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Bolo gelado de coco queimado






Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Bolo
Calorias: 392 por porção
Ingredientes
Massa:
.3 ovos
.2 xícaras (chá) de açúcar
.2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.2 colheres (sopa) de margarina
.1 xícara (chá) de leite
.1/2 pacote de coco ralado (50g)
.1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda:
.1/2 xícara (chá) de leite de coco
.1/2 lata de leite condensado
.1/2 de xícara (chá) de leite
Cobertura:
.100g de coco ralado grosso
.1 xícara (chá) de açúcar
.1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Massa: no liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, a margarina, o leite e o coco ralado. Misture o fermento e coloque em uma assadeira média, untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos.
Calda: misture o leite de coco, o leite condensado e o leite. Fure o bolo ainda quente e jogue por cima a calda.
Cobertura: em uma panela, misture o coco ralado, o açúcar e a água. Leve ao fogo brando, sem mexer, e deixe ferver até a calda começar a secar. Abaixe o fogo e mexa até o coco ficar cozido e dourado. Espalhe sobre o bolo. Sirva gelado.
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