Bolo de banana 1

Bolo de banana

Por Luiz Araujo, da Universidade Anhembi Morumbi

• 60 minutos
• Porções: 4
  
  
  

  INGREDIENTES

  • 02 ovos branco tipo extra (100g)
  • 01 xícara rasa de açúcar refinado (140 g)
  • 06 colheres de sopa de manteiga sem sal (70 g)
  • 01 xícara e 1/2 rasas de farinha de trigo especial (160 g)
  • 05 colheres de sopa cheias de leite integral longa vida(80 ml)
  • 01 colher de chá de essência de baunilha(5 m)
  • 01 colher de chá rasa de fermento em pó (7 g)
  • 02 colheres de sopa rasas de manteiga para untar(20 g)
  • 1/2 xícara de de farinha para polvilhar (50g)
  • 3 bananas prata em rodelas ou na longitudinal
  • 20 g de açúcar refinado
  • 3 g de canela em pó

  MODO DE PREPARO

  Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
  Adicione uma a uma as gemas e bata mais.
  Acrescente o leite e a baunilha, alternando com a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó.
  Adicione por último, as claras batidas em neve, envolvendo sem misturar muito.
  Coloque a massa na forma untada com manteiga e farinha.
  Colocar as bananas por cima da massa e polvilhar com açúcar e canela.
  Preaqueça o forno a 180ºC  e leve  o bolo para assar.