Bolo Martha Rocha

Bolo Martha Rocha

Ingredientes: Massa de Baunilha: 6 ovos 1 xícara (chá) óleo 1/2 xícara (chá) água 2 xícaras (chá) açúcar de confeiteiro 1 colher (sobremesa) fermento 1 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo peneirada 1 colher (chá) essência de baunilha Massa de Chocolate: 1 receita da massa de baunilha 1/2 xícara (chá) chocolate em pó Calda: 2 xícaras (chá) água 1/2 xícara (chá) açúcar essência de rum Creme de Ovos: 2 xícaras (chá) açúcar 1 xícara (chá) água 10 gemas peneiradas 1/2 xícara (chá) leite de coco 1 colher (sobremesa) farinha de trigo 1 colher (sobremesa) essência de baunilha Crocante: 3 xícaras (chá) açúcar 1 xícara (chá) nozes 1 xícara (chá) castanha do Pará Outros ingredientes: suspiro chantilly fios de ovos nozes inteiras cerejas pedaços de pêssego ou abacaxi (opcional) Modo de Preparo: Massa: Baunilha: Bata no liquidificador os ovos, com o óleo, a água, o açúcar e o fermento. Em uma vasilha, acrescente na mistura batida a farinha de trigo. Leve para assar em forma untada com margarina. Chocolate: Faça da mesma maneira que a de Baunilha, acrescentando a farinha e o chocolate peneirados. Suspiro: Faça suspirinhos com o bico pitanga para essa receita. Calda: Ferva a água e o açúcar e acrescente o rum. Creme de Ovos: Faça uma calda com o açúcar e a água. Deixe esfriar. Em outra vasilha, misture os outros ingredientes e acrescente na calda. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Deixe esfriar. Crocante: Leve ao fogo até derreter. Jogue em bancada bem untada com margarina. Deixe esfriar. Quebre dentro de um pano de prato batendo com o rolo de macarrão. Armazene congelado. Chantilly: Se usar o industrial, siga as instruções da embalagem. Montagem: Esta é uma torta de várias camadas: 1ª - bolo de chocolate regado com a calda 2ª - creme de gemas 3ª - crocante de nozes; 4ª - suspiro 5ª - 1/3 do creme de chantilly - pedaços de pêssego ou abacaxi (opcional) 6ª - bolo branco, regue novamente Cubra a torta com o restante do creme de chantilly.