Bolo de Mexerica

Bolo de Mexerica

Ingredientes

-4 ovos

-1 copo de requeijão de suco de mexerica

-1 copo de óleo

-2 copos de farinha de trigo

-2 copos de açúcar refinado

-1 colher de fermento em po

Modo de Preparo

Bater no liquidificador os ovos o suco e o óleo. Virar em uma

bacia com os outros ingredientes. Levar para assar em forma bem

grande porque o bolo cresce muito. Precisa de ter paciência,

porque a massa é mais líquida e o forno não pode estar muito

quente para assar por fora e não assar por dentro.

              

Pulo do Gato

Fui em um hotel e adorei o bolo que tinha todas as

manhãs. Pedi a receita para o garçom (como é de

costume) porém, ele disse que não poderia dar porque

era segredo da dona do hotel e a própria que fazia o

bolo. No final da semana, no dia que ia embora, ele

me chamou de lado e disse que foi anotando tudo que

a patroa colocava na receita.

A receita original é feita com laranja, porém, com

mexerica ficou especial. Já fiz com limão também e

ficou muito bom.