Bolo Cremoso de Milho.

  Bolo Cremoso de Milho.

 A medida da xícara de chá, usada nessa receita foi a de 240ml.

Ingredientes

5 espigas de milho verde

2 xícaras (chá) de leite em pó

4 unidades de ovo grandes

2 xícaras (chá) de água

3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (derreta por 20 segundos no micro-ondas)

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar (Eu usei somente 1 xícara).

Modo de preparo

Corte os grãos da espiga e reserve.

Coloque no liquidificador, todos os ingredientes, incluindo os grãos de milho.

Bata bem, até triturar todos os grãos.  

Unte uma assadeira redonda, de cone no meio e polvilhe açúcar.

Coloque a massa vagarosamente, e leve para assar em forno médico , pré-aquecido – 200 graus por 45 a 55 minutos ou até que fique bem dourado.

Cuidado, ao fazerem o teste do palito, pq o bolo se divide em duas parte e uma das partes fica bem molhadinha, dando-se a impressão de que ainda não está bom.

Espere esfriar bem, para desenformá-lo.

Se desenformá-lo ainda quente, ele se partirá em dois, isso aconteceu no curso – metade saiu e a outra metade ficou na forma.

- Se quiser, acrescente 50g de coco ou queijo ralado - (eu acrescentei coco ralado seco.

- Esse bolo não leva farinha de trigo e não leva fermento em pó – por ser feito com milho “in natura”, o amido dele faz com que o bolo cresça muito.

- Se fizer com o milho enlatado, pode não ter o mesmo resultado, pq o milho enlatado, já foi cozido e para manter em bom estado de uso, ele é conservado na água com sal, nesses processos, ele perde algumas propriedades que o milho “in natura“ tem. . 

.

 

   Martinha