BOLO DE TAPIOCA

BOLO DE TAPIOCA

Tipo de Culinária: Nordeste
Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Bolos simples (sem glacê)
Rendimento: 10 porções
Se você quer um bolo típico brasileiro e quer inovar, esta receita de bolo de tapioca é fácil de fazer e vai surpreender a todos!

INGREDIENTES
1 xícara(s) (chá) de manteiga
2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
3 xícara(s) (chá) de farinha de tapioca
1 xícara(s) (chá) de leite
4 unidade(s) de ovo
1 vidro(s) de leite de coco
2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
2 colher(es) (sopa) de queijo ralado

MODO DE FAZER
Bata os ovos, vá adicionando o açúcar, a manteiga, depois de bater bem a farinha de trigo e o fermento. Desligue a batedeira e coloque o restante dos ingredientes. Mexa suavemente com uma colher e coloque em uma forma pequena untada e polvilhada. Asse em forno quente.

Dicas
Deixe a farinha de tapioca de molho por 1 hora, em seguida esprema para tirar toda a água. Depois utilize na receita.

Decore com coco ralado.

BOLO FOFINHO

BOLO FOFINHO

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xicara (chá) de margarina.
3 gemas
1 xícara (chá) de maisena
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1xicara (chá) de leite
3 claras neve uma pitada de sal
Margarina para untar
Farinha de trigo para polvilhar.

Modo de fazer
Bata bem o açúcar com a margarina
Junte as gemas e bata novamente
Até obter uma mistura cremosa.
Acrescente a maisena, a farinha e o
Fermento peneirados juntos,alternando
Com o leite.misture com cuidado as claras
Batidas em neve e o sal.
Despeje numa fôrma com buraco no meio,
Previamente untada, e polvilhe com farinha
.
Leve ao forno e asse por 25 a 30 minutos.
Deixe esfriar e desenforme.
È uma delicia de fofura

Bolo 3 Cores

Bolo 3 Cores

Ingredientes

Massa: 5 gemas, 8 colheres de sopa de suco de laranja, 1 ½ xícara de chá de açúcar, 2 xícaras de chá de maisena, 1 colher de sopa de fermento em pó e 5 claras em neve.

Recheio: 1 litro de leite, 6 colheres de sopa de maisena, 4 gemas, 1 ½ xícara de chá de açúcar, 2 xícaras de chá de margarina, ½ xícara de chá de leite, 2 colheres de sopa de chocolate em pó e chocolate granulado para decorar.

Modo de fazer

Massa: Bata bem as gemas com o suco de laranja. Junte o açúcar e continue batendo, até obter um creme esbranquiçado. Acrescente delicadamente a maisena, misturada com o fermento e por último as claras. Leve ao forno médio, numa forma redonda untada e enfarinhada por cerca de 25 minutos ou até que esteja assado.

Recheio: Misture o leite com a maisena, as gemas e o açúcar. Leve ao fogo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não deixar formar película. À parte, bata a margarina e acrescente o creme às colheradas, batendo até ficar liso e uniforme.



Modo de montar
Corte o bolo ao meio e na primeira camada, umedeça com uma xícara de chá de leite, misturado com o chocolate em pó. Coloque uma parte do recheio e por cima a outra camada do bolo. Cubra com o recheio restante e enfeite com o chocolate granulado.

Bolo Texturizado

Bolo Texturizado

Tempo1h30 Rendimento 16 Porções DificuldadeFácil

Ingredientes
4 ovos (claras e gemas separadas)
3 xícaras (chá) de açúcar
250g de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de guaraná
Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 gema peneirada
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite

Cobertura:


1 xícara (chá) de glucose de milho
100g de margarina
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 e 1/2 xícaras (chá) de flocos de milho tipo Sucrillhos

Modo de Preparo


Bata as gemas com o açúcar e junte a manteiga. Adicione a farinha e o leite. Junte o fermento e as claras em neve. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e asse por 35 minutos. Desenforme e corte em três partes. Para o recheio, leve ao fogo o leite condensado, a gema, o chocolate e a margarina. Misture o creme de leite e reserve. Leve ao fogo a glucose e a margarina. Junte o chocolate, os flocos e mexa. Regue parte do bolo com guaraná, coloque metade do recheio, a massa, regue, espalhe o restante do recheio, a massa restante e regue. Cubra com a cobertura.

MASSA BÁSICA PARA BOLOS

MASSA BÁSICA PARA BOLOS>>

Espero q vcs gostem, são fáceis e muito gostosos.

Massa básica para bolos
6 xic. de chá de far. de trigo,
4xic. de chá de açucar,
3col. de sopa de fermento em pó
2col. de cha de sal
1 e meia xicara de gordura vegetal hidrogenada.
Nnuma vasilha misture, a farinha, o açucar o fermento e o sal. acrescente a gordura vegetal misturando com as pontas dos deos ate obter uma farofa.
Coloque num recipiente com tampa e feche bem., guarde na geladeira. a mistura é valida por 30 dias.

Bolo simples

3 xic. de cha da mistura basica para bolo,
3 ovos,
1 col. de cha de baunilha
01 xic. de leite.
Numa vasilha coloque todos os ingredientes e misture bem com uma espatula, coloque numa forma untada e enfarinhada. forno 30 min. deixe esfriar na propria forma.

Bolo de Chocolate

02 xic. de cha da mistura para bolo,
01 de xic. de cha de chocolate em po,
3 ovos,
1col. de cha de baunilha,
01 de xic. de leite
Nnuma vasilha coloque a mistura basica, o chcolate e misture.junte os ovos a baunilha e o leite e mexa bem com uma espatula. coloque a massa numa forma untada e enfarinhada, leve ao forno por 30 min. deixe esfriar na propria forma.


LEMBRE-SE TODOS SAEM DA MESMA MASSA BASICA

bolo aos 4 leites

bolo aos 4 leites

INGREDIENTES
3 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco (200ml)
1/3 de xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó químico
margarina e farinha p/ untar e polvilhar

Calda:

2 colheres de sopa rasas de amido de milho
1/3 de xícara de chá de leite
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite



Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 8 min ou até dobrar de volume e esbranquiçar. Adicione a manteiga ou margarina e bata até homogeneizar. Intercale a farinha peneirada com o leite de coco e o leite, batendo sem parar até homogeneizar. Adicione o fermento e misture com uma colher.

Despeje em uma forma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 min ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Para a calda, em uma panela, dissolva o amido no leite, adicione o leite de coco, o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, misture com o creme de leite e despeje ainda quente no bolo furado com palito. Deixe esfriar, leve à geladeira por 4h e sirva em quadrados.


Martinha

BOLO BOMBA

BOLO BOMBA

Ingredientes Recheio::
1 lata de leite condensado
3 copos americanos (3 x 240ml)de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
essência de baunilha a gosto

Ingredientes Massa:
5 gemas
5 claras em neve
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
250ml de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó (químico)

Ingredientes Cobertura:
200g de chocolate meio amargo de boa qualidade
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo Recheio:
Primeiramente faça o recheio. Em uma panela, fora do fogo, coloque o leite condensado com o amido de milho e mexa até dissolver.
Acrescente o leite e a baunilha. Leve a mistura ao fogo e mexa até ferver e engrossar. Deixe esfriar, mas utilize ainda morno.

Modo de Preparo Massa:
Na batedeira coloque as gemas, o açúcar e a margarina para bater até que fique um creme leve e claro.
Fora da batedeira, acrescente a farinha de trigo peneirada, o leite e o fermento. Mexa delicadamente (não bata na batedeira) para incorporar até que fique uma massa homogênea. Acrescente as claras em neve mexendo delicadamente.
Coloque a massa em uma forma de alumínio ou refratário de 30cm de diâmetro untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Por cima da massa coloque o recheio ainda morno - mas não muito quente, delicadamente, às colheradas. Asse em forno préaquecido baixo de 30 a 35 minutos ou até que fique corado. O recheio irá descer enquanto assa. Deixe esfriar

Modo de Preparo da Cobertura :
Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite. Mexa até ficar uma creme homogêneo. Aplique o creme ainda morno em cima do bolo frio. Leve à geladeira.

Variações:
* Bolo bomba de chocolate - troque na massa 1 xícara de farinha de trigo por 1 xícara de chocolate em pó de boa qualidade.

* Bolo bomba de morango - arrume morangos em cima da massa já assada e fria e jogue a cobertura de chocolate por cima.

* Bolo bomba de nozes - acrescente nozes picadas no recheio, polvilhe nozes por cima da cobertura e enfeite com nozes inteiras

BOLO DE CAIXINHA...

BOLO DE CAIXINHA...

receita ótima para comercializar ou mesmo para se ter na geladeira.
Ingredientes:
- 6 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 4 xícaras (chá) de açúcar

- 3 colheres (sopa) de fermento em pó

- 1 colher (chá) de sal

- 1 e 1/2 xícara (chá) de margarina

(Sabores: CHOCOLATE, GOIABADA, COCO e BANANA)

 
Modo de preparo

- Em um recipiente, coloque a farinha, o açúcar, o sal e o fermento peneirados

- Misture, adicione a margarina e mexa com as mãos até obter uma farofa fina

- Passe novamente pela peneira

- Mantenha a mistura na geladeira por 30 dias


BOLO DE CHOCOLATE:
- Em um recipiente, coloque 3 xícaras de chá da mistura para bolo, 1/2 xícara de chá de chocolate em pó, 2 ovos levemente batidos e 1/2 xícara de chá de leite
- Mexa com uma colher
- Coloque a massa em uma assadeira redonda (nº20) untada e polvilhada
- Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por aproximadamente 20 a 30 minutos


BOLO SIMPLES:
- 3 xícaras de chá de mistura para bolo, 1/2 xícara de leite e 2 ovos


BOLO DE GOIABADA:
- Proceda como a receita do bolo simples e acrescente 1/2 xícara de chá de goiabada picada


BOLO DE BANANA:
- 3 xícaras de chá da mistura para bolo, 1 xícara de chá de banana amassada e 2 ovos


BOLO DE COCO:
- 3 xícaras de chá da mistura para bolo, 1 xícara de chá de coco ralado, 2 ovos e 1/2 xícara de chá de leite

*Bolo Baratinho e Rápido*

*Bolo Baratinho e Rápido*
>
> Ingredientes
>
> Ovo: 1
> Açúcar: 250 g
> Farinha: 250 g
> Leite: 1 chicara de chá
> Manteiga: 50 g
>
OPCIONAL:
Pitada de Canela + 1 Maçã aos pedacinhos
OU
Raspa de 1
Laranja
OU
Raspa de 1 Limão
OU
Pedacinhos de Chocolate para Culinária

> PARA untar A FORMA: Manteiga + Pão torrado moido ou farinha de pão
>
> Preparação
>
> Bate-se o ovo com o açúcar. Junta-se alternadamente a farinha e o
> leite. Bater bem.
> Juntar a manteiga derretida. Juntar os ingredientes opcionais à
> escolha. Bater.
> Untar a forma com a manteiga e o pão ralado e juntar o preparado.
>
> Sugestões
>
> Se optar por juntar canela e maçã, acompanhe com um chá do mesmo sabor!
> Divinal......

Bolo Farofa

Bolo Farofa
Essa receita é deliciosa, quem fizer me conte se gostou.
(redeita da amiga Iara)

Bolo Farofa

Ingredientes

3 xic. de chá de farinha de trigo
1 1/2 xicara de açucar
1 ovo
100 gramas de manteiga
l colher de sopa de fermento royal


modo de fazer

misturar todos os ingridientes da farofa, unte a assadeira com manteiga e farinha, coloque a metade da farofa, depois o creme. e a outra metade da farofa, e leve ao forno., até que fique dourado.


CREME

1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
l colher de sopa de farinha de trigo
l colher de sopa de manteiga
l colher de essencia de baunilia
2 gemas
l lata de creme de leite

maneira de fazer
Bater todos os ingridientes no liquidificador, menos o creme de leite, levar ao fogo mexendo para não empelotar, quando engrossar, desligue e fogo, e coloque o creme de leite, sem o soro, mexa e despeje arrumadinho, na forma, encima da l metade da farofa, cubra com a outra metade da farofa, e leve ao forno.
Fica uma delicia. Bom Apetite

Bolo de Banana Maçã

Bolo de Banana ( Maçã) de uma tigela só
ou Torta de preguiçosa

Pegue um refratário unte com manteiga e farinha de pão

Numa tigela coloque:
maçãs ou bananas em rodelas, (limão- se maçãs, para não escurecer) e canela

Jogue no refratário untado.
Na mesma tigela que já deve estar limpa e seca coloque:
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher de fermento

misture muito bem e coloque sobre as maçãs ou bananas.
Na mesma tigela coloque 3 ovos, 1 colher de manteiga derretida e 1/2 xícara de leite. Misture bem e coloque por cima das farinhas. Polvilhe açúcar e canela e leve ao forno.
Esta receita eu fiz com 4 maçãs.
Você pode fazer meia forma de maçã e meia de banana.
Coloque em refratário para que não escureça a maçã.

BOLO DE BANANA COM COBERTURA DE MARACUJÁ

BOLO DE BANANA COM COBERTURA DE MARACUJÁ
Levem em consideração que as bananas têm que estar bem maduras - você precisara de aproximadamente 2 bananas grandes.

INGREDIENTES
Para fazer o bolo:
125g de manteiga em temperatura ambiente, amaciada
150g de açúcar mascavo peneirado
2 ovos
225g de farinha de trigo com fermento
½ colher de chá de bicarbonato de soda
½ colher de chá de canela em pó
½ colher de chá de noz moscada em pó
1 xícara de banana amassada
120g de iogurte
60ml de leite
Para fazer a cobertura:
240g de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de manteiga amaciada
2 colheres de sopa de polpa de maracujá
Forma de pão 15 cm X 25 cm our forma redonda de 20 cm

MODO DE FAZER
Pre-aqueça o forno em temperatura 180-190oC. Unte e polvilhe a forma. Numa tigela pequena bata a manteiga e o açúcar ate que a mistura fique fofa e clara. Acrescente os ovos, um por um, batendo ate que fiquem misturados. Transfira a mistura para uma tigela maior, e usando uma colher de pau, acrescente os ingredientes secos, todos peneirados. Acrescente também a banana amassada, o iogurte e o leite. Misture todos para que fiquem bem combinados. Mas não misture demais. Transfira a massa para a forma.
Asse em forno médio por aproximadamente 50 min (se você usar a forma redonda o tempo de cozimento será maior). Quando pronto retire do forno e mantenha na forma sobre uma grelha para esfriar por 5 minutos. Após este tempo desenforme. Quando o bolo estiver frio coloque a cobertura. Veja as instruções de preparo da cobertura:
Preparando a cobertura:
Coloque os ingredientes numa tigela que possa suportar calor, pois ela será colocada sobre uma panela com água e levada a fogo médio. E importante que a água da panela não toque na tigela. Mexa continuamente ate atingir uma consistência firme, firme o suficiente para espalhar sobre o bolo. Coloque sobre o bolo imediatamente. Você pode colocar a cobertura só na parte superior ou sobre todo o bolo.

Torta de chocolate branco com maracujá

-------Mensagem original-------   De: maravilhosacozinha-owner@yahoogrupos.com.br         Torta de chocolate branco com maracujá Ingredientes Massa · 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento · 1/2 xícara (chá) de manteiga · 1 pitada de sal · 1 pitada de açúcar · 1 ovo Recheio · 300 g de chocolate branco · 1/2 lata de creme de leite · 1/2 lata de leite condensado · 1 colher (chá) de manteiga · 1/2 lata de suco de maracujá (use a mesma medida do leite condensado) · 1 colher (sobremesa) de glucose de milho · 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor · 3 claras em neve Modo de preparo Massa Misture a farinha, o sal e o açúcar com a manteiga, com as mãos, até obter uma farofa grossa. Junte o ovo e mexa até obter uma bola. Não sove a massa. Leve à geladeira coberta com filme plástico por 15 minutos. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda. Cubra com feijões crus e asse em forno médio preaquecido por 20 minutos, aproximadamente. Deixe esfriar e despreze os feijões. Recheio Derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo e junte o creme de leite, o leite condensado, a manteiga, o suco de maracujá e a glucose de milho. Mexa bem e deixe esfriar. Hidrate a gelatina conforme as instruções do fabricante e junte-a ao recheio. Mexa e incorpore as claras em neve delicadamente. Despeje sobre a massa e leve à geladeira até o dia seguinte. Decore com raspas de chocolate ao leite ou amargo. Dica: Ao colocar o feijão sobre a massa para pré-assá-la, você evita que se formem bolhas e não deixa dourar demais.

TORTA DE ABACAXI

TORTA DE ABACAXI

 

 

Ingredientes Massa:

 

1 colher (sopa) de aveia fina
1 tablete de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
50g de gotas de chocolate forneável

 

Creme:

 

Casca de um abacaxi lavada
1 litro de água
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho

 

Cobertura:

 

1 abacaxi cortado em fatias
Açúcar a gosto
Manteiga a gosto

 

Geleia de Brilho:

 

2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho

 

Modo de preparo
Para a Massa:

 

Em uma vasilha coloque a manteiga picada em temperatura ambiente, o açúcar, a farinha de trigo, a aveia e misture bem, até formar uma massa compacta, em seguida coloque as gotas de chocolate e misture bem até incorporar na massa e forre uma assadeira com fundo removível, o fundo e as laterais com a massa e leve para assar em forno a 150 graus por 25 minutos e reserve.

 

Para o Creme:

 

Coloque as cascas de abacaxi já lavadas em uma panela junto com o 1 litro de água e o açúcar, e deixe cozinhar até que a água esteja saborizada com a casca do abacaxi, por aproximadamente 40 minutos. Em seguida desligue o fogo e coe a água. Vamos usar 500 ml desse liquido. Em uma panela, coloque esse liquido e dilua o amido com um pouco de água e misture bem, até que esse liquido se torne um creme espesso e liso, reserve.

 

Para a Cobertura:

 

Aqueça uma chapa, coloque a manteiga, quando a chapa estiver aquecida, coloque as fatias de abacaxi, salpique o açúcar e doure dos dois lados. Em seguida retire o miolo do abacaxi, corte em pedaços, e reserve.

 

Geleia de brilho:

 

Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem e deixe engrossar, mexendo sempre. Quando a geleia estiver brilhante desligue o fogo e deixe esfriar.

 

Montagem:

 

Com a massa já assada, coloque o creme também já frio e nivele à torta. Cubra com as fatias de abacaxi grelhado, e pincele com a geleia de brilho.
Leve para gelar e depois sirva.



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Owner: Fabiana Miranda

Bolo Flocos de Milho

Bolo Flocos de Milho Ingredientes  3 ovos 2 xícaras de açúcar 2 colheres de manteiga 10 colheres de flocos de milho ( sopa mais ou menos cheia) 1 colher de sopa de fermento 1/2 pacote queijo ralado ( 50g) 1 garrafinha de leite de côco 1/2 xícara de leite  Modo de Preparo  Bata tudo o liquidificador e leve ao forno em forma untada.    Martinha

__._,_.___

BOLO FÁCIL DE NOZES:

BOLO FÁCIL DE NOZES: 

Ingredientes:
• 6 ovos (gemas e claras separadas)
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 1 pacote de biscoito tipo maisena triturado

Recheio: 
• 2 latas de leite condensado
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 1 gema

Modo de preparo:
Aqueça o forno a 180°C. Bata as claras em neve com a metade do açúcar. Reserve. Bata as gemas, a manteiga e o açúcar restante. Junte as claras reservadas, as nozes e o biscoito e misture delicadamente até ficar homogêneo. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno por 30 minutos aproximadamente. Deixe esfriar e corte ao meio. Reserve.

Recheio: 
Leve ao fogo o leite condensado, o chocolate e a gema e cozinhe até engrossar, sem parar de mexer. Espalhe o recheio sobre uma das partes do bolo e sobreponha a outra metade do bolo. Use o restante do creme como cobertura.
Fonte: mdemulher.abril - Google Chrome

Bolo especial de maçãs

Bolo especial de maçãs

 

O importante é que o bolo é mesmo muito bom, a receita é de um livro antigo do açúcar união.
-ingredientes:
4 ovos
8 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga
8 colheres(sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de conhaque
9 maçãs pequenas descascadas e em fatias

 

Bater os ovos com a manteiga e o açúcar até que forme um creme branco.Acrescentar a farinha, o conhaque e o fermento e bater.Misturar as maçãs e despejar sobre uma forma desmontável grande untada.

 

-ingredientes da cobertura:
100g de coco ralado
6 colheres (sopa) de açúcar demerara
1 colher (sopa) de manteiga

 

Misture tudo fazendo uma "farofa", despejar sobre a massa e assar em forno médio por 40 minutos.

Bolo-pudim de chocolate e maracujá

Bolo-pudim de chocolate e maracujá Ingredientes: Pudim 4 ovos 1 lata de leite condensado 1 xícara (chá) de suco de maracujá 1 colher (sopa) de amido de milho Bolo 4 ovos (claras e gemas separadas) 1 xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de Preparo: Caramelize uma fôrma de 30 cm de diâmetro com furo central. Reserve. Pudim No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o suco de maracujá e o amido de milho. Despeje na forma reservada. Bolo Na batedeira, bata as claras em neve. Continue batendo e acrescente as gemas, uma a uma. Reduza a velocidade da batedeira e junte aos poucos o açúcar, o leite, o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento. Despeje cuidadosamente sobre o pudim. Asse em banho-maria no forno preaquecido a 200ºC durante 50 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia seco. Deixe esfriar e desenforme.    Martinha

Bolo-Pudim

Bolo-Pudim

É incrível, mas a massa do bolo fica mesmo separada do pudim.

Como a massa do pudim é mais pesada, mesmo que você despeje na fôrma depois da massa do bolo, o pudim vai descer e ficar por cima quando desenformado.

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (de chá) de chocolate em pó

1 xícara (de chá) de manteiga (150 gramas)

1 xícara (de chá) de açúcar

2 ovos

3/4 de xícara (de chá) de leite

1 colher (de sopa) de fermento em pó

Pudim:

1 lata de leite condensado

1 e 1/2 xícara (de chá) de leite

4 ovos

2 colheres (de sopa) de maizena

Caramelo:

1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar

Modo de preparo:

Para o caramelo, coloque o açúcar em uma fôrma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro e leve ao fogo baixo, sem mexer, até derreter e formar um caramelo. Retire do fogo com o auxílio de uma luva térmica, espalhe o caramelo por toda a fôrma e deixe esfriar.

Para o bolo, bata na batedeira todos os ingredientes, menos o fermento, até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher. Coloque a massa na fôrma cara melada e reserve.

No liquidificador, bata os ingredientes do pudim por 2 minutos. Despeje com cuidado e devagar sobre o bolo e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora.

Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.

Desenforme e sirva.

Dicas:

Cuidado para não queimar o caramelo. Caso isso aconteça, ficará com gosto amargo

Um abraço
Tio Beto

BOLO TRUFADO DE CHOCOLATE

BOLO TRUFADO DE CHOCOLATE




Ingredientes

Massa

2 claras
3 gemas
½ xícara de leite quente
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de chá de fermento


Preparo da massa:

Bata as gemas por 2 minutos. Vá acrescentando aos poucos o açúcar até formar um creme fofo e a farinha alternada com o leite quente. Junte o chocolate e o fermento. Pare de bater e incorpore delicadamente as claras em neve. Despeje em uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro untada e leve ao forno para assar.


Recheio

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 colheres de chocolate em pó + pedaços de chocolate ao leite até ficar com cor de chocolate
1 colher de margarina
1 dose de whisky
Leve ao fogo, mexendo sempre até dar o ponto (um pouco mais mole que brigadeiro).

Cobertura Mousse

1 e ½ colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
2 claras
½ xícara (chá) de açúcar
1 caixinha de creme de leite
200g de chocolate meio amargo

Preparo da cobertura:

Dissolva a gelatina em 2 colheres (sopa) de água quente.
Em uma panela média, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e bata em uma batedeira por 5 minutos e reserve. Derreta o chocolate meio amargo em banho Maria ou no microondas e depois junte o creme de leite e a gelatina dissolvida.
Misture delicadamente as claras reservadas ao chocolate.
Leve a geladeira por cerca de 3 horas antes de cobrir o bolo.

Bolo tentação de morango

Bolo tentação de morango

Pão de Ló:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

5 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio:

100ml de iogurte de morango

2 colheres (sopa) de suco artificial de morango

2 xícaras (chá) de chantilly batido (creme de leite fresco)

4 colheres (sopa) de leite condensado 

1 xícara (chá) de morangos picados

Cobertura:

1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado

100ml de leite

Morangos para decorar

Pão de Ló:

Bata os ovos com o açúcar na batedeira por 10 minutos, após obter um creme homogêneo, colocar a farinha, fermento, chocolate e a essência de baunilha.

Coloque para assar em forma untada com margarina e farinha por 20 minutos em forno médio.

Recheio:

Misture o chantilly com o iogurte, o suco e o leite condensado.

Cote o bolo ao meio e molhe com uma calda ao rum (1 xícara de chá de açúcar, 1 xícara de chá de água e duas colheres de sopa de rum). Acrescente o recheio e coloque morangos picados. Colque a outra parte do bolo e molhe novamente com a calda ao rum. Passe o restante do recheio sobre o bolo como se fosse a cobertura e decore com morangos cortado ao meio.

Faça a cobertura:

Ferva o creme de leite fresco, deligue o fogo e acrescente o chocolate mexendo até derreter. Junte o leite gelado e jogue sobre os morangos.

Receita indicada por Ana Faria 

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Um abraço
Tio Beto