o bolo esfriar para tirá-lo da forma.
Para decorar, coloque o confeito de chocolate e café no centro do bolo e distribua as estrelas douradas ao redor. Em seguida, espalhe algumas bolinhas douradas e gliter comestíveis.

Bolo bombom Gelado Prestígio

Rendimento: 60 unidades
INGREDIENTES

Ingredientes massa:

5 ovos
1 1/2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chá de água
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de emulsificante para bolo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo massa:

Leve todos os ingredientes a batedeira e bater por 8 min. Coloque em uma assadeira de 30 cm de diâmetro untada e enfarinhada. asse por 25 minutos, esfriar e esfarelar.

Ingredientes recheio:

400 gramas de chocolate branco derretido
200 gramas de coco em flocos
1/2 lata de leite condensado
1 vidro de 200 ml de leite de coco
1 colher de chá de essência de coco

Modo de preparo recheio:

Derreta o chocolate e junte o restante dos ingredientes.Mexa bem e reserve.

Ingredientes calda:

1 lata de leite condensado
1 lata de água
3 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de rum

Modo de preparo calda:

misturar tudo e aplicar.

Ingredientes cobertura:

(casquinha de chocolate)
100 gramas de chocolate ao leite puro
200 gramas de chocolate ao leite fracionado
200 gramas de chocolate meio amargo fracionado
forma de acetato para bombom no modelo desejado

Modo de preparo cobertura:

derreter os chocolates e preencher as cavidades da forma de acetato e gele.

Montagem:

nas casquinhas de chocolates já prontas coloque uma camada de recheio e cubra com o bolo esfarelado. Molhe muito bem com a calda e cubra a cavidade com chocolate derretido. Leve para gelar, desenforme e embale a gosto.

Margareth Coledan - culinarista

Bolo de chocolate e maracujá

Bolo de chocolate e maracujá

Massa de chocolate
(Fiz a do bolo 'Nega Maluca', tradicional)

(xícara de chá = 240 ml)

Ingredientes

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite (ou água) fervente
1/2 xícara (chá) de óleo culinário
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
3 ovos grandes
gotas de essência de baunilha

Preparo

Ponha os ingredientes (exceto o leite e o fermento) numa tigela grande. Misture tudo com um fouet. Junte o leite e, por fim o fermento, e misture-os também à massa. Ponha a mistura numa forma untada e polvilhada de farinha (de 30 cm de diâmetro) e leve-a ao forno médio (180ºC), por cerca de 45 minutos ou até que passe no teste do palito. Depois de assado, deixe que esfrie ligeiramente e tire o bolo da forma, para que acabe de esfriar. Forre a forma com papel alumínio e reponha o bolo nela e reserve-o a té a hora de montar.

Massa branca

(Fiz a famosa massa de 'liquidificador, que profuz um bolo
fofo e saboroso)

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho (Maizena)
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos médios
1/2 xícara (chá) de óleo culinário
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo
Ponha no liquidificador (nessa ordem): Os ovos, o leite e o óleo e o açúcar e bata rapidamente. Junte a farinha e o amido, aos poucos (ligando e desligando o liquidificador, de vez em quando e, nos intervalos, revolvendo tudo com uma espátula, pois a massa fica pesada, para a potência do liquidificador). Por fim, junte o fermento e bata para misturar. Ponha a massa numa forma untada e enfarinhada (de 30cm de diâmetro) e leve-a a assar em forno médio. Até que passe no teste do palito.
Recheio de Maracujá

1 lata de leite condensado
1/2 lata (a do leite condensado) de suco de maracujá concentrado
1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor e sem sabor

Preparo
Bata tudo no liquidificador e reserve num pote plástico, na geladeira, até o momento de usar.

Recheio de chocolate

1 lata de leite condensado cozido
1 caixinha de creme de leite

150 g de chocolate meio amargo derretido

Preparo

Ponha a lata de leite condensado numa panela de pressão, cubra-a com água e leve a panela
ao fogo (tampada). Deixe que cozinhe por 45 minutos em fogo médio. Após isso, desligue o fogo,
tire a lata da água e deixe que a mesma esfrie por pelo menos duas horas, antes de abri-la (do contrário, o conteúdo da lata pode espirrar e queimar quem a estiver abrindo). Depois de fria, misture o conteúdo da lata (que virou um doce) aos demais ingredientes e reserve.
"Calda"
1 xícara (chá) de leite fervido e frio
Cobertura (Ganache de chocolate)

Ingredientes

300 g de chocolate meio amargo ralado ou bem picado
1 caixinha de creme de leite (200g)

Preparo

Derreta tudo em banho-maria ou no microondas (nesse caso, usando a potência média e marcando o tempo em intervalos de 35 em 35 segundos, mexendo a mistura, a cada vez, até que o chocolate esteja bem derretido). Leve a mistura à geladeira para que esfrie e comece a engrossar (leva 30/40 minutos).

Se endurecer demais, pingue leite quente sobre a mesma e volte a misturar tudo (mas muito cuidado com a quantidade de leite, pois, se em excesso, pode por o creme a perder).

Montagem

Corte o bolo de chocolate ao meio e ponha uma das metades no fundo de um aro ou forma de fundo falso (de mesmo diâmetro que os bolos). Molhe o bolo com um terço do leite reservado para "calda". Distribua metade do recheio de chocolate sobre a metade do bolo do aro. Ponha a outra metade do bolo sobre o recheio, molhe-a com o outro terço do leite e espalhe sobre ela o restante do recheio. Repita a operação com a outra massa e recheio (dessa vez usando todo o recheio entre as duas metades do bolo branco. Ponha tudo na geladeira por algum tempo, para que o bolo fique alinhadinho e reto. Tire o bolo da forma, ponha-o no prato em que vai ser apresentado e cubra-o com o ganache. Por fim, faça a decoração com folhas feitas com chocolate ao leite fracionado (é só derreter uns 200 g desse chocolate, pincelá-lo na parte nervurada de uma folha natural (usei folhas de goiabeira) e esperar que seque (coisa que acontece rapidamente); após isso, destaque a folha natural do chocolate delicadamente. Claro que as folhas podem ser feitas com o chocolate puro, o qual chamamos de 'nobre', mas, nesse caso, você terá de fazer a temperagem do chocolate, antes de usá-lo.

Fonte: Saboreando a vida.

Bolo de achocolatado com creme de marula

Bolo de achocolatado com creme de marula

PREPARO: 20 MINUTOS
PRONTO EM: 1 HORA E 40 MINUTOS + GELADEIRA
642 CALORIAS EM CADA PORÇÃO

Ingredientes
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
4 ovos
2 xícaras de achocolatado
Manteiga para untar

Para a cobertura
200 g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara de creme de leite fresco

Para o creme de marula
3 ovos
1/4 de xícara de licor de marula
1/3 de xícara de açúcar

Modo de preparo
Em uma tigela, misture rapidamente o creme de leite com o leite condensado e os ovos. Junte o achocolatado. Despeje em uma forma de 20 cm de diâmetro com o fundo forrado com papel manteiga untado com manteiga. Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por uma hora e 20 minutos ou até ficar firme, mas ligeiramente cremoso no centro.

Prepare a cobertura
Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o chocolate e o creme de leite, mexendo sempre, por seis minutos ou até ficar homogêneo.

Prepare o creme
Em um refratário apoiado em uma panela com água fervente (não deixe o fundo do refratário encostar na água), leve ao fogo todos os ingredientes, batendo sempre, por cinco minutos ou até engrossar ligeiramente. Deixe esfriar e leve para gelar. Desenforme o bolo, regue com a cobertura e sirva com o creme à parte. Rende 8 porções.

BOLO DE CHOCOLATE DE CANECA

fácil, prático e perfeito para os dias de preguiça

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)
Rendimento: 1 porção
Dificuldade: Fácil
Categoria: Bolo
Calorias: 1195 por porção

Ingredientes
· 1 ovo pequeno
· 4 colheres (sopa) de leite
· 3 colheres (sopa) de óleo
· 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
· 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
· 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
· 1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura
· 2 colheres (sopa) de leite
· 1 colher (chá) de manteiga
· 1 colher (sopa) rasa de chocolate
· Granulado colorido a gosto

Modo de preparo
Coloque o ovo na caneca e bata com um garfo. Adicione o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate em pó e mexa. Incorpore a farinha de trigo e o fermento, aos poucos, na massa. Em seguida, leve ao microondas durante três minutos na potência máxima.

Cobertura
Junte todos os ingredientes e ponha no microondas por 30 segundos, também na potência máxima. Despeje no bolo ainda quente e polvilhe o granulado.

Dica: Para saber qual a caneca ideal, separe uma com capacidade de 300 ml. Se for menor do que isso, você corre o risco de ver os ingredientes vazarem do recipiente.

Outro ponto importante: o material deve ser apropriado para uso em microondas. Cuidado com os plásticos, pois eles podem derreter, e com os metais, porque o eletrodoméstico corre o risco de pegar fogo.

Conteúdo do site VIVA! MAIS

BOLO DE CHOCOLATE COM BIS

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 16 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Bolo
Calorias: 421 por porção
Ingredientes
Massa:
. 4 ovos
. 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de leite
. 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 3 colheres (sopa) de margarina
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Recheio:
. 1 caixa de chocolate Bis
. 1 lata de creme de leite

Calda:
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de rum

Cobertura:
. 400g de chocolate picado
. 1 lata de creme de leite sem soro
. Bis para decorar

Modo de Preparo
Massa: Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo. Junte o açúcar, o leite, a farinha, a margarina e o chocolate. Misture delicadamente o fermento. Coloque em uma forma de 24cm de diâmetro untada com margarina. Asse no forno preaqueido a 200º durante 30 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Deixe amornar e desenforme.

Recheio: Pique o Bis e misture o creme de leite. Corte o bolo ao meio e umedeça os discos com a mistura de leite e rum. Recheie o bolo.

Cobertura: Derreta o chocolate em banho maria, misture o creme de leite e leve a geladeira até endurecer. Bata na batedeira até formar um creme mais claro. Cubra o bolo e decore com Bis picado.

Dicas: Substitua o rum por licor de cacau.

Conteúdo do site ANAMARIA

BOLO CREMOSO DE CHOCOLATE

BOLO CREMOSO DE CHOCOLATE

MASSA:
200 g de manteiga
200 g de açúcar
5 ovos
1 dl de natas
200 g de farinha
1 c de sopa de maisena
1 c de chá de fermento
30 g de chocolate em pó
2 c de sopa de cacau
manteiga e farinha q.b

CREME DE CHOCOLATE:
300 g de chocolate para culinária
1 dl de natas
1 dl de leite
MODO DE FAZER
Unta-se uma forma e polvilha-se com farinha.Liga-se o forno a 180º.Bate-se a manteiga com o açúcar
e junta-se as gemas uma a uma.Acrescenta-se as natas e continua-se a bater.
Peneira-se a farinha com a maisena,o fermento,o chocolate em pó e o cacau e mistura-se aos poucos,no preparado de gemas.Bate-se as claras em castelo e envolve-se delicadamente na mistura anterior.Verte-se na forma e leva-se ao forno durante 1h.
Desenforma-se morno.Deixa-se arrefecer e prepara-se o creme de chocolate:
Parte-se o chocolate em pedacinhos.Junta-se as natas com o leite e leva-se a lume brando,mexendo até ferver.
Retira-se do lume e adiciona-se de uma só vez,os pedaços de chocolate.
Mexe-se até obter um creme homogeneo.Deixa-se arrefecer.
Abre-se o bolo em 3 partes recheia-se com parte do creme. Compõe-se e cobre-se com o restante creme.Decora-se a gosto.

BOLO PRESTÍGIO

BOLO PRESTÍGIO

INGREDIENTES:

Massa:

2 xícaras de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa de chocolate
3 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá leite
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:

1/2 lata de leite condensado
1 pacote grande de sococo
2 copos de leite
Açúcar a gosto

Cobertura:

1/2 lata de leite condensado
1/2 tablete de margarina
2 colheres de sopa de chocolate

Calda:

1 copo de guaraná

Decoração:

200 g de granulado ou raspas de chocolate

Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.) 50min 15 porções

MODO DE PREPARO:

Bater as gemas peneiradas a margarina e o açúcar.

Acrescente o leite aos poucos alternando com o chocolate peneirado com a farinha de trigo e o fermento, por último as claras em neve envolvendo lentamente sem bater.

Asse em forno quente em assadeira untada e enfarinhada.

Recheio:

Leve ao fogo e mexa bem até ferver e engrossar.

Cobertura:

Levar ao fogo até ferver e engrossar um pouco.

Montagem:

Corte a massa do bolo ao meio, coloque uma metade da massa, umedecer com a calda.

Rechear e colocar a outra metade da massa, umedecer com a calda, colocar a cobertura.

Decoração:

Coloque sobre a cobertura a decoração a seu gosto.

Opcional: Pode ser decorado com cerejas inteiras sobre o granulado ou raspas de chocolate.

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Bolo de chocolate molhadinho

Bolo de chocolate molhadinho

Por: Denise Aparecida Fonseca Medeiros

INGREDIENTES:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
6 ovos

tempo de preparo
40min

quantidade
40 porções

MODO DE PREPARO:

bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outrea vez.

coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente.

Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio.

Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver.

jogue quente sobre o bolo já assado

BOLO DE TAPIOCA 2

BOLO DE TAPIOCA

Tipo de Culinária: Nordeste
Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Bolos simples (sem glacê)
Rendimento: 10 porções
Se você quer um bolo típico brasileiro e quer inovar, esta receita de bolo de tapioca é fácil de fazer e vai surpreender a todos!

INGREDIENTES
1 xícara(s) (chá) de manteiga
2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
3 xícara(s) (chá) de farinha de tapioca
1 xícara(s) (chá) de leite
4 unidade(s) de ovo
1 vidro(s) de leite de coco
2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
2 colher(es) (sopa) de queijo ralado

MODO DE FAZER
Bata os ovos, vá adicionando o açúcar, a manteiga, depois de bater bem a farinha de trigo e o fermento. Desligue a batedeira e coloque o restante dos ingredientes. Mexa suavemente com uma colher e coloque em uma forma pequena untada e polvilhada. Asse em forno quente.

Dicas
Deixe a farinha de tapioca de molho por 1 hora, em seguida esprema para tirar toda a água. Depois utilize na receita.

Decore com coco ralado.