Torta de Limão Siciliano

Torta de Limão Siciliano - massa de biscoito de chocolate

• massa:

2 Pacotes de biscoito de chocolate, sem recheio

1 tablete de margarina na temperatura ambiente.

• Ingredientes do mousse de limão:

2 latas de leite condensado

Suco de 05 limões sicilianos

• Ingredientes para o suspiro

04 claras

01 pitada de sal

05 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

• Modo de fazer

• - Mousse de Limão (Recheio)

Misture o leite condensado com o suco de limão em uma tigela, até ficar bem homogênea.

OBS. Fazer antes de tudo para ir endurecendo .

• Massa

Bata os biscoitos no liquidificador (aos poucos)

Misture os biscoitos moídos com a margarina em uma tigela aos poucos com as mãos...

Forre com a massa uma fôrma redonda de fundo falso. 

O ponto que deve ficar é quando você pegar um pouco dessa massa e colocar nas mãos e não esfarelar (tem que ficar grudado)...

Antes de colocar no forno fure toda a massa com um garfo (uma vez eu não fiz isso e a massa desabou toda e não deu para usar, tive que fazer a massa toda de novo).

Asse em forno médio por uns 10 minutos. Deixe esfriar.

• - Suspiro

Bata as claras em neve bem firme, coloque uma pitadinha de sal;

Aos poucos vá acrescentando o açúcar ate o ponto firme. (até ficar com brilho e quando puxar com uma colher na vertical formar um bico).

Você pode colocar raspinhas de limão para dar sabor.

• Montagem

Despeje o creme sobre a massa já assada (depois que esfriar);

Distribuir o merengue com bico de confeiteiro e levar p/ assar;

Levar ao forno médio, por uns 35 minutos.

Abra o forno e veja se o merengue já está levemente dourado. 

Caso queira o merengue mais firme e corado, abaixo o fogo e coloque uma colher de pau para que o forno fique entreaberto e espere mais uns 20 minutos.

O tempo muda de forno para forno, o ideal é ir olhando sempre até o suspiro ficar na consistência que vc. Preferir.

Fica uma delícia!!!

• OBS. Com o limão siciliano fica um pouco mais azedinha, assim, caso prefira utilize o suco de limões comuns.