º-_-º RECEITAS de BOLOS e TORTAS doces......."- Flor na Cozinha: fevereiro 2013

Bolo de maracujá

Tempo   1h30
Rendimento    10 Porções
Dificuldade   Fácil

Ingredientes
Massa:1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de suco de maracujá
Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:1 lata de creme de leite
Polpa de 2 maracujás
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de maisena

Modo de preparo
Em uma tigela, coloque a farinha, a maisena, o fermento e reserve. Bata o restante dos ingredientes da massa no liquidificador, despeje na tigela reservada e misture bem. Coloque em uma fôrma redonda untada e enfarinhada e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire, desenforme e reserve. Para a cobertura, reserve o creme de leite e leve ao fogo os ingredientes restantes, mexendo sempre por 5 minutos, ou até virar um creme. Retire, misture o creme de leite e cubra o bolo.

Bolo de maçã e frutas

Bolo de LEITE MOÇA® com maçã verde, frutas secas e nozes.

Ingredientes

1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de noz picada
1 xícara (chá) de uva passa branca sem semente
3 colheres (sopa) de óleo
1 maçã verde picada
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
3 ovos
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar
canela em pó

Modo de Preparo

: Misture bem todos os ingredientes em uma tigela, menos as claras. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa. Despeje em forma para bolo inglês (11 x 28 x 8 cm) untada e enfarinhada e asse em forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 50 minutos. Sirva morno ou frio, polvilhado com canela em pó.

Bolo de leite de coco com cobertura de goibada

Ingredientes:

3 gemas

100 g de margarina

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 garrafinha de leite de coco (200 ml)

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 claras em neve

Cobertura:

300 g de goiabada derretida

Preparo da Cobertura:

Derreta a goiabada em banho maria ou leve ao microondas em uma vasilha de "VIDRO" por mais ou menos uns 2 minutos, se precisar vá acrescentando mais tempo. A potência de cada microondas varia de acordo seu fabricante.

PS.: Destaquei vasilha de vidro porque os alimentos muito doces e gordurosos são atraídos pelas microondas e se sua vasilha for de plástico ela derreterá.

Preparo da massa:

Bata as gemas com a margarina e o açúcar. Adicione a farinha de trigo alternando com o leite de coco. Misture o fermento delicadamente. Por último acrescente as claras em neve.Coloque em assadeira untada e polvilhada com farinha leve para assar. Depois de assado espalhe por cima a cobertura derretida.

Bolo de Cookie de Chocolate

Ingredientes:

300g de farinha de trigo

130g açúcar mascavo, bem apertado no copo

130g de açúcar

2 colheres de sopa de chocolate em pó (esse é por minha conta)

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de fermento em pó

200 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 ovo

1 colher de chá de essência de baunilha

3 copos de chocolate meio-amargo picado. Usei 2 copos de chocolate e 1 copo de castanha-do-pará e amêndoa picadas no lugar das nozes.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Untei e enfarinhei a forma uma vez que não tinha o papel manteiga.

Na vasilha da batedeira, ponha a farinha de trigo, os açúcar branco e o mascavo, o sal e o fermento. Misture em velocidade baixa e vá acrescentando a manteiga amolecida. Continue batendo até a massa formar pedaços médios, tipo uma granola. Acrescente então o ovo e a baunilha e bata mais um pouco até a massa começar a juntar. Coloque o chocolate picado e as castanhas do pará e amêndoas e bata em velocidade media até misturar tudo.

Coloque na forma, e espalhe bem até ficar uniforme e bem lisa, uma vez que a massa fica bem firme. Leve ao forno por 37 a 40 minutos. No meu forno vitaminado levou 30 minutos. Portanto, como disse a Flávia lá do maravilhoso blog Simplesmente Delícia. "Fique atento pois não queremos que passe do ponto". O bolo tem de estar dourado e a massa apenas firme.

Cortei em quadrados e já experimentei o primeiro pedaço ainda quente, desculpe mas não deu para esperar 30 minutos para desenformar tá!!!

BOLO DE CHOCOLATE MOLHADINHO COM RECHEIO

O bolo fica bem úmido e super fofo! Receita simples, barata e muito fácil.

Acrescentei junto com o recheio original 1/2 lata de leite condensado, cozido na panela de pressão por 35 minutos. Ficou muito bommmmmmmm!

Aqui a receita

Este não precisa de batedeira, use só uma tigela.
Coloque dentro dela e nesta ordem:
*3 ovos
*1 xícara de açúcar
*1 xícara de achocolatado
*2 xícaras de farinha de trigo
*1 xícara de água fervendo
*½ xícara de óleo

Misture tudo muito bem( colher de pau) para a adição do próximo ingrediente. Coloca os ovos e bate; o açúcar e mistura; o achocolatado e mexe bem ... e assim até o fim. Só coloca o ingrediente seguinte depois de bem mexido com o anterior. Tá bem explicado???)

Então, junte 1 colher de fermento químico em pó (tipo Royal).

Forma untada (nº 03 - 24x36cm- ou redonda 26cm) e enfarinhada. Forno médio (eu coloquei no 180ºC) até assar bem (de 20 a 30 min)

Recheio e cobertura:
*1 xícara de açúcar
*2 xícaras de leite
*1 xícara de achocolatado
*2 colheres (sopa) de margarina
*2 colheres (sopa) de amido de milho

Leve numa panela ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Rechear e cobrir o bolo ainda morno com essa mistura quente.
Salpique com chocolate granulado.
Guarde em geladeira – se der tempo!!!

bolo de chocolate fácil

ingredientes

Massa

1 xícara de Leite morno
3 ovos
4 colheres (sopa) de margarina derretida
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento

Cobertura de Brigadeiro

1 lata (ou caixa) de leite condensado
3 colheres de chocolate em pó
1 lata (ou caixa) de creme de leite

modo de preparo

Massa

Bata tudo no Liquidificador até ficar homogêneo. Não se esqueça: Bater primeiros os líquidos e depois os sólidos.
Colocar em forma média retangular, untada com margarina e farinha de trigo.
Assar por 40 minutos em forno médio (180°) pré-aquecido

Cobertura de Brigadeiro

Colocar em uma panela o leite condensado e o chocolate em pó, mexendo sem parar até atingir o ponto de brigadeiro.
Desligar o fogo e misturar o creme de leite. Após assado o bolo, despejar a cobertura em cima.

liana bruna

Bolo Banana Bronze

Vamos lá o bolo ficou assim, e garanto saboroso e magrinho!!!

Ingredientes

4 bananas nanica (eram de um tamanho size)
1 porção de mais ou menos 10 unidades de passas.
3 ovos inteiros
1 xícara de café de óleo (50ml)
1 xícara de café de água
1 xícara menos 1 dedo de açúcar light ou adoçante culinário
2 xícaras rasas de farinha de rosca
1 colher de sopa de fermento em pó.
Cravo (3) e Canela em pó (1 colher de chá).

Fazer
No liquidificador, acrescentar 3 bananas picadas, os ovos, a xícara de óleo e o adoçante. Os cravinhos também acrescentei nesse momento para que triturassem bem.

Passar para uma vasilha e acrescentar a porção de farinha de rosca, a canela, mexendo com cuidado, acrescente a água e por fim o fermento.
Numa forma com furo central, untada e polvilhada com farinha de rosca, colocar metade da massa, 1 banana em pedaços e as passas. Cobrir com o restante da massa e levar ao forno por mais ou menos 40 minutos (forno baixo) pois a massa é pesada.

O bolo rendeu bem, é uma ótima opção para café da manhã
Lembrando que será sua porção de Carboidrato.

Meta Real, porção de 1 fatia com mais ou menos 3 cm.

Shuly Marina