Torta de Maçã-Traditional Apple Pie

Traditional Apple Pie (Torta de Maçã)

Massa da Torta 

2 copos de farinha (1 copo corresponde a 25ml) 

1/2 colher de sobremesa de sal

2/3 copo de Gordura vegetal

6 colheres de sopa de água gelada, mais 5 colheres de água gelada, se precisar

Cobertura 

6 maçãs cascadas (sem casca) em pedaços

1 colher de sopa de suco de limão 

1/2 copo de açúcar 

1/4 copo de farinha

1/4 copo de açúcar mascavo (marrom) 

1/2 colher sobremesa de canela 

1/4 colher de sobremesa de noz-moscada

1 colher de sopa de manteiga 

1 ovo 

Sal

Forno médio já pré- aquecido

Para preparar a massa da torta junte a farinha e o sal em uma tigela grande. Corte a gordura vegetal com os dedos até os pedaços ficarem do tamanho de uma ervilha. Jogue 6 colheres de sopa de água sobre a farinha e gentilmente mexa com um garfo. Coloque a farinha misturada do lado da tigela e adicione a outra parte de água e misture até tudo estiver macio e todos os ingredientes estiverem bem misturados. Divida a massa na metade formando 2 bolas. Embrulhe-as em papel plástico (cada uma) e coloque-as na geladeira.

Em uma tigela grande coloque as maças cortadas com o suco de limão. Junte o açúcar, farinha, açúcar mascavo, canela e noz-moscada. Misture tudo muito bem. 

Em uma travessa de torta (untada) arrume a massa de torta com apenas uma bola. Transfira a mistura de maçã nesta travessa. Corte a manteiga em pedacinhos quadrados e adicione na mistura da maçã já dentro da travessa da torta. A outra bola de massa, enrole-a formando um circulo e coloque-a encima da mistura de maçã. Faça alguns riscos na massa de cima para melhor resultado ao assar.

Quebre o ovo numa travessa pequena e coloque um pouquinho de sal, mexa bem e pincele com um pincel na massa. Cubra a torta com papel alumínio e cozinhe por 25 minutos. Remova o papel alumínio e continue assando por mais 25 minutos ou até estiver dourada.

Sirva quente com sorvete de vanilla (creme)

 

Torta húngara de damasco

Torta húngara de damasco

Ingredientes

• 200 g de farinha de trigo 

• 100 g de margarina sem sal 

• 70 g de açúcar 

• 1 colher de sobremesa de fermento em pó 

• 2 gemas de ovo 

• 1 xícara de água, o suficiente para dar o ponto 

• 1 xícara de farinha de rosca, o suficiente para polvilhar 

• 1 xícara de chá de geléia de damasco, consistência dura 

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro, para polvilhar 

Preparo

Misturar todos os ingredientes menos os três últimos. Deixar descansar por 10 minutos. Separar 1/4 da massa e abrir o restante em uma assadeira redonda pequena.Polvilhar farinha de rosca, colocar a geléia por cima. Abrir o restante da massa e cortar em tiras e colocar em cima da torta apertando bem as bordas. Levar ao forno médio por aprox. 20 minutos. Depois de pronto polvilhar açúcar de confeiteiro.

 Dica 1: A receita original é com geléia de damasco mas pode substituir por outra geléia de preferência ácida, ou então adicionar um pouco de limão.

 

TORTA CREMOSA DE CHOCOLATE

TORTA CREMOSA DE CHOCOLATE

Ingredientes

2 pacotes de cookies de chocolate

. 100 g de margarina

. 1 lata de leite condensado

. 2 embalagens de cream cheese (300 g)

. 150 g de chocolate ao leite picado

. Cerejas em calda e folhas de hortelã para decorar

1. No liquidificador, triture os cookies. Coloque em uma tigela e misture a margarina até formar uma farofa. 2. Forre o fundo de uma forma retangular média. 3. Na batedeira, bata o leite condensado e o cream cheese. 4. Misture delicadamente o chocolate derretido em banho-maria. Despeje sobre a massa e leve ao freezer por 6 horas. 5. Retire do freezer 15 minutos antes de servir. Corte em quadradinhos, decore com as cerejas e a hortelã. Dica depois de servir, mantenha a torta no freezer

 

Torta de Bananas de Rosita

Torta de Bananas de Rosita

Ingredientes:

•12 bananas grandes (prata );

•10 colheres (sopa) de açúcar;

•10 colheres (sopa) de farinha de trigo;

•1 colher de fermento.

Preparo:

Corta-se as bananas em fatias e mistura-se os ingredientes em pó. Carameliza-se o fundo de uma forma e unta-se as laterais com margarina e farinha de trigo.

Armar a torta da seguinte maneira: a primeira camada é de bananas, sobre elas um pouco do pó misturado, vai alternando até terminar os ingredientes.

Depois, mistura-se 1 ovo batido, 1 xícara (chá) de leite morno e 2 colheres (sopa) de margarina, coloca-se por cima da arrumação e com o auxílio de um garfo, fura-se entre as bananas para molhar o pó. Levar ao forno para assar.

 

Torta de maçã simples

Torta de maçã simples

INGREDIENTES

300 g de farinha de trigo

150 g de manteiga

150 g de açúcar

1 ovo e uma gema

1 pitada de sal

6 maçãs ácidas

tipo Fuji (mais ou menos 750 g)

1 xícara de passas sem sementes

2 colheres (sopa) de açúcar

Licor de cacau

cereja ou outro.

1 ovo (para pincelar)

ETAPA 1

Deixar, de véspera, as passas de molho no licor, para que fiquem embebidas e macias. Pode-se colocá-las, uma hora antes de começar a preparar a torta, no licor aquecido. Retirá-las e reservar.

ETAPA 2

Misturar todos os ingredientes da massa, até obter uma consistência uniforme. Dividir a massa em três partes e, com duas delas, forrar fundo e laterais de um refratário de 25 cm. Reservar a terceira parte.

ETAPA 3

Descascar e retirar os miolos das maçãs e picá-las em cubinhos de mais ou menos 1 cm. Misturar as maçãs, as passas e o açúcar e rechear a torta. Abrir, com um rolo, a outra parte da massa, formando um círculo na dimensão da forma. Cobrir com este círculo toda a torta, pressionando as beiradas para que fique bem fechada e não vaze o recheio. Fazer dois ou três pequenos furos no centro para que o vapor do recheio saia durante o cozimento. Pincelar com o ovo dissolvido em um pouquinho de água. Levar ao forno a 150° por cerca de 40 a 50 minutos até que fique bem assada e dourada.

Torta de maçãs relâmpago

Torta de maçãs relâmpago

INGREDIENTES

2 colheres ( sopa ) de azeite

50 g de manteiga

5 a 6 maçãs tipo Fuji (+ - 650 g)

1/2 xícara de passas sem sementes brancas

1 a 2 colheres ( sopa ) de açúcar

Suco de um limão

Canela em pó ( opcional )

2 ovos

125 ml de leite

2 colheres ( sopa ) de farinha de trigo (cheias )

3 colheres ( sopa ) de açúcar

ETAPA 1

Descascar e cortar as maçãs em cubos não muito pequenos, de cerca de 2 cm. Colocar o suco de limão e misturar, para que não escureçam. Reservar.

ETAPA 2

Colocar o azeite em uma frigideira funda de 25 cm de diâmetro. A seguir a manteiga e "fritar" as maçãs, em fogo baixo, para dourarem ligeiramente. Acrescentar o açúcar, a canela ( opcional ), misturando sempre para que fiquem um pouco caramelizadas. Acrescentar as passas.

ETAPA 3

Bater ligeiramente os ovos com o sal, acrescentar o leite, a farinha, o açúcar, misturar bem e derramar sobre as maçãs. Cobrir e deixar cozinhar em fogo baixíssimo até que a massa fique cozida e dourada. Revirar sobre o prato de apresentação. Deve ser servida em temperatura ambiente ( ou ligeiramente morna ) e de preferência com uma bola de sorvete de creme.