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CUPCAKE ROMEU e JULIETA


CUPCAKE ROMEU e JULIETA

Apostilas de Culináriahttp://www.martinsrebelo.com/mauro/apostilas/encarte.htm


Receita da ♥☆JEN☆♥

Se você copiar esta receita para um arquivo pessoal, ou para publicar na internet, não esqueça de dar os créditos para o blogCULINÁRIA-RECEITASe para a♥☆JEN☆♥acompanhando os links.



( com fotos)

Esse é um cupcake "carnavalesco". Adicionei confetes coloridos porque achei que a massa simples e plana ia ficar muito simplezinha. Mas quem preferir pode dispensar o colorido dos confetes. Se vc resolver fazer pra festinha infantil, as crianças vão adorar!
Bom pessoal, o diferencial nesse cupcake está no recheio e no topo: goiabada cascão cremosa e queijo em creme philadelphia. Se vc não tiver Philadelphia use qualquer outro queijo cremoso pra confeitar.
Então aqui vão os ingredientes:

1 / 2 xícara de leite
3 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 / 4 colher de chá de extrato de amêndoas ( se desejar)
1 1 / 4 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 / 2 colher de chá de sal
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
6 colheres de sopa de manteiga amolecida
2 colheres de sopa de confetes arco-íris para polvilhar
Queijo em creme Philadelphia pra confeitar
Goiabada cascão amolecida pra rechear.

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Forre uma forma de empadas ou muffins com copinhos de papel e reserve.
Em uma tigela, misture bem o leite, ovos e extratos de baunilha ou amedoas e reserve.
Na tigela da batedeira (ou numa tigela grande, se você preferir bater com uma colher de pau), misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Mexa tudo. Em seguida, acrescente a manteiga e bata tudo em velocidade baixa até virar uma pasta grossa e arenosa.
Depois adicione a mistura do leite e contineu batendo em velocidade média.


Acrescente as duas colheres de confetes ( se preferir) e continue batendo. Não se preocupe porque esses confetes derretem quando o cupcake estiver assando.



O segredo do cupcake perfeito está em nunca encher demais as forminhas. Usando colheiradas ou uma colher de fazer bolas de sorvete, encha apenas a metade de uma forminha de papel.
Leve pra assar por mais ou menos 20 minutos ou até que um palito saia limpo da forminha.
Deixe esfriar por alguns minutos.


Para fazer o recheio

Corte a goiabada cascão em cubinhos e leve ao microondas pra derreter por alguns minutos ou em banho-maria se vc não tiver um forno de microondas.




Fure um buraquinho bem no meio do cupcake e com a ajuda de um bico de confeitar preencha a cavidade com goiabada ainda quente. Cuidado pra não se queimar! rs


Confeitando

O último toque fica por conta do Philadelphia Cheese cream ou qualquer outro queijo em creme da sua preferencia. Desde que tenha a consistencia pra se trabalhar com o bico de confeitar.


Com a ajuda de um bico de confeitar daqueles que fazem flores ou pitangas, confeite por cima num formato de sorvete italiano. Se quiser pode salpicar com confetes. Eu preferi deixar o toque do colorido dos confetes apenas na massa do cupcake.

CUPCAKE DE SUCO ADES


CUPCAKE DE SUCO ADES


Telma......

(com foto)

ingredientes:
massa
1 xic.(chá) de óleo
3 ovos
1 1/2 xic.(chá) de açúcar
2 1/2 xic.(chá)de farinha de trigo
1 xic.(chá)de bebida Ades(usei uva)
1 colher de fermento em pó

modo de preparo
No liquidificador, bata o óleo com os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo.Desligue,junte a farinha,o ades e o fermento e misture até ficar homogêneo.Coloque em forminhas de papel num. 0 dentro da forma para cupcakes(usei forminhas de empada).Leve ao forno médio-alto ,preaquecido,por cerca de 30 min. ou até que estejam dourados.

obs:usei somente 1 xic de açúcar
a receita original é da reviste nestle com você,Cupcake de pêssego, a bebiba é sollys
Endereços do Mauro Rebelo

E-mail: maurorebelo@gmail.com
Twitter: http://twitter.com/maurorebelo

Brigadeiro para Usar em Manga (saco) de Confeitar


Culinarista Mauro Rebelo

Existe uma loja muito famosa que faz cupcakes e tem um cupcake de chocolate com cobertura de brigadeiro que é uma delícia.
Muitas pessoas me pedem essa receita de brigadeiro para ser usado com bico de confeitar. Ela é muito fácil de ser feita.

Se você é fã de brigadeiros e quer fazer sucesso em sua festa, tenho uma apostila chamada Festival de Brigadeirosque ensina o passo a passo do ponto do brigadeiro, dicas de recheios e modelagens. Visite o blog das apostilas clicando aqui para conhecer.


Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó de boa qualidade
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
1 gema peneirada
100g de chocolate meio amargo picado (pode ser chocolate nobre ou fracionado)

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso.
Mexa até dar ponto de brigadeiro. Não precisa ser aquele ponto mole de copinho, mas também não precisa ser aquele ponto duro que fica "puxa puxa".
É um ponto de brigadeiro macio.
Coloque em um prato e após esfriar completamente, coloque em uma manga de confeitar com bico pitanga e utilize conforme sua vontade.


Cobertura de Brigadeiro Branco para Cupcakes

Postado por Kellyanny ღ 


Meninas
A versão chocolate  branco é dessa do Mauro Rabelo(receita no blog do Mauro) só que tirei  o chocolate em pó e o chocolate meio amargo substitui por chocolate branco (usei garoto) :D


Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
1 gema peneirada
100g de chocolate branco em barra


Sigo o mesmo modo de fazer que ele ensinou (receita no blog). Só que sempre achei o brigadeiro branco mais delicado pelo fato de ter que tomar mais cuidado ao mexer para não ficar com aqueles queimadinhos(eu adoro, mas pra decorar acho que não fica legal, se eles aparecerem rsrsrs).


Dizem que o ponto do brigadeiro é quando ele começa a desgrudar do fundo da panela.Antes, quando desgrudava, eu já tirava logo e nunca consegui dar o ponto de enrolar ,etc. Mas no curso do senac...a professora ensinava a tirar sempre a panela de cima da boca do fogo pra ver se já estava desgrudando.Pois se fizer isso em cima do fogo, com a quentura, com certeza ele vai mostrar que tá desgrudando.E vc fazendo fora..vc ver realmente o ponto dele desgrudado rsrsrs Aí sempre deixo +3 min ou mais um tiquinho, mexendo sempre.Até notar que ele esta se soltando da lateral, mas ao mesmo tempo, cremoso.

Deixo esfriar ou ficar meio morninho pra ele ir endurecendo mais.
 


Beijos.Espero ter ajudado. ^.^

Receita CUPCAKE ROSA e Recheio Prestígio



Receita postada por Kellyanny Rocha

Mensagem da Kellyanny: 

"Oi, pessoal !
Comprei o livro da Larausse “ CUPCAKES 2 – A arte de fazer cupcakes” . Fiquei fascinada com as receitas.E como surgiu uma encomenda, quis colocar algumas dessas receitas em prática. Então, pra quem não tem o livro, vou postar a receita."


Cupcake Prestígio

Ingredientes para o recheio de coco:
1 lata de leite condensado
200g de coco em flocos ( uso um que é úmido e adoçado)
100 ml de leite

Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.Passe para um refratário de deixe esfriar. Reserve.

Ingredientes para a massa:
4 ovos
360g de açúcar refinado
20 g de manteiga sem sal
240g de farinha de trigo 
240 ml de leite
50g de chocolate em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó.

Preparo:
Pré aqueça o forno a 180°C; Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo.Adicione a farinha de trigo, o leite e o chocolate em pó, batendo a cada adição.
À parte, bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa, juntamente com o fermento. Divida a massa nas forminhas e leve ao forno por 20 min. Ou até que enfiando o palito, este saia limpo.

Essa receita rende em média 30 cupcakes.

Como eu tinha que fazer dois recheios, usei esse de coco e o outro, usei Nutella.
E pra facilitar mais a minha vida, no de nutella eu fiz assim: coloquei um pouco da massa crua nas forminhas, meia colher de sopa de nutela e só um pouquinho da massa por cima.Levei para assar e eles já saíram recheados.

Para a decoração, usei glacê.

Ingredientes:
2 claras em neve
Açúcar de confeiteiro ( peneirar antes,ok?) até obter o ponto desejado.
Sumo de limão.

Depois das claras batidas em neve, fui colocando o açúcar de confeiteiro até deixar ele firme.Usei quase 1 kg. Coloquei sumo de 1 limão e meio.E depois um pouco de corante em gel rosa.
Usei o bico 1m da Wilton.



Bolo de framboesa


Bolo de framboesa

Selo - Receita testada e aprovada
Conteúdo do site ANAMARIA
Bolo de framboesa
Bolo de framboesa: novidade para a hora do lanche
Foto: Ormuzd Alves
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 16 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Bolo
Calorias: 185 por porção

Ingredientes

Massa:. 1 pacote de mistura para bolo sabor baunilha
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 3 ovos
. 1 caixa de gelatina em pó sabor framboesa
. 1/4 de xícara (chá) de leite.

Calda:
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de framboesa congelada

Modo de preparo

Massa: No liquidificador bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Ponha em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno até que, espetando um palito, ele saia seco. Deixe esfriar e desenforme.

Calda: Em uma panela misture o açúcar e a framboesa congelada. Leve ao fogo brando até dar ponto de calda e a framboesa se desmanchar. Deixe esfriar um pouco e distribua sobre o bolo. Decore com framboesas.

Dica: Se preferir substitua a framboesa por morango congelado.

Bolo de Farinha de Tapioca


Bolo de Farinha de Tapioca

Ingredientes

6 ovos 
3 xícaras (chá) de farinha de tapioca 
2 xícaras (chá) de açúcar 
1 xícara (chá) de manteiga derretida
1 coco ralado
1 xícara (chá) de leite de coco
Modo de preparo
Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata até alcançar o ponto de suspiro. Transfira para um recipiente e adicione aos poucos  as gemas, o leite de coco, o coco ralado, a manteiga e, por último, a farinha de tapioca, sempre mexendo com o fuet ou uma colher de pau. Leve ao forno quente em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

BOLO DE FANTA


Para deixar o bolo macio e com um aroma gostoso, coloco na massa a Fanta Laranja. Outra dica é colocar raspas de laranja para dar um toque mais especial.

Uma vantagem dessa delícia é que não precisa desenformá-lo, pode ser servido na própria fôrma. Caso queira economizar nas calorias, adicione a Fanta Laranja light ou zero!

Ingredientes:

(8 a 10 porções)

- 5 ovos 

- 1 xícara de chá de açúcar

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo

- 1 e ½ (250ml) de xícara de chá de Fanta sabor laranja

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

- 1 vidro pequeno de leite de coco

- 1 xícara de chá de leite

- 1 lata de leite condensado

- Coco ralado a gosto


Modo de Preparo:

- Bater na batedeira os ovos com o açúcar. Assim que ficar bem fofo, adicione a farinha de trigo ainda batendo.

- Bata até ficar homogêneo.

- Com uma colher, misture a fanta e por último o fermento em pó.

- Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.

- Leve ao forno pré-aquecido 180°c por 30 minutos ou até dourar.

Cobertura:


- Misture o leite de coco,o leite e o leite condensado.

- Espalhe sobre o bolo ainda quente e polvilhe o coco ralado.

- Para acentuar ainda mais o sabor, sirva-o bem geladinho!

Bolo de coco super macio com cobertura de coco


Bolo de coco super macio com cobertura de coco
um tiquinho adaptado do lindo e delicioso Baking Style: Art, Craft, Recipes

- xícara medidora de 240ml

Bolo:
2 ½ xícaras (300g) de farinha para bolo*
½ xícara (70g) de farinha de trigo comum
2 ¼ colheres (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de sal
1 xícara (226g) de manteiga sem sal, amolecida
3 xícaras + 3 colheres (sopa) - 445g - de açúcar de confeiteiro, peneirado
4 ovos grandes, claras e gemas separadas
2 ½ colheres (chá) de extrato de baunilha
½ xícara (120ml) de leite de coco
½ xícara (120ml) de leite integral
1 ¼ xícaras (125g) de coco em flocos adoçados
¼ colher (chá) de cremor tártaro

Cobertura:
2 xícaras (280g) de açúcar de confeiteiro
2-3 colheres (sopa) de leite de coco

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma retangular de 22x32cm**.
Em uma tigela média, peneire juntos as farinhas, o fermento e o sal. Reserve.
Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga por 3 minutos em velocidade média. Junte o açúcar de confeiteiro em três adições, batendo bem a cada uma delas, e depois bata até obter uma mistura clara e fofa. Junte as gemas, duas a cada vez, batendo por 30 segundos a cada adição. Raspe as laterais da tigela ocasionalmente. Junte a baunilha. Em velocidade baixa, acrescente os ingredientes peneirados em três adições, alternando com os leites em duas adições (comece e termine com os ingredientes secos). Acrescente o coco.

Em uma tigela média bem seca, bata as claras e o cremor tártaro em ponto de neve até obter picos firmes. Aos poucos, misturando delicadamente de cima para baixo, junte as claras à massa previamente preparada. Transfira a massa para a forma às colheradas e alise a superfície. Asse até que o bolo cresça e doure, aproximadamente 40 minutos (faça o teste do palito). Deixe esfriar na forma completamente, sobre uma gradinha.

Cobertura: peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela média. Aos poucos, junte o leite de coco, misturando até obter a consistência desejada. Despeje sobre o bolo já frio e aguarde até a cobertura secar, cerca de 30 minutos – como usei uma forma com fundo removível, retirei o aro antes de espalhar a cobertura sobre o bolo.

* farinha para bolo caseira: para preparar 1 xícara de farinha para bolo retire 2 colheres (sopa) de 1 xícara (140g) de farinha de trigo comum e adicione 2 colheres (sopa) de amido de milho

**fiz exatamente a receita acima em uma forma de 20x30cm

Rend.: 18 porções
 

Bolo de coco com casquinha de açúcar


Bolo de coco com casquinha de açúcar


Bolo de coco com casquinha de açúcar
da Donna Hay magazine

250g de manteiga, amolecida
275g açúcar
1 colher (chá) de baunilha
4 ovos
300g de farinha de trigo com fermento, peneirada
80g de coco ralado
250ml de leite

Casquinha:
640g de açúcar de confeiteiro, peneirado
80ml de água fervente

Pré-aqueça o forno a 160ºC; unte bem uma forma canelada/ornamentada ou de buraco no meio com capacidade para 10 xícaras (2,5 litros).

Coloque a manteiga, o açúcar e a baunilha na tigela grande da batedeira e bata até conseguir um creme leve e clarinho. Junte os ovos aos poucos e bata bem.
Adicione a farinha, o coco e o leite e bata até bem incorporados. Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por 1 hora ou até que esteja assado (faça o teste do palito).
Deixe na forma por 10 minutos e então desenforme sobre uma gradinha para que esfrie completamente – não deixe o bolo esfriar completamente dentro da forma ou ele pode grudar.

Para a cobertura: misture o açúcar e a água numa tigela até obter um glacê homogêneo. Espalhe a cobertura às colheradas sobre o bolo e deixe firmar.

* apesar de ter tido de adicionar mais água do que o pedido, minha cobertura ficou bem mais espessa do que a da revista; acabei deixando assim mesmo para cobrir as imperfeições do bolo

Rend.: 8-10 porções – fiz meia receita e usei uma forma de buraco no meio de 19cm de diâmetro (com capacidade para 6 xícaras)



BOLO DE CÔCO

Ingredientes:

200g manteiga sem sal
3 ovos
2 xícaras (chá) açúcar
2 xícaras (chá) Amido de Milho 
1 xícara (chá) farinha trigo
1 garrafinha leite coco ( 200ml)
1 colher (sopa) fermento químico em pó
1 pitada de sal
Modo de Fazer:
  1. Bater na batedeira a manteiga os ovos e açúcar até formar um creme.
  2. Pre-aqueça o forno a 180º C
  3.  Adicione o amido de milho, o trigo e o leite de coco. Bater por mais 5 min.
  4.  Coloque o fermento e misture com uma colher e a pitada de sal.
  5.  Assar em forma com furo no meio untada com manteiga e trigo, por 40 a 45 min.
  6.  Deixe esfriar para tirar da forma.


Bolo de chocolate sem farinha



 
Bolo de chocolate sem farinha
Massa:

· 6 ovos
· 6 colheres de sopa de chocolate em pó
· 6 colheres de sopa de açúcar
· 4 colheres de sopa de óleo
· 100 gramas de manteiga sem sal
· 100 gramas de coco ralados
· 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
Manteiga e farinha suficiente para untar a forma.
 

Modo de fazer:

Bata no liquidificador os ovos e o açúcar por três minutos e seguida acrescente os outros ingredientes exceto o fermento que deve ser misturado delicadamente à massa depois de batida. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 30 minutos.
 

Calda:

1 lata(s) de creme de leite sem soro 
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
2 colheres (sopa) de açúcar

Calda

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até encorpar.
Desenforme o bolo e jogue a calda ainda quente por cima e sirva com granulados.

BOLO DE CHOCOLATE RECHEADO - BOLO VULCÃO


Depois de algum tempo pescando uma receita aqui e outra ali e me aventurando na cozinha lá de casa, resolvi postar algumas receitas que deram certo. Tenham certeza que, se deu certo comigo, vai dar certo com qualquer pessoa.

Para estréia, o bolo de chocolate recheado, mais conhecido por minha família/amigos como 'BOLO VULCÃO'. O apelido é porque, na primeira vez que fiz, como não tinha noção do tamanho da forma, coloquei numa forma pequena, inadequada para a receita. Resultado: o bolo subiu, subiu e boa parte derramou pelo forno. Minha filha de 5 anos comentou (enquanto o bolo transbordava): 'Tá parecendo um vulcão!". Desastres e piadas à parte, mesmo derramando, o bolo ficou uma delícia. Já fiz esta receita mais umas 4 vezes (sem o efeito vulcão, é claro!) e é sempre sucesso garantido. Ah, peguei a receita no site do programa Mais Você. Espero que gostem.

BOLO DE CHOCOLATE RECHEADO - BOLO VULCÃO
 
Ingredientes – recheio e cobertura
 
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 gemas
  • 500ml de leite
  • 450g chocolate meio amargo
  • 2 1/2 col (sopa) Maisena
 
Modo de fazer
 
RECHEIO. Numa panela, coloque o leite condensado, as gemas, o leite e a maisena. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Desligue o fogo e acrescente 150g de chocolate. Deixe esfriar. Quando estiver morno, acrescente o creme de leite. Separe 2 xicaras deste creme para fazer a cobertura.
COBERTURA. Leve o creme ao fogo e acrescente 300g de chocolate (Coloquei 150g e ficou bom).
 
Ingredientes – MASSA
 
  • 2 gemas
  • 2 claras em neve (quando fiz coloquei 4 claras para aproveitar o que sobrou dos ovos do recheio)
  • 2 xic farinha de trigo
  • 1 xic leite
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó (usei achocolatado mesmo)
  • 100g de margarina (usei manteiga)
  • 1 1/2 xic açúcar
  • 1 col (sopa) fermento em pó
 
Modo de fazer
 
Numa batedeira, coloque a margarina, as gemas e o açúcar e bata bem até formar um creme claro (+/-10 minutos). Desligue a batedeira e adicione o chocolate em pó, a farinha de trigo, o leite e o fermento em pó e bata até formar uma mistura homogênea (+/- 5 minutos). Desligue a batedeira e acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente.
 
Coloque numa assadeira untada e enfarinhada metade da massa de chocolate (feita acima). Espalhe com cuidado o recheio de chocolate sobre a massa e cubra com o restante da massa de chocolate. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 h. Retire do forno e deixe esfriar.
 
Cubra com a cobertura. Bom apetite!

bolo de chocolate com coco


receita de bolo de chocolate com coco



Polvilhe o bolo com raspas de chocolate ou coco ralado. Foto: SXC
Ingredientes:


Massa
4 ovos
2 colheres de sopa de adoçante culinário em pó 
½ xícara de leite desnatado 
2 colheres de leite de coco 
1 colher de sopa de fermento em pó
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de coco ralado sem açúcar
½ xícara de água de coco
2 xícaras de farinha de trigo

Creme
1 envelope de 30g de pó de pudim dietético sabor coco
2 colheres de sopa iogurte natural desnatado 
½ xícara de água de coco
Gotas de essência de baunilha

Modo de preparo:

Creme: 
Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar e junte o iogurte natural desnatado, a água de coco e a essência de baunilha. Misture até obter um creme liso e viscoso.

Bolo: 
Bata as claras em neve, junte as gemas e o adoçante culinário em pó. Desligue a batedeira, acrescente o leite desnatado misturado com o leite de coco, a farinha, o fermento e o cacau já peneirados. Coloque a massa numa assadeira untada de aro removível. Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos. Deixe esfriar, umedeça a massa com a água de coco, recheie e cubra com o creme. Polvilhe com o coco ralado ou raspas de chocolate.

Notas: 
10 porções de 80 notas cada

Bolo de chocolate com casca de laranja

Bolo de chocolate com casca de laranja

Ingredientes:
2 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
2 xícara(s) (chá) de suco de laranja
100 gr de margarina
3 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
4 unidade(s) de ovo
1 lata(s) de leite condensado
1 1/2 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
quanto baste de raspas de laranja para polvilhar

Preparação:
etapa 1
Massa: Bata a margarina e vá juntando, alternadamente, os ingredientes secos misturados e peneirados (farinha, chocolate, fermento e açúcar) e metade do suco de laranja.
Junte os ovos e continue batendo. Adicione o restante do suco e bata mais um pouco.
Coloque a massa em assadeira untada e enfarinhada. Leve em forno moderado (160ºC) por aproximadamente 40 minutos ou até assar (enfie um palito e,se ele sair seco, o bolo estará pronto). Desenforme o bolo morno. 

etapa 2
Cobertura: Leve ao fogo até ferver o leite condensado com o chocolate. Deixe esfriar por 20 minutos e despeje sobre o bolo. Decore com as raspas de laranja. 



Tipo de receita: Sobremesa 

Número de doses: 6 

Tempo de Preparação: 20 
Minuto(s) 

Tempo de Confecção/Cozedura: 40
Minuto(s) 

Dificuldade: Fácil 

BOLO DE CHOCOLATE COM BRIGADEIRO


BOLO DE CHOCOLATE COM BRIGADEIRO


Ingredientes
Massa
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 4 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de leite integral
Cobertura
  • 1 lata (395 g) de leite condensado
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de preparo


Massa
  • Peneire numa tigela a farinha de trigo com o açúcar, o chocolate em pó, o
    bicarbonato e o fermento.
  • Reserve.
  • Bata por 4 minutos no liquidificador a manteiga (reserve 1 colher de sopa),
    os ovos, e o leite.
  • Despeje, aos poucos, sobre os ingredientes secos.
  • Misture com movimentos de baixo para cima, mas sem bater, até ficar homogêneo.
  • Reserve.
  • Coloque o prato panagrill (de 30 cm de diâmetro) no microondas e acione a
    tecla brown manual.
  • Deixe por 8 minutos.
  • Retire do forno e, com a manteiga reservada, unte o prato.
  • Despeje a massa, leve ao forno e aperte a tecla bolo macio.
  • Asse por 25 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo.
  • Retire do forno, desenforme ainda morno sobre uma grade e deixe esfriar.
Cobertura
  • Misture numa tigela refratária o leite conden¬sado, o chocolate em pó e a
    manteiga.
  • Leve ao microondas, na potência alta, por 4 minutos.
  • Durante esse tempo, mexa a mistura por duas vezes.
  • Retire o bolo do forno, corte-o em pedaços, distribua em pratos.
  • Espalhe a cobertura de brigadeiro e salpique o chocolate granulado.
  • Se preferir, decore com morangos.
Rendimento: 25 porções