fLORES DE PASTA AMERICANA

Massa: receita de pasta americana

- 2 colheres de sopa de gelatina incolor e sem sabor

- 3 colheres de sopa de água, em temperatura ambiente

- 1 colher de sopa de glucose

- 1 colher de sopa de gordura vegetal hidrogenada

- 500g de açúcar impalpável*

- corante rosa

Em um refratário, coloque a gelatina e a água, deixando a gelatina hidratar por alguns minutos. Depois adicione a glucose e a gordura na gelatina hidratada e aqueça tudo em banho-maria, sem que ferva, mexendo sempre para que todos os ingredientes se dissolvam. Retire o refratário do banho-maria e deixe esfriar por 5 minutos. Acrescente então o açúcar impalpável e misture bem na própria tigela, mas assim que já tiver formado uma massa, transfira-a para a sua área de trabalho limpa e sove bem para que ela ganhe a elasticidade. Caso ache que a pasta ficou mole demais, acrescente ,de pouquinho em pouquinho, mais açúcar impalpável. Assim que a pasta já estiver pronta, é só abrir, cortar e decorar.

esticar a massa cortar com cortadores de circulo.

Coloque os circulos sob uma espuma fina e boleie

Com um palito de churrasco boleie mais as bordas.

pegue outra espuma de espessura maior e coloque cada circulo em cima do outro começando dos maiores para os menores molhando um pouquinho o meio e aperte com o boleador redondo.

Transferir a flor para uma paleta de secagem por uma noite e estará pronto para ser usado como enfeite no cupcake

Tem gente que prefere usar sem secar. Fica a cretério de cada uma.

Bolo de nozes com recheio de baba de moça

xícara (chá) = 240 ml

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de nozes moídas (no liquidificador)
½ xícara (chá) de margarina (100g)
1 copo de iogurte natural integral (200g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 pitadinha de sal

Preparo
1 - Unte e enfarinhe apenas o fundo de uma forma redonda de 30 cm de diâmetro (isso faz com que o bolo cresça igualmente, sem formar a montanhinha no centro). Reserve-a.
2 - Peneire a farinha juntamente com o fermento e reserve.
3 - Bata as claras em neve e reserve.
4 - Bata bem as gemas com açúcar e a margarina. Junte o sal e o iogurte e bata para misturar. Desligue a batedeira.
5 – Junte a farinh a e as nozes moídas, misturando tudo com um batedor de mão. Por fim, acrescente as claras em neve, misturando-as delicadamente com o batedor (fouet).
6 – Ponha a massa na forma preparada e leve-a a assar em forno moderado, pré-aquecido, por uns 35/40 minutos, ou até que passe no teste do palito (enfiando um palito no centro do bolo, esse sai limpo e não ‘sujo’ de massa). Depois de assado, tire o bolo do forno e deixe que esfrie na forma.

Baba de moça (recheio)
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 garrafinha de leite de coco integral (200ml)
3 gemas de ovos

Preparo
Passe as gemas por peneira, sobre uma panela média (de fundo grosso). Junte o leite condensado e o leite de coco e misture tudo. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar.

Calda
(não usei açúcar na calda porque já considero o bolo suficientemente doce)
Ingredientes
¾ de xícara (chá) de leite fervido e frio
2 colheres (sopa) de leite de coco

Preparo
Misture tudo e use para molhar o bolo

Marshmallow (de cobertura)
Ingredientes
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
4 claras de ovos grandes

Preparo

Numa panelinha, misture bem a água com o açúcar e leve ao fogo (sem mexer mais) e deixe que ferva até que atinja o ponto de bala dura (veja abaixo). Enquanto isso, bata as claras em neve (em picos armados mas não duros). Quando a calda atingir o ponto, derrame-a sobre as claras, com a batedeira ligada (em velocidade média), e deixe que bata até que a mistura fique morna. Espalhe-a sobre o bolo e decore com metades de nozes.

Notas:

Para o meu bolo, que seria servido a umas quarenta pessoas, preparei três vezes a receita da massa; e fiz uma vez e meia a do recheio, que ficou assim: 1 lata e meia de leite condensado, 1 vidro e meio (300ml) de leite de coco e cinco gemas (eu tinha também ovos pequenos, por isso juntei 2 gemas pequenas na meia receita); fiz como explicado acima. Como eu tinha ainda duas xícaras de nozes, piquei metade delas, em pedaços mais ou menos grandes, e espalhei-as sobre o recheio. Isso deu a ele uma deliciosa crocância, e combinou bem com a baba de moça, coisa que eu receava que não acontecesse. Com a outra parte das nozes, eu fiz a decoração do bolo. Quanto à calda, usei as medidas da calda acima. Para molhar um bolo feito só com a massa acima, use ¼ de xícara de leite e 1 colher de chá de leite de coco. A cobertura acima dá para cobrir bem até um bolo feito com duas massas. Para que desse para cobrir o meu bolo (três vezes maior), fiz a calda do marshmallow assim:
Misturei bem o açúcar com a água (nas mesmas quantidades da receita acima) até dissolver o açúcar, e levei tudo ao fogo, conforme explicado. Nesse ponto, ou seja, antes que a calda começasse a ferver, mas já quente, coloquei dentro dela, uma colher (sopa) bem cheia de glucose de milho (substância parecida com um mel transparente, bem grosso e pegajoso, vendido em lojas de festa. A glucose “incrementa” o volume das claras o que aumenta a cobertura). Deixei a colher com a glucose dentro da panelinha da calda, que estava no fogo (sem mexer) até que a glucose se dissolvesse. Tirei a colher e passei a esperar que a calda chegasse ao ponto. Para saber se chegou ao ponto, coloque um pouquinho de água fria num pires ou numa tigelinha e pingue nessa água, algumas gotas da calda (depois que ela começar a engrossar). Quando a calda não mais se dissolver na água do pires, e puder se apanhada com as pontas dos dedos (como uma bolinha que vai endurecendo), chegou ao ponto e deve ser logo despejada sobre as claras, já em neve (com a batedeira ligada!).

Outras notas:Quando se tratar de bolos a ser recheados e cobertos (para festa), nunca prepare a massa no mesmo dia de montar o bolo, e sim, no mínimo, na véspera (para que a massa fique mais firme e não quebre com facilidade, ao ser manuseada). No momento de desenformar o bolo, leve-o antes à chama do fogão, em fogo baixo, e deixe que a forma esquente um pouco (cuidando para que o bolo não queime). O calor faz com que a manteiga da forma derreta, e o bolo se desprenda com mais facilidade. Se for o caso, passe também uma faca em volta do bolo para soltar as laterais.

Bolo de Brigadeiro do Mauro Rebelo

MASSA:
(fazer duas massas forma de 33cm)

Ingredientes:
6 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar (520g)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (370g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
200ml de leite
100g de manteiga ou margarina
baunilha (a gosto)
4 colheres(sopa) de chocolate em pó de boa qualidade. (Se quiser pode usar 3 de chocolate e 1 de cacau em pó)

Modo de Preparo:
Bata os ovos na batedeira até dobrar de volume. Acrescente aos poucos o açúcar e deixe bater até que fique uma espuma bem brilhosa.
Desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha de trigo peneirada junto com o fermento incorporando delicadamente com auxílio de um fuê (batedor manual).
Coloque o leite com a margarina, chocolate e a baunilha em uma leiteira e deixe ferver.
Acrescente o leite na massa mexendo delicadamente para incorporar.
Coloque em uma forma untada de 33cm de diâmetro e leve para assar em forno preaquecido na temperatura baixa (ou melhor baixa para média).
O bolo estará pronto quando você enfiar um palito (palito de churrasco) no centro do bolo e ele sair seco.
Deixe esfriar completamente para utilizar.

RECHEIO E COBERTURA Brigadeiro Mole
(faça 3 receitas para garantir)

1 lata de leite condensado
1 lata de leite integral
5 colheres (sopa) de chocolate em pó bem cheias de boa qualidade
1 colher (sopa) de cacau em pó de boa qualidade
1 colher (sopa) bem cheia de margarina
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) cheias de amido de milho

Bata tudo no liquidificador, coloque em uma panela e cozinhe em fogo baixo mexendo sem parar.
Não é necessário deixar esfriar completamente para usar. Gosto de preparar 2 receitas para rechear em 3 camadas o bolo e coloco na geladeira embrulhado de um dia para o outro.
A terceira receita, deixo para fazer no dia seguinte (dia do evento) e cubro com o brigadeiro mole ainda quente, pois fica fácil de aplicar e ao esfriar cria uma película que da mais firmeza ao bolo.

CALDA:

Calda para molhar massa:

Ingredientes:
500ml de água
175g de açúcar
5 cravos

Modo de Preparo:
Leve ao fogo até ferver.
Deixe esfriar para aplicar no bolo.

MONTAGEM DO BOLO:

Com uma faca grande, corte os dois bolos ao meio. Assim ficaremos com 4 partes de massa.
Pegue uma parte da massa e coloque em um prato de bolo.
Regue com um pouco da calda. Não regue muito para o bolo não ficar encharcado, mas cuidado para não deixar seco.
Aplique uma camada generosa de brigadeiro mole.
Coloque uma camada de massa por cima do brigadeiro mole, regue com calda e coloque mais brigadeiro mole.
Coloque novamente uma camada de massa, regue com calda e aplique uma camada generosa de brigadeiro mole.
Termine com a última camada de massa. Regue um pouco, embale com um plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

Deixe para fazer 1 receita de brigadeiro mole para cobrir o bolo no dia que vai consumir.
Deixe esfriar um pouco para grudar granulado. Deixe a cobertura esfriar por completo para decorar com raspas de chocolate e cerejas.

Dica: Você pode combinar esse bolo com outros recheios. Pode fazer recheio de nozes, recheio de doce de leite, recheio de coco...

Bolo de Banana e Aveia

Bolo de Banana e

Aveia

Receita indicada por: Giovana Zildjian

4 unidade(s) de banana amassada(s)
100 gr de margarina Qualy Sadia
3 unidade(s) de ovo
1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar (pode usar adoçante de forno)
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de aveia
1 colher(es) (sobremesa) de canela-da-china em pó
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

	Bata no liquidificador as bananas, os ovos, a margarina e o açúcar. Passe a mistura do liquidificador para uma tigela e misture a farinha,a aveia,a canela e por último o fermento. Coloque em uma fôrma untada e leve ao forno médio (180ºC) por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja pronto. Se quiser,com o bolo ainda morno,polvilhe açúcar e canela.

Bolo da Avó com Amêndoas

Bolo da Avó com Amêndoas

Ingredientes:

200 g. de amêndoa laminada;
200 g. de farinha de trigo
200 g. de açúcar;
150 g. de manteiga
3 ovos;
1 colher. de chá de fermento;
Manteiga para untar;
Farinha para polvilhar;
Açúcar de confeiteiro para polvilhar;

Preparação:

Untar uma forma de aro removível com manteiga e polvilhar com farinha.
Ligar o forno a 180°C.
Juntar a manteiga e os ovos,acrescentar o açúcar e bater bem até ficar um creme homogêneo.
Adicionar em seguida o fermento, a farinha e misturar tudo passando com a espátula com o movimento de baixo para cima e depois levemente com movimento circular, até ficar bem homogêneo..
Verter a mistura para a forma, alisar, espalhar por cima a amêndoa laminada, pressionar um pouco para aderir a massa. Levar ao forno durante 30 a 35 minutos ou até que fique douradinho.
Retirar do forno, desenformar e deixar esfriar. Por fim polvilhar com açúcar de confeiteiro.

BOLO CREMOSO DE FUBÁ

BOLO CREMOSO DE FUBÁ

4 ovos

4 xícaras (chá) de leite

3 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

8 colheres (sopa) de fubá

2 colheres (sopa) de queijo ralado

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

100 g. de margarina

Bater tudo no liquidificador. Pôr em forma untada e enfarinhada retangular e assar em forno pré-aquecido.

Martinha

BOLO E ENFEITES DIVERSOS

SUGESTÕES TIRADAS DAQUI >> ¨http://pt-br.facebook.com/GracielaCamjalli

SUGESTÕES TIRADAS DAQUI >> ¨http://pt-br.facebook.com/GracielaCamjalli

BOLOS DIVERSOS

SUGESTÕES TIRADAS DAQUI >> ¨http://pt-br.facebook.com/GracielaCamjalli

Bolo de cookies com creme de limão e creme paris

Bolo de cookies com creme de limão e creme paris

INGREDIENTES

MODO DE FAZER

Ingredientes da massa:
6 gemas
6 claras em neve
1 ½ xícara (chá) de açúcar
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de amido de milho
¾ de xícara (chá) de água filtrada
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo da massa:

Bata as claras em neve e reserve, Bata ás gemas com o açúcar e misture bem até ficar um creme branquinho,vai colocando os ingredientes e por último as claras em neve, coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido 180º por 35 minutos, depois de assado deixe esfriar para rechear.

Ingredientes do recheio do creme de limão:
1 lata de leite condensado
¾ xícara (chá) creme de leite
1 xícara (chá) de sumo de limão
1 colher (sobremesa) rasa de gelatina

3 colheres (sopa) de água (para dissolver a gelatina)

Modo de preparo do creme de limão:

Coloque numa vasilha os três primeiros ingredientes, mexa bem e por último coloque a gelatina já hidrata e dissolvida. Reserve.

Ingredientes do creme paris (recheio e cobertura):
500 g de chocolate meio amargo derretido
2 caixas de creme de leite
1 xícara (chá) de cookies triturados

Modo de preparo do creme paris:

Coloque numa vasilha o chocolate derretido, o creme de leite e os biscoitos triturados.
Reserve.

Calda de chocolate para molhar o bolo:
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo da calda de chocolate

Coloque numa vasilha todos os ingredientes e reserve.Decoração:
400 ml chantily batido
325 g de cobertura fracionada meio amargo
saquinho de poli transparente (para colocar á cobertura já derretida)
cookies triturados
peças de xadrez de chocolate branco e preto

Montagem e decoração:
Cave o bolo ao meio deixando meio centímetro de borda e fundo, retire o miolo e reserve, regue o bolo com a calda, intercale o recheio de limão, o bolo e o creme paris até fechar, cubra com a tampa e cubra com chantily, nas laterais e decore com os cookies triturados, deixando em cima liso, vamos riscar com um pouquinho de cobertura de chocolate fracionado, um tabuleiro
e vamos preencher com a cobertura derretida, os quadrados e intercalando claro e escuro (xadrez) e depois coloque as peças de chocolate de xadrez na base quadriculada.

Rendimento: Bolo de 2 kg

Bolo de limão com glace

Bolo de limão com glacÇe

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

150g de manteiga em temperatura ambiente
2 e 1/2 xícaras(chá) de açúcar de confeiteiro
2 ovos grandes
1/4de xícara (chá)de leite
1 e 1/3 xícara (chá)de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Para a calda e glacê

1/2 xícara de suco de limão
1colher (sopa) de raspa de casca de limão
1/4de xícara (chá)de açúcar

Preparo

Preaqueça o forno a 180 ° C (moderado). Unte uma forma de bolo inglês de 24,5 x 10.5 cm e reserve.Bata a manteiga com 1e 1/2 xícara
do açúcar de confeiteiro e adicione os ovos, um por vez, batendo bem. Junte o leite, a farinha e o fermento. Despeje a massa na
forma preparada e leve para assar por40 a 45 minutos ou até que,
enfiando um palito, ele saia limpo.

Prepare a calda:

misture
6 colheres (sopa) do suco de limão com a casca e o açúcar.
Quando tirar o bolo do forno, faça furos usando um palito de madeiracomprido e regue o bolo com a calda. Espere esfriar e desenforme. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão restante (2 colheres) com o açúcar de confeiteiro restante (1 xícara) até obter um glacê liso. Derrame em cima do bolo e decore com mais casca ralada de limão, se desejar.

Bolo de amêndoa com calda de limão

Bolo de amêndoa com calda de limão

INGREDIENTES

Bolo

3 xícaras de farinha de trigo
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
200g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar
2 colheres de chá de essência de baunilha
2 colheres de chá de essência de limão
4 ovos extra grandes
½ xícara de creme de leite fresco
1/3 xícara de creme azedo
1 xícara de amêndoas sem pele,picadas grosseiramente e levemente torradas
raspas de 1 limão

Calda

4 colheres de sopa de manteiga
½ xícara de creme de leite fresco
½ xícara de açúcar mascavo
¼ colher de chá de sal
3 colheres de sopa de rum dourado
3 colheres de sopa de suco de limão

MODO DE FAZER

1. Bolo: Numa tigela, misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Reserve.
2. Bater as claras em neve. Reservar.
3. Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar a bata até ficar bem fofo.
4. Acrescente à batedeira, as essências, as gemas, uma a uma, batendo a cada adição
5. Noutra tigela, misture o creme de leite com o creme azedo
6. Coloque na batedeira a mistura da farinha, alternando com a adição de mistura do creme de leite, batendo 45 segundos a cada adição
7. Misture as claras batidas ao restante e leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo, por 50-55 minutos.
8. Calda: Numa panela, derreta a manteiga. Adicione o creme, açúcar, sal e deixe ferver, até dissolver o açúcar.
9. Retire do fogo e coloque o rum e o suco de limão e sirva acompanhando o bolo.

Bolo de Limão com Cobertura de Chocolate

Bolo de Limão com Cobertura de Chocolate

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de suco de limão rosa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura de chocolate:
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
¼ xícara (chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de manteiga
½ colher (chá) de baunilha

Preparo: Na batedeira, bata as claras em ponto de neve, junte as gemas e sempre batendo, junte o açúcar aos poucos. Misture delicadamente o suco do limão, a farinha peneirada com o fermento. Despeje em uma forma untada e enfarinhada de buraco ao meio. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 30 minutos.

Cobertura: Em um recipiente, misture o açúcar de confeiteiro, o chocolate em pó, a água, a manteiga e a baunilha. Na batedeira, bata até obter um creme. Derrame sobre o bolo. Decore a gosto.

Dica: o suco de limão pode ser substituído por suco de maracujá ou laranja.

BOLO DE LIMÂO

MARAVILHOSO - Bolo de Limão
Super fácil e faz o maior sucesso em todas as situações.
(receita amiga Iara}
BOLO DE LIMÂO

Bater no liquidificador

INGREDIENTES

1 xícara de óleo
4 ovos
1 iogurte natural
1 gelatina sabor limão
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pacote de mistura para bolo de limão

Cobertura e Recheio

1 lata de leite condensado
Suco de 3 limões
Misturar o suco no leite condensado colocar na geladeira por 10 minutos
e aplicar

Bolo Gelado de Nozes

>>BOLOS COM FRUTAS SECAS<<

Bolo Gelado de Nozes

INGREDIENTES:
-6 ovos inteiros
-2 xícaras de açúcar
-3 xícaras de farinha de trigo
-1 colher de sopa de fermento em pó
-1 colher de chá de leite quente
-1 colher de sobremesa de baunilha

Recheio/Cobertura:
-2 latas de leite condensado cozidas
-2 xícaras de nozes picadas grosseiramente
-Chantilly

Modo de preparo
-Coloque os ovos e o açúcar na batedeira e bata por 5 min.
-À parte, misture a baunilha no leite quente, o fermento na farinha de trigo.
-Depois de bater os ovos e o açúcar, mantendo a batedeira ligada na menor velocidade, vá pondo alternadamente o leite quente com a baunilha e o fermento com a farinha de trigo.
-Asse em forma untada e esfarinhada.

Montagem
-Faça o recheio misturando o leite condensado com as nozes.
-Corte o bolo e aplique o recheio.
-Cubra com chantilly e decore com pedaços de nozes.

Fonte: www.tudogostoso.com.br

Bolo de Maçã

Bolo de Maçã

Ingredientes:

4 ou 5 maçãs com casca, raladas no ralo grosso
1 xicara de uvas passas sem sementes
1 xicara de castanha do pará ou nozes (picadas)
2 xicaras de farinha de trigo
2 ovos
3 xicaras de açucar
2 colheres (chá) de baunilha
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xicara de oleo
1 pitada de sal

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes numa tigela sem bater,
acrescente por ultimo o fermento e a farinha de trigo
peneirados. Misture bem.
Coloque em uma assadeira untada e polvilhada com
farinha, leve ao forno quente. Deixe assar 45 minutos ou
mais, dependendo do forno. Faça o teste do palito.

BOLO DE MAÇÃ COM CANELA

BOLO DE MAÇÃ COM CANELA

INGREDIENTES
4 ovos
3 XIC. de farinha
2 XIC. de açúcar
1 XIC. de côco ralado
1 XIC. de leite
1 XIC. de óleo
2 XIC. de maçã cortada em pedacinhos pequeninos

MODO DE FAZER

Unta-se com margarina uma forma que se polvilha, também, com farinha. Batem-se os ovos inteiros com o açúcar. Junta-se o óleo, o leite, o côco e a farinha. Por fim, envolve-se as maçãs. Verte-se na forma, polvilha-se com um pouco de côco ralado, e vai ao forno, por cerca ,de 40 minutos, a 180ºC.

Bolo de cacau

Bolo de cacau

Esse bolo é light, levíssimo, feito com adoçante em vez de açúcar.

Quer tentar?

Ingredientes:

Massa

Meia xícara de chá de margarina light
Duas colheres de sopa de cacau em pó
Duas gemas
Uma xícara e meia xícara de chá de farinha de trigo
Uma colher de sopa de fermento em pó
Meia xícara de chá de leite desnatado
Duas claras em neve firme

Recheio e cobertura

Uma xícara de chá de leite desnatado quente
40 envelopes ou colheres dosadoras de adoçante
Duas xícaras de chá de creme de leite fresco
Seis damascos secos picados

Modo de preparo:

Unte e enfarinhe uma fôrma de bolo média. Pré aqueça o forno em temperatura média (180o.C).

Massa

Bata a margarina, o cacau e as gemas até obter um creme. Junte a farinha, o fermento e o leite. Acrescente delicadamente as claras. Coloque na fôrma e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Reserve.

Recheio e cobertura

Misture o leite com 15 envelopes ou colheres dosadoras de adoçante. Corte o bolo ao meio e fure bem a superfície das duas metades com o garfo. Regue ambas com a mistura.

Bata o creme de leite em ponto de chantili com o restante do adoçante e junte os damascos. Monte o bolo passando uma camada entre as duas metades. Cubra com a cobertura restante e decore a gosto.

Rendimento: 12 porções

Bolo requintado com morango e chantilly

BOLOS COM MORANGO>>>

Prepare com 4 horas de Antecedência ou De manhã cedo

Da 12 porções

Bolo requintado com morango e chantilly
INGREDIENTES
4 ovos separados,em temperatura ambiente

1/4 de colher de chá de cremor tártaro

Açúcar

1 xicara de farinha de trigo

1/3 de xicara de água

1/4 de xicara de óleo

2 colheres de chá de

Fermento em pó

1/2 colher de chá de essência de

Baunilha

4 xícaras de morangos, sem cabinho

1 1/2 xicara de creme de leite,batido

Em chantilly
MODO DE FAZER
1. Numa tigela grande, com a batedeira

Em velocidade alta, bate as claras com

O cremor tártaro, até formarem picos

Moles. Sempre batendo em velocidade alta,

Adicione 1/4 de xicara de açúcar, 2 colheres

De sopa de cada vez, até que o açúcar esteja

Bem dissolvido e as claras formem picos firmes.

Ligue o forno (160°). Numa tigela pequena, com

A batedeira em velocidade média, bata as gemas,

A farinha de trigo, a água, o óleo, o fermento em

Pó, a essência de baunilha e ½ xicara de açúcar

Até obter uma Mistura homogênea. Misture

Ao suspiro, até que estejam apenas misturados.

Despeje numa fôrma de buraco no meio, (de 22,5 cm

De diâmetro, não untada.

Asse durante 1 hora ou até que massa volte quando

Pressionada com dedo. Vire a fôrma, enfiando-a

Sobre uma garrafa, para que o bolo esfrie bem.

Corte os morangos ao meio. Desenforme o bolo

E corte-o ao meio no sentido horizontal. Coloque

A parte de baixo sobre um prato grande espalhe

Por cima metade do chantilly; arrume sobre o creme

Um terço dos morangos e, sobre estes, ponha a outra

Metade do bolo. Cubra a superfície com chantilly

Restante e decore com os morangos restantes.

Experimente, vale apenas fazer é uma delicia. Néia

BOLO BOMBA DE COCO E CHOCOLATE

Rendimento 12 porções
Tempo de preparo 30 MINUTOS

INGREDIENTES

RECHEIO
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (80 g)
- 1 gema
- 1 lata de creme de leite com soro (300 g)

MASSA
- 4 gemas
- 120 g de manteiga derretida
- 2 xícaras (chá) de acúcar (320 g)
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (300 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- 4 claras em neve

CALDA
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite com soro (300 g)
- 1 colher (sopa) de conhaque

- ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro para polvilhar (60 g)

MODO DE PREPARO

Comece preparando o recheio: misture o leite condensado, o leite de coco, o amido, o chocolate em pó e a gema em uma panela. Leve ao fogo médio e mexa com um batedor de arame até engrossar. Acrescente o creme de leite e deixe esfriar completamente antes de usar.
Para o bolo, misture as gemas, a manteiga, o açúcar, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o leite até ficar homogêneo. Por último, acrescente as claras em neve, misturando delicadamente.
Coloque a massa do bolo em uma Assadeira Oval Grande Marinex & Teflon® e despeje por cima o recheio frio. Leve ao forno frio (não preaquecido) a 180º C, por 50 minutos aproximadamente, até que um palito inserido em seu interior saia limpo.
Enquanto isso, prepare a calda. Em uma Tigela Plus 1,5 L Duralex leve o chocolate picado com o creme de leite ao micro-ondas em potência média (50 %) por 2 minutos. Mexa e, se necessário, aqueça por mais 1 minuto. Acrescente o conhaque e misture novamente.
Na hora de servir, polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre o bolo e sirva com a calda à parte.

Bolo branco recheado com baba-de-moça

Bolo Baba-de-Moça
Bolo branco recheado com baba-de-moça coberto com marshmallow e coco.

Massa

· 6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

Recheio

· 1 lata de LEITE MOÇA®

· 1 vidro de leite de coco (200ml)

· 3 gemas

Cobertura

· 1 xícara (chá) de açúcar

· 3 claras

· 1 pacote de coco seco ralado (100g)

Massa:

Bata as claras em ponto de neve e sem parar de bater acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar e deixe bater até obter uma massa homogênea. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento e volte a bater,em velocidade baixa, para incorporar bem os ingredientes da massa. Despeje a massa em uma fôrma redonda ( 24 cm de diâmetro) untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire do forno e espere esfriar.

Recheio:

Em uma panela, misture o LEITE MOÇA®, o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo , mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura:

Em uma panela, misture o açúcar com meia xícara (chá) de água e leve para ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando estiver no ponto. Bata até que a tigela da batedeira esfrie. Umedeça o coco seco com meia xícara (chá) de água, escorra e reserve.

Montagem:

Corte o bolo ao meio, recheie com a baba-de-moça, cubra-o com o marshmallow e decore com o coco

. Sirva a seguir ou conserve em geladeira.

BOLO VERÃO

BOLO VERÃO

Ingredientes
Massa:

* 150 gr de manteiga
* 1 1/2 xíc (chá) de açucar
* 03 ovos
* 1 1/2 xíc (chá) de farinha de trigo
* 01 col (sopa) de fermento em pó
* 1/2 xíc (chá) de leite
* 1/2 xíc (chá) de coco fresco ralado
* 01 col (chá) de essência de baunilha

Recheio:

* 1/2 lata de abacaxi em calda picadinho

Cobertura:

* 01 tablete de chocolate Galak (branco)
* 50 gr de manteiga na temperatura ambiente
* 01 lata de creme de leite sem soro
* coco ralado pra decorar

Modo de preparo:

Bata a manteiga com o açucar até obter um creme. Sem parar de bater, acrescente os ovos, um a um.
Alternadamente adicione a farinha de trigo, o leite e o fermento. Junte o coco e a essência de baunilha. Coloque em uma forma redonda untada e enfarinhada (24cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180º), pré aquecido, por cerca de 40 min. Retire do forno e desenforme. Corte o bolo ao meio e reserve uma das partes. Coloque a metade de bolo restante em um prato e nesta, cave um buraco. Esfarele o bolo retirado e misture-o com os pedaços de abacaxi. Com esta mistura, preencha a cavidade do bolo. Cubra com a metade do bolo reservado.
Para a cobertura derreta o chocolate branco em banho maria e bata-o na batededeira com a manteiga e o creme de leite até obter um creme homogêneo. Cubra o bolo com este glacê e decore com o coco ralado.

(`'.·.··..·¸(`'·.¸ ¸.·'´) ¸..··''´)
«**** Telma **** »

BOLO DE FUBÁ DA SHIRLEY

Ingredientes:
2 ovos inteiros,
1 copo de leite,
1 copo de óleo,
1 copo de farinha,
1 copo de fubá,
1 colher sopa de fermento royal.

Para os sabores, pode-se colocar queijo ralado, coco, ou erva-doce.
Modo de preparo:
bata bem os ovos com açúcar, depois coloque o óleo, leite, fubá e farinha, e o sabor que quiser colocar, se não quiser colocar nada não precisa, de fubá puro também fica uma delícia, depois coloque o fermento, e mexa bem devagar.
Asse por aproximadamente 40 minutos.
Dicas:
eu não coloco o copo cheio de açúcar, nem de óleo, coloco um pouco para cima do meio, porque não gosto de bolo muito doce, mas aí é do gosto de cada um.
Um bolo de fubá super simples e rápido para tomar um delicioso café.
Bom apetite.

BOLO DE FUBÁ

INGREDIENTES:

01 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE

03 OVOS INTEIROS

1/2 XÍCARA DE CHÁ DE ÓLEO

02 XÍCARAS DE CHÁ DE AÇUCAR

01 XÍCARA DE CHÁ DE FUBÁ AMARELO

01 XÍCARA DE CHÁ DE TRIGO

01 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ

01 PITADA DE SAL

ERVA DOCE A GOSTO

MODO DE FAZER:

BATER TODOS OS INGREDIENTES NO ,

LIQUIDIFICADOR.

DESPEJAR EM UMA FORMA DE FURO

CENTRAL UNTADA E ENFARINHADA.

SE GOSTAR JOGUE POR CIMA DA MASSA

PEDACINHOS DE QUEIJO 1/2 CURA.

ASSAR A 180 GRAÚS POR CERCA DE 45 A

55 MINUTOS.

BOLO DE MILHO verde

BOLO DE MILHO

Ingredientes

1 lata de milho verde
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
50 grs de coco ralado
1 colher de sopa de fermento químico
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos inteiros

Decoração

Açúcar impalpável
Folhas de sálvia
Cereja

Colocar todos os ingredientes no liquidificador, com excessão do fermento, e bater;
Adicionar o fermento, liquidificar rapidamente;
Colocar em forma untada e enfarinhada;
Assar em forno pré aquecido a 180 º, por + ou - 45 minutos.

Bolo de fubá de liquidificador

Bolo de fubá de liquidificador

INGREDIENTES:
4 ovos inteiros
2 xícaras (cha)de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha
1 colher(sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:
Untar forma de buraco com margarina e polvilhar açúcar cristal misturado com canela em pó e reservar. Bater todos ingredientes no liquificador e levar assar 45 minutos até dourar.

Receita de Brownie

Receita de Brownie de chocolate

Ingredientes

1 tablete de chocolate para culinária
5 ovos
400 g de açúcar
150 g de farinha
250 g de manteiga
100 g de noz (o miolo)
1 colher (chá) de fermento
2 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de preparo

Parta o tablete de chocolate em pedacinhos, adicione a manteiga e derreta em banho-maria.
O creme de chocolate sai do fogo e fica esfriando.
Entretanto bate-se energicamente o açúcar com os ovos.
Junte o chocolate e continue batendo.
A farinha, depois de misturada com o cacau em pó, o fermento e as nozes picadas, junte ao preparado anterior.
A mistura vai, então, a forno à 180ºC em um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Deve cozinhar por cerca de meia hora.
Quando estiver cozido, o brownie é retirado do forno e cortado em quadrados de tamanho igual.

Dica

Acompanha com uma bola de gelado à gosto (sugere-se de baunilha ou de nozes) e com molho de chocolate.
Pode decorar com uma folhinhas de hortelã para conferir um aspecto fresco.