Torta de maçãs relâmpago

Torta de maçãs relâmpago

INGREDIENTES

2 colheres ( sopa ) de azeite

50 g de manteiga

5 a 6 maçãs tipo Fuji (+ - 650 g)

1/2 xícara de passas sem sementes brancas

1 a 2 colheres ( sopa ) de açúcar

Suco de um limão

Canela em pó ( opcional )

2 ovos

125 ml de leite

2 colheres ( sopa ) de farinha de trigo (cheias )

3 colheres ( sopa ) de açúcar

ETAPA 1

Descascar e cortar as maçãs em cubos não muito pequenos, de cerca de 2 cm. Colocar o suco de limão e misturar, para que não escureçam. Reservar.

ETAPA 2

Colocar o azeite em uma frigideira funda de 25 cm de diâmetro. A seguir a manteiga e "fritar" as maçãs, em fogo baixo, para dourarem ligeiramente. Acrescentar o açúcar, a canela ( opcional ), misturando sempre para que fiquem um pouco caramelizadas. Acrescentar as passas.

ETAPA 3

Bater ligeiramente os ovos com o sal, acrescentar o leite, a farinha, o açúcar, misturar bem e derramar sobre as maçãs. Cobrir e deixar cozinhar em fogo baixíssimo até que a massa fique cozida e dourada. Revirar sobre o prato de apresentação. Deve ser servida em temperatura ambiente ( ou ligeiramente morna ) e de preferência com uma bola de sorvete de creme.