Bolo inglês

Bolo inglês

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 150g de manteiga ou margarina
• 6 ovos
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 1 colher (sopa) de essência de rum

Modo de preparo

1. - Na vasilha da batedeira coloque o açúcar e a manteiga - Bata até obter um creme - Com a batedeira ligada acrescente os ovos e o sal - Bata para se agregarem - Desligue - Junte raspas de limão, a farinha, o rum e o fermento - Bata - Agregue frutas cristalizadas passadas pela farinha de trigo (opcional) - Mexa - Coloque a massa em assadeira própria para bolo inglês untada e polvilhada - Leve ao forno pré-aquecido 150ºC por 15 a 20 minutos e 180ºC por mais 10 minutos

 

   Martinha