Bolo de Chocolate com Damasco

Bolo de Chocolate com Damasco Categoria: Receitas, Tortas | Visualizações: 135 |  Votação   Adicionado por Receitas do Chef RENDIMENTO: 1 bolo (14 fatias ) TEMPO DE PREPARO: 35 mins TEMPO DE COZIMENTO: 50 mins PRONTO EM: 1 hr 25 mins Ingredientes 150 gr de chocolate meio amargo picado 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente 1 colher de chá de essência de baunilha 6 ovos 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro 1 xícara de farinha de trigo 1 colher de sopa de leite 3 xícaras de açúcar cristal 400 gr de damasco seco hidratado Modo de Fazer Derreta o açúcar cristal até obter uma calda clara. Unte uma forma com esta calda e forre com o damasco. Derreta o de chocolate meio amargo em banho-maria. Retire do fogo, acrescente a manteiga e baunilha. Misture até ficar liso e frio. Acrescente as gemas e bata bem. Batas claras até formar picos moles. Adicione o açúcar de confeiteiro, 2 colheres de cada vez, e bata mais até formar um merengue firme. Despeje a mistura de chocolate sobre o merengue e misture delicadamente. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos e misture delicadamente. Coloque sobre a forma e leve ao forno em banho-maria pré-aquecido a 180°C por 50 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo.    Martinha