BOLO DE CHOCOLATE COM BRIGADEIRO

Ingredientes

Massa

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 colheres (chá) de bicarbonato
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 4 ovos
• 1 ½ xícara (chá) de leite integral

Cobertura

• 1 lata (395 g) de leite condensado
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de preparo

Massa

• Peneire numa tigela a farinha de trigo com o açúcar, o chocolate em pó, o
  bicarbonato e o fermento.
• Reserve.
• Bata por 4 minutos no liquidificador a manteiga (reserve 1 colher de sopa),
  os ovos, e o leite.
• Despeje, aos poucos, sobre os ingredientes secos.
• Misture com movimentos de baixo para cima, mas sem bater, até ficar homogêneo.
• Reserve.
• Coloque o prato panagrill (de 30 cm de diâmetro) no microondas e acione a
  tecla brown manual.
• Deixe por 8 minutos.
• Retire do forno e, com a manteiga reservada, unte o prato.
• Despeje a massa, leve ao forno e aperte a tecla bolo macio.
• Asse por 25 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo.
• Retire do forno, desenforme ainda morno sobre uma grade e deixe esfriar.

Cobertura

• Misture numa tigela refratária o leite conden¬sado, o chocolate em pó e a
  manteiga.
• Leve ao microondas, na potência alta, por 4 minutos.
• Durante esse tempo, mexa a mistura por duas vezes.
• Retire o bolo do forno, corte-o em pedaços, distribua em pratos.
• Espalhe a cobertura de brigadeiro e salpique o chocolate granulado.
• Se preferir, decore com morangos.

Rendimento: 25 porções