Bolo-da-oma

50 minutos 20 porções

Bolo-da-oma

Ingredientes

1 ¼ xícara de chá de açúcar refinado

¼ de xícara de chá de óleo de milho

1 ovo

½ colher de chá de essência de baunilha

1 colher de chá de canela em pó

2 pitadas de noz-moscada ralada

Raspas de uma laranja

Raspas de um limão

1 pitada de sal

2 ¼ xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de leite

50 g de margarina

½ xícara de chá de açúcar mascavo

1 colher de sopa de fermento em pó

80 g de castanhas do Pará picadas

1 colher de sopa de farinha de trigo para empanar

modo de preparo

Derreta a margarina com o açúcar mascavo. Reserve. Bater na batedeira o ovo, açúcar refinado, o óleo e o sal até ficar cremoso. Junte a farinha de trigo, alternando com o leite e bata mais um pouco. Retire da batedeira, misture a raspa da laranja, a raspa do limão, a essência de baunilha, a canela e a noz-moscada. Coloque a mistura reservada, mexa, junte as castanhas empanadas com a farinha de trigo e por último o fermento em pó. Leve ao forno médio em forma untada com manteiga e farinha de trigo, por 30 minutos. Após esfriar cubra com a seguinte cobertura.

Glacê cobertura

Ingredientes

2 xícaras de chá de açúcar confeiteiro peneirado suco de um limão

água quente até formar uma pasta grossa.

lascas de castanhas para enfeitar.

 

   Martinha