Bolo de Maçã em Camadas

Bolo de Maçã em Camadas

Ingredientes:

5 ovos (separados)

200 gr de açúcar 

200 gr de manteiga

300 gr de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de açúcar baunilhado 

3 maçãs grandes cortadas em fatias

canela em pó  e açúcar q.b.

geleia a gosto para pincelar

Preparação:

Bater muito bem as gemas com o açúcar e juntar de seguida a manteiga derretida.

Juntar a farinha e o fermento e mexer bem. 

Juntar também a baunilha e por fim envolver as claras batidas em castelo.

Forrar uma forma redonda com manteiga e polvilhado com farinha. Colocar um pouco de massa na forma e cobrir com fatias finas de maçã. Polvilhar a maçã com açúcar e canela e colocar mais um pouco de massa. Repetir o processo. 

Colocar a restante massa e a camada final será de maçã polvilhada com açúcar e canela e levar a forno previamente aquecido. Fazer o teste do palito - quando sair seco, retirar o bolo.

Quando estiver morno desenformar e pincelar com a geleia. 

 

   Martinha 

Bolo saudável

Bolo saudável (sem leite, sem açúcar e sem farinha!)

3 ovos

5 bananas nanicas bem maduras

2 xícaras de aveia

1 copo de damasco picado

1/2 copo de nozes picadas

1/2 copo de uva passa

1/2 copo de ameixa preta picada

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Bater no liquidificador os ovos com as bananas.

Passar para um refratário e misturar os outros ingredientes

Colocar em forma untada e assar em forno médio até dourar.

 

   Martinha 

Bolo inglês

Bolo inglês

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 150g de manteiga ou margarina
• 6 ovos
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 1 colher (sopa) de essência de rum

Modo de preparo

1. - Na vasilha da batedeira coloque o açúcar e a manteiga - Bata até obter um creme - Com a batedeira ligada acrescente os ovos e o sal - Bata para se agregarem - Desligue - Junte raspas de limão, a farinha, o rum e o fermento - Bata - Agregue frutas cristalizadas passadas pela farinha de trigo (opcional) - Mexa - Coloque a massa em assadeira própria para bolo inglês untada e polvilhada - Leve ao forno pré-aquecido 150ºC por 15 a 20 minutos e 180ºC por mais 10 minutos

 

   Martinha 

Bolo italiano de ricota

Bolo italiano de ricota

 

 

INGREDIENTES

 

Para 6 porções de 1 xícara 
450 g de ricota 
1 xícara | 200 g de açúcar 
5 ovos 
1 / 4 de xícara | 30 g de farinha de trigo 
Casca de 1 laranja ralada 
12 passas 
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro 
1/4 de colher de chá de canela em pó 
Manteiga para untar e farinha para polvilhar as formas refratárias

 

MODO DE PREPARO

 

Se comprar ricota fresca deixa-a em uma peneira para escorrer o soro por aproximadamente duas horas. A ricota normalmente é vendida nos supermercados em blocos de aproximadamente meio quilo e não precisa ser escorrida por ter pouco soro.

 

Esfarele a ricota na vasilha da batedeira, junte o açúcar e bata até obter um creme. Acrescente um ovo de cada vez, junte a casca de laranja ralada e a farinha peneirada. desligue a batedeira e junte as passas.

 

O bolo de ricota pode ser assado em ramequins refratários individuais ou em uma forma, nos dois casos o interior deve ser untado com manteiga e polvilhado com farinha.

 

Asse no forno baixo, 200o C por aproximadamente 40 minutos e retire do forno. Aguarde esfriar e sirva. Normalmente a massa deve estar seca ao ser testada – espete com um palito, mas não precisa estar totalmente seca por que continuará a endurecer enquanto esfria.

rocambole Caracol de banana com chocolate

Caracol de banana com chocolate

Ingredientes

MASSA:

250 g de farinha de trigo

15 g de fermento biológico

50 g de margarina

50 g de açúcar

1 ovo

1 pitada de sal

1 colher de sobremesa de essência de baunilha (opcional)

50 ml de água

100 ml de leite

PARA FOLHAR:

120 g de margarina

RECHEIO:

200 g de chocolate ao leite picado

180 g de banana cortada em rodelas

150 g de creme de confeiteiro

canela a gosto

CREME DE CONFEITEIRO

250 ml de leite

100 g de açúcar

37 g de farinha de trigo

2 gemas

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Modo de preparo

 

PARA O CARACOL:

Em uma vasilha ou na batedeira, fazer uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água.

Deixar descansar por 10 minutos. Após este descanso, adicionar o restante dos ingredientes e fazer uma massa bem macia e lisa.

Abrir a massa com ajuda de um rolo, espalhar a margarina sobre 2/3 da massa e dobre como um livro.

Abrir a massa novamente espalhar o creme de confeiteiro frio, o chocolate picado, a banana e colocar uma pitada de canela.

Fechar novamente como um rocambole, cortar em oito partes iguais e colocar em uma forma redonda untada com margarina e farinha de trigo. Esperar cresce raté quase atingir o dobro do tamanho. Após o crescimento, levar para assar em forno pré aquecido a 200°C

 

PARA O CREME DE CONFEITEIRO:

Em uma panela, coloque a metade do açúcar e o leite para ferver. Misture o restante do açúcar com as gemas e bata até virar um creme claro.

Adicione a farinha de trigo e reserve. Assim que o leite levantar fervura adicione a mistura de gema no leite, cozinhe mexendo sem parar. Após pronto retire do fogo e deixe esfriar.

 

   Martinha 

Bolo de Pamonha

Bolo de Pamonha

 

Ingredientes:

 

2 latas de milho verde escorrida
1 lata de leite condensado
3 ovos
1/2 xícara de leite
2 colheres de farinha de trigo
2 colheres cheias de margarina
1 colher cheia de fermento.

Preparo:

Bata tudo no liquidificador

e coloque pra assar em forma untada e enfarinhada,

por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja dourado.
O forno deve estar a 200° C.

 

Bolo de cenoura com iogurte e leite condensado

Bolo de cenoura com iogurte e leite condensado  na marmitinha

Ingredientes

3 ovos inteiros

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 cenouras grandes picadas

½ copo de iogurte natural

1 xícara (chá) de açúcar

1 lata de leite condensado

½ xícara (chá) de óleo de girassol ou canola

Modo de fazer

Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o iogurte, o leite condensado  e o óleo.

Numa tigela coloque a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó e o açúcar. Despeje o conteúdo do liquidificador na tigela e misture tudo muito bem. 

Unte e enfarinhe um tabuleiro tamanho médio.

Asse em forno pré-aquecido a 180º graus por ¬+- 40 minutos.

Cobertura de ganache

Ingredientes

1 tablete de chocolate meio amargo (180grs.)

1 lata de creme de leite 

Chocolate granulado

Modo de fazer

Derreta o chocolate em banho Maria, depois de derretido misture o creme de leite.

Montagem

Corte o bolo em pedaços que caiba dentro da marmitinha.

Despeje a cobertura no bolo morno e salpique chocolate granulado.

Deixe esfriar, feche a marmitinha, não se esqueça de colocar uma etiqueta com o nome do bolo, a data de fabricação e a data de validade

 

   Martinha 

Glacê de Leite em Pó

Um glacê simples e que ficará ótimo na cobertura do seu bolo.

Ingredientes

• 12 colheres (sopa) de leite em pó Ninho instantâneo
• 12 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (Glaçúcar)
• 1 colher (sopa) de emulsificante
• 1 copo (tipo requeijão) de água gelada

Modo de preparo

Junte todos os ingredientes de uma só vez na batedeira.
Bata em velocidade máxima até o ponto de glacê.

Dicas

Grande rendimento (aumenta muito de volume)
Glacê bem branquinho
Pode ser tingido

Pode-se conservar em geladeira
Não derrete fora da geladeira
Com 2 colheres de emulsificante é melhor para trabalhar com bicos
É delicioso!!

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/glace-de-leite-em-po/#ixzz2iIQutD00

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Um abraço
Tio Beto

Bolo De Cenoura

Bolo De Cenoura

1/2 xícara (chá) de óleo

3 cenouras médias raladas

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1 caixa de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado

Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Despeje em forma untada e enfarinhada. Leve para assar.

Leve os ingredientes da cobertura ao fogo. Mexa até engrossar. Empregue quente sobre o bolo quente.

 

   Martinha 

Bolo gelado de coco queimado

Receita de Bolo gelado de coco queimado

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Bolo
Calorias: 392 por porção

Ingredientes

Massa:
.3 ovos
.2 xícaras (chá) de açúcar
.2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.2 colheres (sopa) de margarina
.1 xícara (chá) de leite
.1/2 pacote de coco ralado (50g)
.1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:
.1/2 xícara (chá) de leite de coco
.1/2 lata de leite condensado
.1/2 de xícara (chá) de leite

Cobertura:
.100g de coco ralado grosso
.1 xícara (chá) de açúcar
.1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Massa: no liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, a margarina, o leite e o coco ralado. Misture o fermento e coloque em uma assadeira média, untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos.

Calda: misture o leite de coco, o leite condensado e o leite. Fure o bolo ainda quente e jogue por cima a calda.

Cobertura: em uma panela, misture o coco ralado, o açúcar e a água. Leve ao fogo brando, sem mexer, e deixe ferver até a calda começar a secar. Abaixe o fogo e mexa até o coco ficar cozido e dourado. Espalhe sobre o bolo. Sirva gelado.

Bolo BBB (Bom, Bonito e Barato)

Bolo BBB (Bom, Bonito e Barato)

Ingredientes:

3 ovos
1 margarina de 250 g
2 xícaras e meia de água morna
4 xícaras de farinha de trigo com fermento
3 xícaras e meia de chocolate em pó
2 xícaras de açúcar

Modo de Preparo:
Em um liquidificador, bata os ovos, a margarina e a água morna, em seguida coloque em uma vasilha os outros ingredientes e misture. Para finalizar junte todos os ingredientes do liquidificador com os da vasilha e misture bem. Feito isso coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha. Deixe assar em fogo médio por 20 ou 25 minutos.
Depois de assado, desenforme e com um fio dental, ou uma linha você irá cortar o bolo ao meio na horizontal, e com a ajuda de uma forma separe as duas partes para rechear o bolo. As opções mais simples de recheio seria o brigadeiro ou doce de leite, o que for mais fácil pra você.
Após espalhar o recheio por todo o bolo, coloque a parte de cima novamente e faça uma cobertura simples com chocolate, e estará prontíssimo para servir.

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Bolo Baba-de-Moça

Bolo Baba-de-Moça

Ingredientes

Massa

6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

Recheio
1 lata de Leite Condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 gemas

Cobertura
1 xícara (chá) de açúcar
3 claras
1 pacote de coco seco ralado (100g)

Modo de Preparo

Massa:
Bata as claras em ponto de neve e sem parar de bater acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar e deixe bater até obter uma massa homogênea. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento e volte a bater,em velocidade baixa, para incorporar bem os ingredientes da massa. Despeje a massa em uma fôrma redonda (24 cm de diâmetro) untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire do forno e espere esfriar.

Recheio:
Em uma panela, misture o LEITE Condensado, o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo , mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura:
Em uma panela, misture o açúcar com meia xícara (chá) de água e leve para ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando estiver no ponto. Bata até que a tigela da batedeira esfrie. Umedeça o coco seco com meia xícara (chá) de água, escorra e reserve.

Montagem:
Corte o bolo ao meio, recheie com a baba-de-moça, cubra-o com o marshmallow e decore com o coco. Sirva a seguir ou conserve em geladeira.

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Bolo amanteigado: simples e delicioso

Bolo amanteigado Conteúdo do site DELÍCIAS DA CALU

Bolo amanteigado: simples e delicioso Foto: Alex Silva Tipo de prato: Sobremesa Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Rendimento: 10 porções Dificuldade: Fácil Categoria: Bolo Calorias: 700 por porção Ingredientes: . 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo  . 150 g de manteiga sem sal  . 3/4 xícara (chá) de açúcar  . 2 ovos ligeiramente batidos  . ½ xícara (chá) de leite  . 2 colheres (chá) de essência de baunilha  . 1 colher (sopa) de fermento em pó Cobertura: . 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro . 3 colheres (sopa) de leite de coco Modo de preparo: Na batedeira, bata a farinha, a manteiga e o açúcar até que a mistura esteja fina e quebradiça. Acrescente os ovos batidos, o leite, a baunilha, e bata até que a mistura fique homogênea. Adicione o fermento e misture. Coloque a massa em uma fôrma untada e polvilhada, e alise a superfície. Leve ao forno preaquecido a 180ºC durante 45 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. Desenforme frio. Cobertura: Misture muito bem todos os ingredientes e despeje sobre o bolo.    Martinha

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Bolo Alpino

Bolo Alpino 

Ingredientes:

Para a massa:
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
7 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio:
1 caixa de creme de leite
2 latas de leite condensado cozidas na pressão por 35 minutos
250 gramas de chocolate meio amargo
1 barra de chocolate ao leite picada

Para a cobertura:
2 caixinhas de chantilly*
Chocolate ralado e confeitos para decoração

Modo de preparo:

Para a massa:
Bater as gemas com o açúcar e o leite. Acrescentar o leite e bater apenas para misturar. Por último, juntar a farinha, o chocolate em pó e o fermento peneirados. Misture com um fouet, se não tiver um, bata rapidamente na velocidade mínima da batedeira. Despejar a massa numa fôrma funda, de aro removível, com 28 cm de diâmetro. Levar para assar em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.

Para o recheio:
Na batedeira, bata o doce de leite até ficar cremoso. Junte o chocolate derretido e o creme de leite. Deixar o creme na geladeira para endurecer um pouco.

Montagem:
Cortar o bolo no meio depois de totalmente frio, colocar uma das partes na própria fôrma onde o bolo foi assado e molhar com uma calda de sua preferência (a deste bolo foi achocolatado). Espalhar o recheio, colocar o chocolate ao leite picado e cobrir com a tampa do bolo também molhada com calda. Levar para gelar de um dia para o outro, ou se fizer de manhã, pode retirar no fim da tarde. Desenformar o bolo e colocar num prato de servir. Espalhar o chantilly batido (bata conforme instruções da embalagem) e decorar a gosto.

Dicas:

*Uma caixinha de chantilly é o suficiente para cobrir este bolo. Mas eu gosto de bastante cobertura (e você ainda pode usar parte desse chantilly para decorar o bolo), então na minha opinião fica melhor usar 2 caixinhas.

Bolo 5 Latas

Bolo 5 Latas – Fubá + Milho Verde

 

 

Ingredientes:1 lata de milho verde 
1 lata de fubá ou milharina
1 lata de leite
1 lata de açúcar [se não quiser muito doce usar 3/4 da lata]
1/2 lata de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos

Modo de preparo:

Bater no liquidificador todos os ingredientes, exceto o fermento.
Adicionar o fermento e misturar.
Levar ao forno  em forma untada com margarina e polvilhada com fubá.

BOLO CINCO ESTRELAS

BOLO CINCO ESTRELAS

 

 Ingredientes:

 

1 lata de leite condensado 
4 ovos 
100 g de coco ralado 
1 colher (chá) de fermento em pó 
2 colheres (sopa) de noz em pedacinhos ou cereais integrais esmagados

 

Preparação:

 

Junte os ovos com o fermento e o leite condensado e passe pela varinha mágica. De seguida, envolva o coco e os pedacinhos de noz. 
Coza numa forma redonda (untada e polvilhada), em forno médio, até que espete um palito e saia seco.

 

Observações:

 

Um dia ao fazer esta receita decidi dar utilidade aos cereais partidinhos que sobram sempre no fundo de um pacote. Resultou muito bem! Fica um bolo baixinho... uma 
espécie de tarte!

Shirlei Candido