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Bolo de batata doce com coco ralado

Bolo de batata doce com coco ralado

INGREDIENTES

1kg de batata(s) doce  
100g de manteiga  
3 unidades de ovo(s)  
3 colheres (sopa) de açúcar  
1 lata de leite condensado  
1 colher (sopa) de fermento biológico  
100g de coco ralado  

MODO DE PREPARO

Cozinhe as batatas doces e passe-as ainda quentes pelo espremedor. Em seguida junte os demais ingredientes misturando bem. Despeje a massa numa fôrma untada e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos.
 
Decore com coco ralado fresco por cima.
 
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