Bolo de laranja especial

Bolo de laranja especial

3 ovos

1 1/2 copo de açúcar

1 1/2 copo de farinha de trigo 

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

100 ml suco de laranja

50 g manteiga 

Bata as claras em neve firme, junte uma à uma as gemas, sempre batendo na batedeira acrescente o açúcar, depois a farinha de trigo, bata rapidamente e tire da 

batedeira e junte o fermento só misturando. Ferva o suco de laranja com a manteiga e agregue à massa, envolvendo tudo. Coloque em forma de buraco no meio, untada e polvilhada. Leve ao forno pré aquecido (200º C). Faça o teste do palito.

Desenforme e regue com a calda:

2 copos de suco de laranja

1/4 copo de água

1/2 copo de açúcar

Leve ao fogo e deixe dar uma fervura de 5 minutos.

Cubra com a pasta de açúcar:

1 copo de açúcar de confeiteiro

4 colheres de sopa de água fervente

Misture bem e cubra o topo do bolo com a ajuda de uma colher. Salpique casca de 1 laranja ralada.